Chinese
Chinese style ၾကက္သား ဖက္ထုပ္ေပါင္း
ၾကက္သား ဖက္ထုပ္ေပါင္းေလးကို ဆိုင္တြင္သြားေရာက္သံုးေဆာင္စရာမလိုဘဲ အိမ္တြင္လည္း လြယ္လင့္တကူျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကက္သား၊ ဖက္ထုပ္ရြက္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ Mushroom soy sauce, င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဆီ တုိ႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ၿပီး အသားမ်ားကို ႀကိတ္စက္ျဖင့္ ႀကိတ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ေရေဆးၿပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ လွီးျဖတ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာၿပီး ေရးေဆး၍ ပါးပါးလွီးျဖတ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားနဲ႕၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဆီ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ mushroom soy sauce၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ႏွမ္းဆီႏွင့္ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕တို႕ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးထားပါ။
ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ဖို႕အတြက္ ဖက္ထုပ္ရြက္တစ္ရြက္ကိုယူၿပီး အစာကို အလယ္တည့္တည့္မွ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းစာခန္႕ ပံုေပးၿပီး လက္မႏွင့္ လက္ညွိဳးကို ညွစ္ေပးကာ အစာမ်ားကို အျပင္မထြက္ေအာင္ အသာကေလးဖိထားေပးပါ။
ထုပ္ၿပီးသား ဖက္ထုပ္မ်ားကို တစ္ခုႏွင့္တစ္ခု မကပ္ေစရန္အတြက္ ခပ္ေဝးေဝး ထားေပးပါ။ လုပ္ၿပီးသား ဖက္ထုပ္မ်ား မ်ားသြားလွ်င္ ေရခဲေသတၱာအေပၚထပ္မွာ သိမ္းထားၿပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ေၾကာ္စား ေပါင္းစားႏိုင္ပါတယ္။
ဖက္ထုပ္ေပါင္းဖုိ႕အတြက္ ဖက္ထုပ္မ်ားကို ေပါင္းအိုးဇကာထဲသို႕ ထည့္ေပးထားပါ။ ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးထဲကို ေရတစ္၀က္ခန္႕ထည့္ၿပီး ပူေအာင္တည္ထားေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ေရေႏြးအိုးဆူလာတာနဲ႕ ဖက္ထုပ္ထည့္ထားေသာ ဇကာကို အဖံုးအုပ္ၿပီး တင္ေပးထားပါ။
ေရေႏြးေငြ႔တက္လာတာနဲ႕ မီးကို ေလွ်ာ့ေပးထားပါ။ မီးအရမ္းမ်ားလွ်င္ေတာ့ ေပါင္းအိုးထဲမွ ေရမ်ား ခမ္းသြားတတ္တဲ့အတြက္ျဖစ္ပါတယ္။
ဖက္ထုပ္ကို နာရီ၀က္ခန္႕ေပါင္းရင္ေတာ့ က်က္ပါၿပီ။
ၿပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္သားဖက္ထုပ္ေပါင္းကို ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
