Myanmar

ျမန္မာလူမ်ဳိးတို႔ အမ်ားဆံုး စားသံုးၾကၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာ ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။

၎အျပင္ ဟင္းခ်က္ရာတြင္လည္း လြယ္ကူၿပီး အက်က္လည္း ျမန္ပါတယ္။ အရည္လည္းေသာက္ဆမ္းႏိုင္ သည့္အျပင္ အဖတ္လည္း စားႏိုင္သျဖင့္ ဟင္းတစ္မယ္ထဲႏွင့္လည္း စားသံုး၍ ရႏိုင္ပါတယ္။

ထို႔ေၾကာင့္ ညအခ်ိန္တြင္ လူငယ္မ်ား ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါးစု႐ံုး၍ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ရာတြင္ ၾကက္သား ကာလသားခ်က္သည္ အခ်က္အမ်ားဆံုးျဖစ္ပါတယ္။

ၾကက္သားကာလသားခ်က္တြင္ လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၾကက္တစ္ေကာင္၊ ဘူးသီးတစ္လံုး၊ ဆီငါးက်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္နီဥ ေျခာက္လံုး၊ ၾကက္သြန္ဥ သံုးလံုး၊ မဆလာတစ္ထုပ္၊ င႐ုတ္သီးေတာင့္ ေျခာက္ေတာင့္၊ ငံျပာရည္ အနည္းငယ္၊ ဂ်င္း အနည္းငယ္၊ ဆား အနည္းငယ္၊ နႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ႏွင့္ စပါးလင္တစ္ပင္ တို႔ လိုအပ္ပါတယ္။

ဟင္းခ်က္နည္းအဆင့္ဆင့္မွာ ၾကက္ကို ခုတ္ထစ္ေဆးေၾကာၿပီး အေနေတာ္အတံုးကေလးမ်ား တံုးထားပါ။ အသဲအျမစ္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကာ ကိုင္တြယ္ထားပါ။ ၾကက္အူခြဲၿပီး အတြင္းအျပင္ ဆားနယ္၍ ေဆးေၾကာၿပီး စု၍ ရစ္ပတ္ထံုးထားပါ။ ဘူးသီးကို ေရေဆး အခြံႏႊာၿပီး အစိတ္အပိုင္းျဖစ္ေအာင္ လွီးျဖတ္ထားပါ။

ၾကက္သားႏွင့္အတူ အသဲအျမစ္ႏွင့္ အူအားလုံးကို ဆားျဖဴး၊ နႏြင္းမႈန္႔ျဖဴး၍ ႏွံ႔ေအာင္နယ္ပါ။ ၎ေနာက္ ငံျပာရည္ အနည္းငယ္ဆမ္းၿပီး အသားထဲ စိမ့္၀င္ေအာင္နယ္ၿပီးထားသင့္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးႏွင့္ ဂ်င္းတုိ႔ကို စုေပါင္း၍ ေၾကညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ၿပီးလွ်င္ အိုးထဲကို ဆီႏွင့္အတူ ေရာထည့္ၿပီး အသင့္တံုးထားေသာ ၾကက္သားႏွင့္အတူ လံုးခ်က္ခ်က္ထားပါ။ အနည္းငယ္လံုးသြားလွ်င္ ေရကို ၾကက္သားျမွဳပ္သည္အထိ ထည့္ေပးရပါမယ္။

ေရဆူလာလွ်င္ ၾကက္သားႏူးမႏူးစမ္းၾကည့္ပါ။ ႏူးၿပီဆိုရင္ ဘူးသီးကိုထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္ရင့္လွ်င္ အနည္းငယ္ၾကာၿပီး ၾကက္ႏုလွ်င္ ခဏႏွင့္ က်က္ပါတယ္။

ၾကက္ႏူးၿပီဆိုလွ်င္ ဆီျပန္သည္အထိ မေစာင့္ဘဲ မဆလာထည့္၍ ဟင္းအိုးကုိ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီးလွ်င္ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။