India
ဘယ္လိုပံုစံနဲ႕ Hot Pot စားမလဲ
အမ်ားနဲ႔စားပါ၊ တစ္ေယာက္တည္း မစားပါနဲ႔၊ ေဟာ့ေပါ့ရဲ႕ဒီဇိုင္းကိုက မိတ္ေဆြေတြ၊ မိသားစုေတြ၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါးနဲ႔ ဝိုင္းဖြဲ႕စားဖို႔ စီမံထားတာပါ။
စိတ္ရွည္ပါ၊ ေဟာ့ေပါ့စားတဲ့အခါ စိတ္ရွည္ရွည္ထားပါ၊ ခင္ဗ်ား ေဟာ့ေပါ့စားရင္း လွ်ာက်က္ဖူးတယ္ဆိုရင္ ေသခ်ာတယ္ ခင္ဗ်ား စိတ္မရွည္တတ္ေသးပါဘူး။
မရွက္ပါနဲ႔၊ ဟိုဘက္ဝိုင္းကမ်ား ငါ့ကို ၾကည့္ေနမလားလို႔ေတြးၿပီး ရွက္မေနပါနဲ႔၊ စားစရာရွိတာကို အားရပါးရစားပါ၊ မဟုတ္ရင္ ကိုယ္ပဲငတ္မွာပါ။
ဟင္းရည္ဆူလာတဲ့အထိ ေစာင့္ပါ၊ အသားေတြ က်က္သြားတဲ့အထိ ေစာင့္ပါ၊ ကိုယ္ဆယ္လိုက္တဲ့ အသားေတြ စားလို႔ရတဲ့ အေနအထိ အပူရွိန္ကို ေစာင့္ပါ။
အသားလံုးေတြဆိုရင္ ေပါေလာေပၚလာတဲ့အထိ၊ အေရာင္ လံုးဝေျပာင္းသြားတဲ့အထိ ေစာင့္ပါ၊ ဥပမာ ပန္းေရာင္ကေန အညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားတာမ်ိဳး။
တခ်ိဳ႕အသီးအရြက္ေတြ ခ်ေပးထားတာဟာ ပါးစပ္ထဲ ဆယ္စားဖို႔ခ်ည္း မဟုတ္ပါဘူး၊ အရည္ရဲ႕ အရသာပိုရွိေစဖို႔အတြက္ ခ်ေပးထားတာပါ။
မုန္လာဥတို႔၊ ပိန္းဥတို႔၊ အာလူးတို႔၊ ေျပာင္းဖူးတို႔ဟာ စစခ်င္းမွာတင္ပဲ ဟင္းရည္ထဲ ပစ္ထည့္ထားသင့္ပါတယ္၊ ဟင္းရည္ရဲ႕အရသာကို ျမႇင့္တင္ေပးပါတယ္၊ စားမယ္ ဆိုရင္ေတာင္ သူတို႔ကို ေနာက္ဆံုးမွ စားသင့္ပါတယ္။
သို႔ေသာ္ အသီးအရြက္ဆိုတိုင္းလည္း အရည္ရဲ႕ အရသာကို တိုးေစတယ္လို႔ မမွတ္ပါနဲ႔၊ အသီးအရြက္မွာ တခ်ိဳ႕ဟာ သူ႔ရဲ႕အရသာကို ထုတ္ေပးၿပီး၊ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ သူမ်ားဆီက အရသာကို ျပန္စုပ္ယူပါတယ္။
ဥပမာ ေျပာင္းဖူးတို႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ဟာ အရသာကို ထုတ္ေပးေလ့ရွိၿပီး၊ မုန္ညင္းတို႔၊ ပန္းေဂၚဖီတို႔ကေတာ့ အရသာကို ျပန္စုပ္ယူတတ္ပါတယ္။
တခ်ိဳ႕ဆို ကဏန္းတို႔၊ ငါးေခါင္းတို႔ကိုေတာင္ ဆယ္စားဖို႔ ဆိုတာထက္ ဟင္းရည္အရသာပိုရွိဖို႔အတြက္ ဆိုၿပီး ထည့္ထားတတ္ပါတယ္၊ ၿပီးေတာ့ မစားၾကပါဘူး။
Read More>>>>> ထိုင္းစတိုင္လ္ ခ်ိစ္၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းနဲ႔ ၾကက္ဥေၾကာ္
ေဟာ့ေပါ့ကို တစ္အိုးတည္းနဲ႔ စုစားၾကတဲ့အခါမွာ ကိုယ္စားေနတဲ့ တူတို႔၊ ဇြန္းတို႔နဲ႔ အိုးထဲကို မႏႈိက္ပါနဲ႔၊ သူမ်ားေတြက အားနာလို႔ ထုတ္မေျပာရင္ေတာင္ မႀကိဳက္ပါဘူး။
အဲ့ဒီအျပဳအမူဟာ စည္းကမ္းမရွိရာေရာက္သလို တခ်ိဳ႕က ရြံတတ္ပါတယ္။ ဆိုေတာ့ ခပ္ထည့္ဖို႔ ခ်ေပးထားတဲ့ ဇြန္းႀကီးေတြနဲ႔ပဲ ယူၿပီး ကိုယ့္ပန္းကန္ထဲ ထည့္စားပါ။ ကိုယ့္အိုးနဲ႔ ကိုယ္ဆိုရင္ေတာ့ ျပႆနာမရွိ။
