Chinese
Chinese Style ဝက္သားၾကက္ဥေပါင္း
ဝက္သားကို ပံုမွန္အတိုင္းလုပ္္႐ိုးလုပ္စဥ္ မခ်က္ဘဲ Chinese Style ဝက္သားနဲ႕ ၾကက္ဥေပါင္းတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေလးကို ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ ဝက္သားသံုးထပ္သား၊ ၾကက္ဥ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ေလးညွင္းပြင့္၊ နာနတ္ပြင့္၊ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ဆီ၊ မိႈပြင့္၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕ တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ဝက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ၿပီး အတံုးကေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္တံုးၿပီးလွ်င္ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ သၾကား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕ထည့္ၿပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးထားပါ။ နယ္ၿပီးရင္လည္း မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာေအာင္ အသားထဲသုိ႕ အရသာ၀င္ေအာင္္ ႏွပ္ေပးထားပါ။
မိႈေျခာက္ကို မိနစ္အနည္းၾကာ ေရစိမ္ၿပီး ေရကိုစစ္ေပးထားပါ။ စစ္ၿပီးသား မိႈမ်ားကို လွီးျဖတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အလံုးလိုက္ ေရျဖင့္ သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားပါ။ ၿပီးေနာက္ ခ်င္းကို အခြံႏႊာၿပီး လွီးျဖတ္ထားေပးပါ။ ၾကက္ဥကို ျပဳတ္ၿပီး အခံြခြာထားပါ။
ၿပီးေနာက္ မီးဖိုေပၚဒယ္အိုးတင္ၿပီး အိုးပူေအာင္ ထားေပးပါ။ အိုးပူလာၿပီဆိုလွ်င္ ဆီထည့္လိုက္ပါ။
ဆီထည့္ၿပီးရင္ နွပ္ထားေသာဝက္သားကို ထည့္ၿပီး ေမႊေပးထားပါ။ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႕ ေမႊၿပီးရင္ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္၊ နာနတ္ပြင့္၊ ေလးညွင္းပြင့္တို႕ကိုထည့္ၿပီး ေမႊေပးထားပါ။ ေမႊၿပီးရင္ ျပဳတ္ထားေသာ ျကက္ဥကိုထည့္လိုက္ပါ။
ၾကက္ဥထည့္ေမႊၿပီးရင္ ေရအနည္းငယ္ကို အသားမျမဳတ္တျမဳတ္ထိ ထည့္ေပးၿပီး အဖံုးဖံုးထားပါ။ ပထမထည့္ထားေသာေရမ်ား ခမ္းၿပီး ဆီျပန္လာရင္ ေနာက္ထပ္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။ အသားမ်ားႏူးေစရန္အတြက္ေရကို ထည့္ေပးျခင္းျဖစ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ တေျဖးေျဖးေရမ်ားခမ္းလာၿပီး ဆီျပန္ေရက်န္ အေနအထားေရာက္လာပါက မီးဖိုေပၚမွ ဝက္သားအိုးကို ခ်လိုက္ပါ။ ေနာက္ဆံုးတြင္ အနံ႔အရသာရွိၿပီး စားခ်င္စဖြယ္ ဝက္သားၾကက္ဥေပါင္းဟင္းကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
Read More >>>>> https://www.foodindustrydirectory.com.mm/food-industry/cuisine/chinese.html
