Myanmar
ၾကက္သားဟင္းနဲ႕ ျပည္ပလာတာခ်က္နည္း
ျပည္ပလာတာက အျခားၿမိဳ ႔ေတြနဲ႕မတူပဲ အရသာေကာင္းလြန္းလို႕ ျပည္ၿမိဳ ႔ေရာက္တိုင္း ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသံုးၾကတာ မ်ားပါတယ္။ ျပည္ပလာတာကို ဆိုင္တြင္
သြားေရာက္သံုးေဆာင္စရာမလိုဘဲ အိမ္တြင္လည္း ကိုယ္တိုင္ ခ်က္စားႏိုင္တဲ့ နည္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပလာတာ၊ ၾကက္သား၊ အာလူး၊ ကုလားပဲ၊ င႐ုတ္ပြေျခာက္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ ကရေ၀းရြက္၊ ပဲနံ႕သာေစ့၊ မဆလာ၊ ဆီ၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ သံပရာသီး၊ အရသာမႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ပူစီနံတို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ကုလားပဲမ်ားကို(၃)နာရီခန္႔ ေရစိမ္ပီးႏူးေအာင္ျပဳတ္ထားပါ ပဲႏူးလွ်င္အေအးခံ၍ႀကိတ္စက္(Blender)ထဲသို႔ ထည့္ႀကိတ္ကာအိုးအႀကီးတစ္လံုးထဲသို႔ေျပာင္းထည့္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားကိုအရြယ္ေတာ္အတံုးမ်ားတံုး၍ ေရေဆးၿပီး အရသာမႈန္႔၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆား၊ မဆလာတို႔ုျဖင့္နယ္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္(၂)နာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ င႐ုတ္ပြေျခာက္ကိုေရစိမ္၍ အေစ့ထုတ္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႔ႏွင့္ေရာကာညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ အာလူးမ်ားကိုအခြံခြာ၍ ေလးစိတ္စိတ္ကာေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ထို႔ေနာက္အရသာမႈန္႔ ဆားတို႔ျဖင့္နယ္ကာ ဆီပူပူတြင္(၃)မိနစ္ခန္႔ ဟိုဘက္ဒီဘက္လွန္ကာေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားပါ။
ထိုဆီထဲသို႔ ကရေဝးရြက္ႏွင့္ ပဲနံ႕သာေစ့တို႔ကိုထည့္ေမႊၿပီး အနံ႕ေမႊးလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာအႏွစ္မ်ားကိုထည့္၍ဆီသတ္ပါ။
အႏွစ္မ်ားေမႊး၍ႂကြပ္လာလွ်င္ၾကက္သားမ်ားထည့္လံုးပါ။အသားမ်ားက်စ္လာလွ်င္အာလူးထည့္ေမႊၿပီး ေရေႏြးကိုနည္းနည္းခ်င္းစီ ထည့္၍ခ်က္ေပးပါ။
ၾကက္သားႏွင့္ အာလူးမ်ားႏူးလာလွ်င္ ကုလားပဲအႏွစ္အိုးထဲသို႔ထည့္ေမႊေပးပါ။
ထို႔ေနာက္ေရေႏြးကိုမပ်စ္မက်ဲေရာေပး၍ အရသာျမည္းကာစိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္လွ်င္မီးပိတ္ေပးလို႔ရပါၿပီ။
စားခါနီးလွ်င္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲသို႔ ပလာတာမ်ားမႊထည့္ေပးၿပီး အေပၚမွၾကက္သားအာလူးပဲရည္ဆမ္း၊ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပူစီနံႏွင့္ သံပရာရည္ထည့္ကာ ေရာေမႊၿပီး ၿမိန္ယွက္စြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
