Myanmar
ပိတ္ရက္မွာ ေခါျပင္ေလးအိမ္မွာလုပ္စားရေအာင္
ပိတ္ရက္ မိသားစုဆံုတုန္းေလး ေခါျပင္မုန္႕ေလး လုပ္စားရေအာင္လို႕ ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ အစိမ့္ ႏွစ္သက္သူေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕မဲ့ ျမန္မာမုန္႕ပဲသရည္စာ တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေကာက္ညွင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ ဆီ၊ အုန္းသီးစိတ္၊ ႏွမ္းေလွာ္၊ ေျမပဲေလွာ္ တုိ႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ႏွမ္းကို ေလွာ္ထားပါ။ ေျမပဲမေလွာ္ရေသးရင္လည္း အခြံခြ်တ္ၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းေပးပါ။
အုန္းသီးကို ခြဲၿပီး အသားကို ခပ္ပါးပါးေလးျဖစ္ေအာင္ စိတ္ေပးပါ။
ေကာက္ညွင္းမႈန္႕ႏွင့္ ဆားကို ဇလံုတစ္ခုထဲ ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးၿပီး ေကာက္ညွင္းအိလာတဲ့အထိ နယ္ထားေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ ေရကို ခ်င့္ခ်ိန္ၿပီး အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။ ၿပီးေနာက္ ေကာက္ညွင္းသားရေအာင္ ငါးမိနစ္ေက်ာ္ ႏွဲေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ အဆင္ေျပမယ့္ ပန္းကန္ျပားသုိ႕မဟုတ္ စဥ့္နီတံုးေပၚမွာတင္ၿပီး ခပ္ထူထူေလးျပားေပးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရေႏြးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
ေရပြက္ပြက္ဆူၿပီဆုိတာနဲ႕ ျပားထားေသာ မုန္႕မ်ားကို ထည့္လိုက္ပါ။ မုန္႕က ေရေပၚကိုေပၚလာမွ ငါးမိနစ္ခန္႕ထားကာ က်န္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးထားပါ။ မုန္႕သားေပ်ာ့ေနမွလွန္ပါ။ မေပ်ာ့ဘဲသြားလွန္ပါက အလယ္မွ ထက္ျခမ္းကြဲသြားတတ္ပါတယ္။
မုန္႕သားေနာက္တစ္ဖက္သုိ႕လွန္လုိ႕ရၿပီဆုိရင္ေတာ့ လွန္ေပးၿပီး ေနာက္ထပ္ ငါးမိနစ္ခန္႕ ပြက္ပြက္ဆူေသာေရတြင္ ထားပါ။ မုန္႕သားအထူအပါးေပၚမူတည္ၿပီး ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။
မုန္႕သားအေရာင္ၾကည္လာၿပီး ေရေပၚ ေပၚလာၿပီဆုိရင္ေတာ့ မုန္႕သားကို ေယာင္းမႏွင့္ ဖိၾကည့္ပါ။ မာေနေသးရင္ေပ်ာ့တဲ့အထိ ထားၿပီးမွ ဆယ္ေပးထားပါ။
ဆယ္ၿပီးရင္ ဆီသုတ္ထားတဲ့ ပန္းကန္ျပားေပၚတင္လိုက္ပါ။ မုန္႕သားပူေနတုန္းမွာ ႏွမ္း၊ အုန္းသီး၊ ေျမပဲ တို႕ကို အေပၚမွ ျဖဴးလိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ဒလိမ့္တုန္းနဲ႕ ခပ္ဖြဖြလွိမ့္ေပးၿပီး ေျမပဲ၊ ႏွမ္း၊ အုန္းသီးစိတ္မ်ားကို ထပ္ထည့္လိုက္ လွိမ့္လိုက္ လုပ္ေပးထားပါ။
ဒလိမ့္တုန္းလွိမ့္ေနတဲ့အတြက္ မုန္႕သားလဲ အေနေတာ္ ျပားလာပါလိမ့္မယ္။ အစာမ်ား မုန္႕သားထဲ၀င္သြားၿပီဆုိရင္ေတာ့ ေခါျပင္မုန္႕ကို ဆီသုတ္ထားတဲ့ ကတ္ေၾကးႏွင့္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ညွပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
