Food & Health
လုံးဝမစားသင့္တဲ့ ဝက္သားရဲ႕ အစိတ္အပိုင္း ( ၅ ) မ်ဳိး
အသီးမွာ သရက္၊ အသားမွာ ဝက္၊ အရြက္မွာ လက္ဖက္” ဆိုရိုးစကားအတိုင္း ဝက္သားဟာ လူးေတြ ေန႔စဥ္စားသုံးၾကတဲ့ အသားေတြထဲမွာ အရသာရွိတဲ့ ထိပ္တန္းအသားတစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေပမယ့္ ဝက္သားရဲ ႔အစိတ္အပိုင္း (၅) ခုကေတာ့ လူေတြရဲ ႔က်န္းမာေရးအတြက္ အႏၲရာယ္ရွိနိုင္တာမို႔ ျဖစ္နိုင္ရင္ ေရွာင္က်ဥ္ၾကဖို႔ ဆရာဝန္ေတြက တိုက္တြန္းထားပါတယ္။ ဝက္ဟာ ေခါင္းဖ်ားကေန အၿမီးထိ အားလုံးစားလို႔ရေပမယ့္ မစားသင့္ဘဲ သတိထားရမွာကေတာ့ -
ဝက္ေသြးခဲ
သံဓါတ္ပါတဲ့ အစားအစာေတြထဲမွာေတာ့ ဝက္ေသြးက ထိပ္ဆုံးစာရင္းကေန ပါဝင္ပါတယ္။ အကယ္၍ ဝက္ေသြးဟာ က်န္းမာတဲ့ ဝက္ကေန ထုတ္လုပ္ထားတာဆိုရင္ေတာ့ အသုံးတည့္ပါတယ္။
ဒါေပမယ့္ ေရာဂါေၾကာင့္ ေသသြားတဲ့ ဝက္ေတြ ဒါမွမဟုတ္ မလတ္ဆတ္ေတာ့တဲ့ ေသြးေတြကေန ထုတ္လုပ္လိုက္တဲ့ ဝက္ေသြးေတြဟာ အႏၲရာယ္ရွိပါတယ္။
ဝက္ေသြးမွာ အဆိပ္အေတာက္မ်ားစြာပါဝင္တာမို႔ ေသေသခ်ာခ်ာ က်က္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္မယ္ဆိုရင္ အႏၲရာယ္ မျဖစ္နိုင္ေပမယ့္ မက်က္တက်က္ စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အလြန္ အႏၲရာယ္မ်ား ပါတယ္။
၂၀၁၇ ခုႏွစ္က ဗီယက္နမ္နိုင္ငံမွာ နီခရိုဆစ္ လို႔ေခၚတဲ့ လူ႔ရဲ ႔ခႏၶာကိုယ္တြင္းက ကလီစာေတြ ဆဲလ္ေတြ ပ်က္ဆီးလာတဲ့ ေဝဒနာရွင္ ၉ ဦးမွာ အခ်ိဳ႕ေသဆုံးခဲ့ၿပီး အခ်ိဳ႕က ေျခလက္အဂၤါေတြ ျဖတ္ေတာက္ပစ္ရတဲ့ ျဖစ္ရပ္ေတြရွိခဲ့ပါတယ္။
ဒီလူေတြဟာ ေရာဂါရွိတဲ့ ဝက္က ထုတ္လုပ္ထားတဲ့ ဝက္ေသြးေတြ စာသုံးၿပီးျဖစ္ခဲ့တာမို႔ ဆရာဝန္ေတြက စားသံုးသူေတြကို ေရွာင္က်ဥ္ဖို႔ သတိေပးခဲ့ရတဲ့ထိ ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။
ဝက္အသည္း
အသည္းဟာ အဆိပ္အေတာက္ေတြ ထုပ္လုပ္ေပးတဲ့ ေနရာျဖစ္ပါတယ္။ ဝက္အသည္းမွာ ကိုလက္စထေရာနဲ႔ သံဓါတ္အျပင္းစားေတြ ပါဝင္ပါတယ္။
အကယ္၍ အဟာရဓာတ္ျပည့္ဝေအာင္ ဝက္အသည္းကို ပုံမွန္စားတယ္လို႔ ခံယူထားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒီအယူအဆဟာ မွားယြင္းေနပါတယ္။
ဝက္ရဲ ႔အသည္းမွ မဟုတ္ပါဘူး တိရစၧာန္ေတြရဲ့ အသည္းကလည္း အတူတူမို႔ အမ်ားႀကီး မစားသင့္ပါ။ အသည္းရဲ့ တာဝန္ဟာ ခႏၶာကိုယ္က အဆိပ္အေတာက္ေတြကို စြန႔္ပစ္ေပးရတာျဖစ္ပါတယ္။
အသည္းမွာ ရွိေနတဲ့ အမ်ိဳးမ်ိဳးေသာ အဆိပ္ေတြအျပင္ သတၱဳဓာတ္အျပင္းစားေတြ ဘက္တီးရီယားေတြေၾကာင့္ ပုံမွန္စားေသာက္မယ္ဆိုရွင္ ေရရွည္မွာ အတြင္းကလီစာ ကင္ဆာျဖစ္နိုင္ေခ် ျမင့္မားပါတယ္။
အသက္အရြယ္ႀကီးသူေတြနဲ႔ ေသြးေၾကာဆိုင္ရာ အားနည္းသူ ေရာဂါအခံရွိသူေတြအတြက္ အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ဖို႔ ပိုၿပီးလြယ္ကူပါတယ္။ ပုံမွန္အတိုင္း က်န္းမာေရးေကာင္းသူေတြအေနနဲ႔လည္း အသည္းကို အမ်ားႀကီး မစားသင့္ပါ။