တခ်ိဳ႕ေသာသူေတြဟာ အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ တခ်ိဳ႕အသားငါးေတြ၊ အသီးအရြက္ေတြကို မစားၾကပါဘူး၊ တခ်ိဳ႕က allergic ရွိပါတယ္၊ အဲ့ဒီအခ်က္ကို ေဟာ့ေပါ့ စားရင္ အထူးသတိထားပါ။
ေလာကြတ္ေတြေခ်ာ္ၿပီး ဇြတ္မမွာပါနဲ႔၊ အရင္ေမးပါ၊ စားသလား၊ မစားသလား၊ ႀကိဳက္သလား၊ မႀကိဳက္သလား ၿပီးမွ မွာသင့္တာမွာပါ၊ ထည့္ေပးသင့္တာ ထည့္ေပးပါ။
သို႔ေသာ္ ေဟာ့ေပါ့ယဥ္ေက်းမႈမွာ ကိုယ့္ထဲမထည့္ခင္ သူမ်ားတကာထဲကို အလိုက္တသိနဲ႔ အရင္ထည့္ေပးတာ ဟာ အင္မတန္ ယဥ္ေက်းသိမ္ေမြ႕ရာေရာက္ပါတယ္။
ဒါ့အျပင္ သူတို႔စားေနတာကို အကဲခတ္ၿပီး ဘယ္အခ်ိန္မွာ သူတို႔ ဘာစားခ်င္မလဲဆိုတာကို ခန္႔မွန္းၿပီး အလိုက္သိတာဟာ ေဟာ့ေပါ့စေကးတစ္ခုပါပဲ။
ေဟာ့ေပါ့စားရင္ သူ႔ခ်ည္းပဲ သီးသန္႔စားပါ၊ အရက္တို႔၊ ဘီယာတို႔နဲ႔ တြဲမစားပါနဲ႔၊ ထမင္းနဲ႔လည္း တြဲမစားပါနဲ႔၊ အရသာပ်က္ပါတယ္။
အခ်ဥ္နဲ႔ တြဲစားပါ၊ တခ်ိဳ႕ဆိုင္ေတြက အခ်ဥ္ကို အဆင္သင့္ စပ္ေပးထားပါတယ္၊ တခ်ိဳ႕ဆိုင္ေတြကေတာ့ ကိုယ္တိုင္ စိတ္ႀကိဳက္စပ္လို႔ရပါတယ္၊ ဒါဆို ခင္ဗ်ား ပညာျပလို႔ရပါၿပီ။
အခ်ဥ္စပ္နည္း အေသးစိတ္ကိုေတာ့ မေရးေတာ့ပါဘူး၊ ဘာလို႔ဆို ကိုယ္တိုင္လည္း သူမ်ားစပ္ေပးတဲ့ အခ်ဥ္ကိုပဲ အၿမဲတမ္း အဆင္သင့္ စားတတ္လို႔ပါ။
ေဟာ့ေပါ့အိုးထဲကို တခါတည္း စုၿပံဳၿပီး မထည့္ပါနဲ႔၊ ၾကာၾကာျပဳတ္ဖို႔ လိုမယ့္အသားေတြကို အရင္ထည့္ပါ၊ ၿပီးမွ တခ်ိဳ႕အသီးအရြက္နဲ႔ ပင္လယ္စာကို ထည့္ပါ။
ေဟာ့ေပါ့စားတဲ့အခါ မီးကို လိုတိုးပိုေလွ်ာ့လုပ္ေပးပါ၊ အၿမဲတမ္း အေသႀကီး မထားထားပါနဲ႔၊ ဆူပြက္ၿပီး ပူက်က္လြန္းရင္ အရသာမရွိပါဘူး၊ မီးကို ကစားေပးပါ။
မႈိစားပါ၊ မႈိေတြက အရသာရွိပါတယ္၊ ဒါေပမဲ့ တခ်ိဳ႕မႈိေတြကို စားရင္ သတိထားပါ၊ မႈိကို ဝါးလိုက္ရင္ သူ႔အထဲမွာ စိမ့္ဝင္ေနတဲ့ ဟင္းရည္ပူေတြက ထြက္လာၿပီး လွ်ာက်က္တတ္ပါတယ္၊ အေအးခံၿပီးမွ စားပါ။
တခ်ိဳ႕အသားေတြက ဟင္းရည္ရဲ႕အနံ႔နဲ႔ အရသာကို ေျပာင္းတတ္ပါတယ္၊ ဥပမာ အမဲသား၊ ဆိတ္သား။ ေနာက္ၿပီး ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ျပဳတ္ရင္ ေနာက္မွျပဳတ္ပါ။ သူ႔ေၾကာင့္ ဟင္းရည္ဟာ ခၽြဲပ်စ္ပ်စ္ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္။
ကဲ..... မိတ္ေဆြတို႔ Hot Pot ကို ဘယ္လိုပံုစံနဲ႕စားမလဲဆိုတာ သိသြားၿပီဆုိေတာ့ အခုပဲ အနီးဆံုးမွာရွိတဲ့ ေဟာ့ေပါ့ဆိုင္ကို သြားစားလိုက္ပါေနာ္..........
