Myanmar

အရသာလည္းရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးေလးစိပ္ကြဲ၊ စိမ္းစားငါးပိ၊ သံပရာသီး၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ လိုအပ္ပါမယ္။

ပထမဆံုး ငွက္ေပ်ာဖူးထြင္ဖုိ႔အတြက္ ခြက္တခြက္ထဲေရထည့္ၿပီး သံပရာသီးတစ္လံုးကို ညွစ္လိုက္ပါ။

အခ်ဥ္ဓာတ္ေၾကာင့္ ငွက္ေပ်ာဖူး မဲမသြားေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ဇလံုတစ္လံုးထဲ ေရထည့္ပါ။ လက္ကို ဆီသုတ္၍ ကိုင္ျခင္းေၾကာင့္ အေစးကပ္ျခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။

ငွက္ေပ်ာဖူးအခြံနီေလး၏ ပထမအလႊာကို မသံုးဘဲ ဖယ္လုိက္ပါ။ ေနာက္တစ္လႊာကစလို႔ အမႊာေလးေတြကို ယူၿပီး ၀တ္ဆံေလးေတြကို ဖြင့္လိုက္ပါ။ မာမာေလးကို ဖယ္ထုတ္ပစ္လိုက္ပါ။ အလယ္က ၀တ္ဆံကိုလည္း ဖယ္ပစ္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ က်န္တဲ႔အပြင့္ကို သံပရာရည္ ပါတဲ႔ေရခြက္ထဲကို ခ်က္ခ်င္းထည့္လိုက္ပါ။ အဲဒီလိုနဲ႔ တစ္လႊာၿပီး တစ္လႊာသန္႕ၿပီးရင္ ေနာက္ဆုံးအသားခ်ည္း က်န္ပါလိမ့္မယ္။

အဲဒါၿပီးၿပီဆိုရင္ ဓားျဖင့္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အရြယ္ေတာ္လွီးျဖတ္ၿပီး သံပရာရည္ထဲ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေအာင္ေထာင္းထားၿပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔ထည့္၊ င႐ုတ္သီးေလးစိပ္ကြဲထည့္ၿပီး ဆိသတ္လိုက္ပါ။

ၾကက္သြန္မ်ား ကၽြတ္လာကာနီးၿပီဆုိရင္ ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား စိမ္ထားတာကို လက္ျဖင့္ ပြတ္ေဆးေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရစစ္ၿပီး အိုးထဲကို အကုန္ထည့္ၿပီး ေရာေမႊေပးပါ။ စိမ္းစားငါးပိကိုလည္း ေရေဖ်ာၿပီး ဇာကာျဖင့္ စစ္ထည့္ လိုက္ပါ။

ၿပီးလွ်င္ ေရထည့္ၿပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႕ကို ေရာသမေအာင္ေမႊၿပီး အဖုံးခဏအုပ္ေပးပါ။ မိနစ္အနည္းခန္႕ၾကာရင္ အရသာျမည္းကာ သံပရာရည္ညွစ္ၿပီး ရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ တြဲဖက္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။