ကိုယ့္အတြက္ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရျဖစ္ေစနိုင္ေလာက္ေအာင္သာ သတိနဲ႔ ခ်င့္ခ်ိန္စားသုံးသင့္ပါတယ္။
Read More >>>>>> အဆိပ္အေတာက္မ်ားကို ဖယ္ရွားႏုိင္သည့္ အစားအစာ(၁၀) မ်ိဳး
ဝက္အဆုတ္
ဝက္ရဲ ႔အဆုတ္ဟာ ဘက္တီးရီးယားနဲ႔ အညစ္ေၾကးမ်ားစြာ ပါရွိေနပါတယ္။ အဆုပ္ဟာ ေလဝင္ေလထြက္အတြက္ တာဝန္ယူရတာမို႔ မ်ားေသာအားျဖင့္ ေျမႀကီးနဲ႔ ဝက္ရဲ ႔ ႏွာေခါင္းဟာ ထိစပ္ေနတဲ့အတြက္ အညစ္အေၾကးေတြ ေန႔စဥ္ ႐ွဴသြင္းခံရတဲ့ အစိတ္ပိုင္းလည္းျဖစ္ ပါတယ္။
အသက္အရြယ္ႀကီးသူေတြနဲ႔ နာတာရွည္သမားေတြ ဝက္အဆုပ္ကို မစားသင့္သလို က်န္းမာေရးေကာင္းသူေတြ အေနနဲ႔လည္း အမ်ားႀကီး မစားသင့္ပါဘူး။
ဝက္အူ
အမွန္အတိုင္းဆိုရေသာ္ ဝက္အူဟာ အညစ္ပတ္ဆုံးအစိတ္အပိုင္းျဖစ္ပါတယ္။ ဝက္ရဲ ႔အညစ္အေၾကးေတြနဲ႔ အစာမေခ်ရေသးတဲ့ အစာေတြ သိုေလွာင္ရာေနရာျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္မို႔ ဝက္အူမွာ မ်က္စိနဲ႔မျမင္ရတဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးမႊားေပါင္း ေသာင္းေျခာက္ေထာင္ ေပါက္ပြား ေပ်ာ္ရႊင္ရာေနရာလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ဝက္အူကို စနစ္တက် က်က္ေအာင္ မခ်က္ျပဳတ္ပဲ စားမိပါက ဘက္တီးရီးယားေတြ လူ႔ခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္ၿပီး ေရာဂါေတြ အႏၲရာယ္ေတြ ေပးနိုင္ပါတယ္။ ဝက္အူဟာ ေဂါက္ေရာဂါ၊ ပန္ကရိယ၊ အသည္းအဆီဖုံးနဲ႔ အဝလြန္ေရာဂါေတြ ျဖစ္ေစပါတယ္။
ဝက္ဦးေႏွာက္
လူအေတာ္မ်ားမ်ားနဲ႔ မိခင္ေတြ မွားယြင္းေနတဲ့ အယူအဆတစ္ခုရွိပါတယ္။ ဝက္ဦးေႏွာက္စားရင္ ဦးေႏွာက္ဉာဏ္ရည္ေကာင္းတယ္၊ အားရွိတယ္ ဆိုတဲ့ အယူအဆပါ။
ဒီအယူအဆနဲ႔ ကေလးေတြကို ဝက္ဦးေႏွာက္မ်ားမ်ားေကၽြးမိရင္ေတာ့ မွားပါလိမ့္မယ္။ တစ္ကယ္ေတာ့ ဝက္ဦးေႏွာက္ စားသုံးျခင္းက လူေတြ ထင္ေနၾကသလို လူရဲ ႔ဦးေႏွာက္ကို အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစတယ္ဆိုတာ မဟုတ္ပါဘူး။
ဝက္ဦးေႏွာက္အလြန္အကၽြံစားျခင္းေၾကာင့္ ကေလးေတြမွာ အဝလြန္ေရာဂါ၊ ေသြးတြင္း ကိုေလက္စထေရာမ်ားျခင္းနဲ႔ ႏွလုံးေရာဂါေတြကို ျဖစ္ေစပါတယ္။
ဘာေၾကာင့္လဲဟု ဆိုရေသာ္ ဝက္ရဲ့ဦးေႏွာက္ဟာ အဟာရဓါတ္ အလြန္ႂကြယ္ဝစြာပါဝင္ပါတယ္။ ဝက္ဦးေႏွာက္ ၁၀၀ ဂရမ္အေလးခ်ိန္မွာ ၂၅၀၀ မီလီဂရမ္ ကိုလက္စထေရာပါဝင္တာေၾကာင့္ ဒီပမာဏဟာ လူတစ္ေယာက္ တစ္ေန႔တာမွာ တစ္ကယ္လိုအပ္တဲ့ အဟာရပမာဏထက္ ၈ ဆ ပိုမ်ားတဲ့အတြက္ တန္ေဆးလြန္ေဘး ဆိုသလိုအႏၲရာယ္ရွိတာျဖစ္ပါတယ္။
ထုိ႕ေၾကာင့္ ဝက္သားႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြ အထူးသျဖင့္ အဆိုပါ အစိတ္အပိုင္းမ်ားစြာ ပါဝင္တဲ့ ေၾကးအိုးလို၊ ဝက္သားတုတ္ထိုး အစားအစာမ်ား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြ သင့္တင့္မၽွတစြာ က်န္းမာေရးသတိနဲ႔ စားသုံၾကဖို႔ လိုပါတယ္။
Source: PoPoLay
