Myanmar
ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးေခါင္းဟင္းရည္
အရည္ေသာက္ေလးႏွင့္္ ခ်ဥ္ငံစပ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ ျပဳလုပ္ရတာလည္း
လြယ္ကူေစတဲ့အျပင္ မိသားစု စံုစံုညီညီနဲ႔ စားလို႔ရတဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးေခါင္းဟင္္းရည္ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးေခါင္းဟင္းရည္ခ်က္ဖုိ႔ ပါ၀င္ပစၥည္္းေတြကေတာ့ ငါးရံ႕ေခါင္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ စပါးလင္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပဲျပား၊ ငံုးဥ၊ ငါးဖယ္လံုး၊ မွ်စ္ခ်ဥ္ႏုႏု၊ ရွမ္းနံနံ၊ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ဆီ၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကား တို႔ ပါ၀င္ပါမယ္။
ပထမဆံုး ငါးေခါင္းကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးလွ်င္ အရြယ္ေတာ္ေလးပိုင္း၍ ဆား၊ နႏြင္းတို႔ျဖင့္ နယ္လိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္အနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းကို အခြံႏႊာေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ။
ၿပီးရင္ စပါးလင္ကို ရင့္တဲ့အပိုင္းမ်ားဖယ္ၿပီး ေရေဆး၍ စပါးလင္ကို ထုေခ်ၿပီး အထံုးေလးျဖစ္ေအာင္ ထံုးထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆး၍ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ။ ပဲျပားကိုလည္း ေရေဆးၿပီး အေနေတာ္ ေလးေထာင့္ အတံုးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ တံုးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ငံုးဥကို က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ၿပီး အခြံခြာထားပါ။ ငါးဖယ္လံုးအတြက္ ငါးဖယ္ျခစ္ၿပီးသားကို ဆား၊ နႏြင္းျဖင့္ ေစးေအာင္ နယ္ၿပီး ငံုးဥအရြယ္ခန္႕လံုးထားပါ။ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္လို လွီးျဖတ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ရွမ္းနံနံကို ေရေဆးကာ လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႕ျဖတ္ထားၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အညွာေခၽြ၊ ေရေဆး၍ ထက္ျခမ္း ျခမ္းထားပါ။
ငါးေခါင္းဟင္းရည္ခ်က္ဖို႔အတြက္ လုိအပ္တာေတြျပင္ဆင္ၿပီးရင္ ဟင္းခ်က္မည့္ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီထည့္ပါ။
ဆီပူလွ်င္ ေထာင္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္အနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ငရုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕ထည့္၍ ဆီသပ္ပါ။
ၾကက္သြန္မ်ား ေရႊ၀ါေရာင္သမ္းစျပဳၿပီး အနံ႕ေလးေမႊးလာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မွ်စ္ခ်ဥ္နဲ႕ စပါးလင္ကို ထည့္ေမႊပါ။
ၿပီးလွ်င္ ငါးေခါင္းႏွင့္ ဆား၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္တို႕ကို ထည့္၍ သမေအာင္ ေမႊၿပီးရင္ ေရထည့္ အဖံုးအုပ္ၿပီး ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထိ တည္ထားေပးပါ။
ဟင္းရည္ဆူလာရင္ ပဲျပား၊ ငံုးဥ၊ ငါးဖယ္လံုးနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား ထည့္လုိက္ပါ။ ငါးေခါင္းဟင္းရည္ကို အခ်ိဳရည္က်ေအာင္ ပြက္ပြက္ဆူၿပီး မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာေအာင္ ဆက္တည္ေပးရပါမယ္။
ၿပီးလွ်င္ အရသာျမည္းကာ ဟင္းအိုးခ်ကာနီးတြင္ ရွမ္းနံနံကို အုပ္ခပ္လုိက္ပါ။ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႕ ရွမ္းနံနံႏွင့္ စပါးလင္ရနံ႕ေလး ေမႊးသင္းေနတဲ့ ငါးေခါင္းဟင္းရည္ကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
