Myanmar
ဘယ္လိုပံုစံနဲ႕ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ေၾကာ္စားၾကမလဲ
ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဆိုသည့္အတိုင္း နာမည္ႏွင့္ လိုက္ဖက္ေအာင္ ၎၏အရသာမွာ အေတာ္အတန္ ခါးတာကို စားဖူးသူတိုင္း သိၾကမွာပါ။
သဘာ၀အေလ်ာက္ အသီး၏အျပင္ဘက္တြင္ အဖုအထစ္မ်ားျဖင့္ ရုပ္ဆိုးသည္ ဟု ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ ထိုအဖုအထစ္မ်ား စိပ္လွ်င္အရသာမွာ ပိုခါး၍၊ အဖုအထစ္ က်ဲပါက အခါးသက္သာပါတယ္။ ၾကက္ဟင္းခါးသီး အမိ်ဳး အစား(၂)မ်ိဳးရွိပါတယ္။
(၁)၂၀-စင္တီမီတာထိ ရွည္လ်ားေသာ အရွည္သီးမ်ိဳးသည္ အစိမ္းေရာင္ ဖ်ာ့ကာ၊ အရသာမွာ အခါးေလ်ာ့ပါတယ္။
(၂) ေနာက္တစ္မ်ိဳးမွာ ၁၀-စင္တီမီတာ ခန္ ့သာရွည္ၿပီး အစိမ္းပုပ္ေရာင္ ျဖစ္ကာ ေအာက္ေျခတြင္ ဘဲဥပံုသ႑ာန္ ရိွပါတယ္။ ထိုအေသးမ်ိဳး သည္ အႀကီးမ်ိဳးထက္ အရသာ ပိုခါးပါတယ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီးတို ့သည္ မွည့္သြားေသာအခါ ၀ါလိေမၼာ္ေရာင္ေျပာင္းသြားၿပီး၊ အခါးဓာတ္လဲ ပိုလာပါတတ္လို ့ အသီးမမွည့္ခင္ အပင္မွ ခူးဆြတ္ေပးရပါမယ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီးထဲတြင္ အခြ်န္ အတက္မ်ားျဖင့္ အတန္ငယ္ မာေက်ာေသာ အျဖဴေရာင္ အေစ့မ်ားပါရွိပါတယ္။
ဘူးသီးေစ့ ႏွင့္ ခပ္ဆင္ဆင္တူပါသည္။ အသီးမွည့္သြားတဲ့အခါ၊ အထဲတြင္ရွိေသာ အေစ့သည္ အနီေရာင္ သို ့ ေျပာင္းသြားၾကပါတယ္။
အခါး ဓာတ္ေျပေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ မခ်က္ျပဳတ္မီ လိုအပ္သည့္ ပံုစံလွီးျဖတ္ၿပီး၊ ဆားရည္ထဲတြင္ နာရီ၀က္ ခန္ ့ႀကိဳတင္၍ စိမ္ေပးထားရပါမယ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီး ကို ပုစြန္ျခာက္မႈန္ ့ ျဖင့္ေၾကာ္စားၾကသလို၊ ေျမပဲေထာင္းျဖင့္လည္း သက္သက္လြတ္ ေၾကာ္ စားႏိုင္ ပါတယ္။
၀က္သားႏုပ္ႏုပ္စင္းကာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးအစာသြပ္အျဖစ္ ႏွပ္စား၍ေသာ္ လည္းေကာင္း၊ ေရလုံျပဳတ္ (သို ့မဟုတ္)မီးအံု၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ငပိရည္အတို ့အျမံဳ ့ အျဖစ္လည္း စားႏိုင္ပါတယ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီးႀကိဳက္သူတိုင္းက ယင္းအရသာ ခါးခါးေလးကိုဘဲ ခံတြင္းေတြ႔ၾကပါတယ္။
