Chinese
Chinese Style ၾကက္သားေကာ္ရည္ဆမ္း အခ်ဳိခ်က္
တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာ စားဖြယ္ရာ တစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ့ ၾကက္သားေကာ္ရည္ဆမ္း အခ်ဳိခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ သၾကား၊ ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ေကာ္မႈန္႕၊ ဆီ တို႕လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ၿပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕နဲ႕ အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ထားၿပီး မိနစ္၂၀ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာၿပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီႏွစ္လံုးကို အခြံခြာၿပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ တစ္လံုးကို ရွစ္စိတ္ စိတ္ထားပါ။ အလံုးေသးတဲ့ ၾကက္သြန္နီကို သံုးပါက အလံုးလိုက္ ထည့္ခ်က္ပါ။
ၿပီးေနာက္မႈန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ သၾကားမ်ားထည့္ကာ သၾကားနီညွိေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ သၾကားေၾကာ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ သၾကား နီညိွေရာင္သန္းလာတာနဲ႕ ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ကာ ၃မိနစ္ခန္႔ လံုးခ်က္ေပးပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ လံုးခ်က္ေလးရတာနဲ႕ ဒယ္အိုးထဲ ၾကက္သားျမဳပ္ေအာင္ ေရထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ကာ ခ်က္ေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ ေရမခမ္းခင္ အဖတ္ေလးမ်ားရေအာင္ စိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔ခ်က္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္နီမ်ား အရမ္းမႏူးခင္ ေရေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကိုထည့္ကာ ျပစ္လာေအာင္ ေမႊေပးပါ။
ေနာက္ဆံုးတြင္ ေရခမ္းၿပီး ေကာ္ရည္ျပစ္လာၿပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သားေကာ္ရည္ဆမ္း အခ်ဳိခ်က္ ေမႊးေမႊးေလးကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ ၿမိန္ယွက္စြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။