Myanmar
ကခ်င္စတိုင္လ္ ၾကက္သားေပါင္း
ဒီကေန႔တင္ျပမည့္အေၾကာင္းကေတာ့ တိုင္းရင္းသား႐ိုးရာအစားအစာျဖစ္တဲ့ ကခ်င္စတိုင္လ္ ၾကက္သားေပါင္း ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္သီးပြ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆား၊ နံနံေစ့မႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္သီးပြ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ နံနံေစ့မႈန္႔တို႔ကို ေရထည့္ၿပီး ႀကိတ္စက္ထဲထည့္၍ ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးထားပါ။
ၿပီးရင္ ၾကက္သားကို ဆား၊ ႀကိတ္ထားသည့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးပြတို႔ကို သမေအာင္ ေရာနယ္ၿပီး မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာေအာင္ ႏွပ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ေပါင္းအိုးတြင္ ေရမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး ၾကက္သားႏူးသည္အထိ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။
ၾကက္သားေပါင္းက်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားကိုေပါင္း၍ ထြက္လာေသာ ၾကက္ေပါင္းရည္မ်ားျဖင့္ ဒယ္အိုးထဲ ေရခမ္းသည္အထိ ျပန္တည္ေပးထားပါ။
ၾကက္သားေပါင္းႏူးၿပီဆိုရင္ေတာ့ လွီးျဖတ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ျဖဴးၿပီးရင္ေတာ့ ကခ်င္ ၾကက္သားေပါင္းကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ တြဲဖက္၍ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
