Chinese

အိမ္တြင္လည္း ကိုယ္တိုင္ျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ ေပါက္စီအရြယ္ေတာ္အလံုးေလးမ်ား ျပဳလုပ္နည္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ေပါက္စီအစာျပဳလုပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၀က္သား၊ ဘဲဥ၊ ၀က္အူေခ်ာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ေကာ္မႈန္႔၊ တ႐ုတ္မဆလာ၊ သၾကား၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔တို႔ လိုအပ္ပါမယ္။

ဂ်ံဳနယ္ရန္အတြက္ လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ဂ်ဳံ၊ ဂ်ဳံပြေဆး၊ သၾကား၊ ေထာပတ္ဆီ၊ ႏို႔မႈန္႔၊ ဆား တို႔ လိုအပ္ပါမယ္။

ေပါက္စီအစာသြတ္ရန္အတြက္ ၀က္သားကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ခပ္ေသးေသး အတံုးကေလးမ်ား တံုး၍ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ တို႔ထည့္၍ ႏူးေနေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္၍ ထည့္လုိက္ပါ။

ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီကို အတံုးေသးေသးေလး လွီးထားပါ။ ဘဲဥကို က်က္ေအာင္ျပဳတ္ၿပီး အခြံခြာ၍ အစိတ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။ ၿပီးေနာက္ ဝက္အူေခ်ာင္းကို ေၾကာ္ၿပီး ေသးေသးလွီးထားပါ။

ဝက္သားျပဳတ္ကို ၾကက္သြန္နီ၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ၾကက္သားမႈန္႔တို႔ထည့္၍ ႏွံ႔ေအာင္ ေရာနယ္ထားပါ။

ဂ်ဳံနယ္ရန္အတြက္ ဂ်ံဳကိုဇကာစစ္ၿပီး လက္ကိုင္ဂ်ံဳအတြက္ အနည္းငယ္ ဖယ္ထားပါ။ ဂ်ံဳမ်ားပံုထားသည့္ အလယ္ကို ကန္ကဲ့သို႔ ျပဳလုပ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ယင္း ကန္ထဲသို႔ သၾကား၊ ဂ်ဳံပြေဆး ကိုထည့္ပါ။ ကန္ေဘာင္ေပၚတြင္ ႏို႔မႈန္႔၊ ေရ ကိုထည့္လုိက္ပါ။

ကန္ထဲကို ေရၾကက္သီးေႏြး နည္းနည္ဆီ ေလာင္းထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ သၾကားေၾကသြားရင္ ေထာပတ္ဆီ ကိုထည့္ၿပီး ဆက္နယ္ပါ။

ႏွံ႔သြားၿပီး ဂ်ံဳသား ေျပာင္ေခ်ာလာရင္ ဂ်ံဳသားကို ခပ္က်စ္က်စ္ေလးလံုးေပးၿပီး အဝတ္ပါးအုပ္ကာ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။

ေပါက္စီျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ဂ်ဳံအခ်ိန္ေစ့ရင္ ကြမ္းသီးလံုးခန္႔ အရြယ္ေလးေတြ ျပဳလုပ္ၿပီး ဒလိမ့္တံုးျဖင့္ျပားပါ။ ယင္းအေပၚတြင္ အစာမ်ားကိုထည့္ၿပီး လံုေအာင္လံုးကာ စကၠဴ ျဖတ္ပိုင္းေပၚ တင္လိုက္ပါ။

ၿပီးေနာက္ ေပါင္းအိုးအတြင္းကို အစာသြပ္ ဂ်ံဳလံုးေလးမ်ား ျဖန္႔ထည္လိုက္ပါ။ ေပါင္းအိုးတြင္ မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာေပါင္းေပးပါ။

က်က္ၿပီဆိုရင္မီးပိတ္ၿပီး ေရေႏြးေငြ႕အရွိန္နဲ႔ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ဆက္ထားပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေပါက္စီအရြယ္ေတာ္ေလးေတြကို ေကာ္ဖီပူပူေလးႏွင့္ တြဲဖက္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။