Chinese

ဆိုင္လက္ရာကဲ့သုိ႔ မွီေအာင္ ျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ခ်က္နည္းေလးကို တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၾကက္သား၊ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ၊ ၾကက္ဥ၊ မုန္လာဥနီ၊ ေရႊပဲသီး၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ တ႐ုတ္နံနံ၊ ေကာ္မႈန္႔၊ ဆီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ လိုအပ္ပါမယ္။

ပထမဆံုး ၀က္သားကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး အသားကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ႏွင့္ ေရာနယ္ထားပါ။

ေဂၚဖီ၊ ေရႊပဲသီး၊ မုန္လာဥနီ အစရွိသည့္ အသီးအရြက္မ်ားကို မိမိႏွစ္သက္သည့္ ပံုစံလွီး၍ ေရေဆးကာ စစ္ထားပါ။

ၿပီးလွ်င္ေတာ့ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္၍ ေခါက္ဆြဲမ်ား ထည့္ကာ မိနစ္အနည္းငယ္ ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး ဆန္ခါတစ္ခုထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးေနာက္ အေပၚမွေရေအးေလာင္းခ်၍ စစ္ထားပါ။

၎ေနာက္ ဒယ္အိုးတစ္ခုထဲသုိ႔ ဆီထည့္၍ အပူေပးကာ ဆီပူလွ်င္ လွီးထားေသာ အသားမ်ားထည့္ပါ။

အသားမ်ားအေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ေခါက္ဆြဲမ်ားထည့္၍ေမႊၿပီး ေဆာ့စ္အရည္ တစ္ဝက္ထည့္ကာ ေနရာႏွံ႔ေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ေခါက္ဆြဲႏူးလွ်င္ မီးကို ေလ်ာ့လိုက္ပါ။

ေနာက္ဒယ္အိုးတစ္ခုထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္၍ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥအရည္ထည့္ကာ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။ ၾကက္ဥေမႊမာလာလွ်င္ ဆယ္ကာ ပန္းကန္တစ္ခုထဲသုိ႔ ထည့္ထားပါ။

ယင္း ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္၍ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ဆီသတ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားနီညိဳေရာင္သန္းလာလွ်င္ အသီးအရြက္မ်ားထည့္၍ မီးျပင္းျပင္းႏွင့္ အဖံုးအုပ္ကာ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။

ထို႔ေနာက္ က်န္ေဆာ့စ္အရည္ တစ္ဝက္ထည့္ကာ ေမႊၿပီး ဆူလာလွ်င္ ေကာ္ရည္ထည့္ကာေမႊပါ။ ၿပီးေနာက္ မီးေလွ်ာ့ၿပီး ေၾကာ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲမ်ားထည့္၍ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

အရသာစိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္လွ်င္ ၾကက္ဥေၾကာ္ႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံကို အေပၚမွအုပ္ၿပီးလွ်င္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကို အသင့္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။