Thiland
ယိုးဒယား မုန့်လုံးကြီး သာကူ ကျိုနည်း
မြန်မာ နှစ်သစ်ကူး ကာလမှာ မြန်မာတွေဟာ မုန့်လုံးကြီး သာကူကျို ကို ရာသီစာအဖြစ် အမြတ်တနိုးနဲ့ ကျိုစားကြတာတွေ့ရပါတယ်။မုန့်လုံးကြီးသာကူကို အနောက်တိုင်း အခေါ်အဝေါ် Bua Loi လို့ခေါ်ပါတယ်။
မုန့်လုံးကြီးသာကူ ဟာ ဆိုရင်တော့ မြန်မာ နိုင်ငံ တစ်နိုင်မှာပဲ ထင်ရှားကျော်ကြားတာ မဟုတ်ပါဘူး အရှေ့တောင် အာရှ နိုင်ငံတွေဖြစ်တဲ့ ယိုးဒယား နဲ့ ကမ္ဘောဒီယား စတဲ့နိုင်ငံတွေမှာ လည်းလုပ်စားကြပါတယ်။
ယခု မုန့်လုံးကြီး လုပ်ပုံ လုပ်နည်းမှာ ယိုးဒယား နည်းကျ ပိန်းဥ ၊ ကန်စွန်းဥ ပါဝင်ပါတယ် ထို့အပြင် အုံးနို့လည်း ပါဝင်ပါသေးတယ်။တကယ့်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ အချိုပွဲလေး ဖြစ်ဖို့ ယိုးဒယား မုန့်လုံးကြီး သာကူကြိုနည်းလေး ကြည့်ကြရအောင် -
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
--------------------
ဆန်မုန့် - တစ်ထုတ်
သကြား - ၂၀ gram
ပိန်းဥ - ၁ လုံး
ကန်စွန်းဥ - ၁ လုံး
အုန်းနို့ - အုန်းသီး တစ်လုံးစာ
အုန်းသီးအနု - အုန်းသီးတစ်လုံးစာ
ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်
----------------------------------
ပိန်းဥ ကို ပြုတ်ပါ , ကန်စွန်းဥ ကို ပြုတ်ထားပါ
ထို ပြုတ်ထားသော ပိန်းဥ ကို ဖျစ်ညစ်ပြီး ဆန်မုန့်ဖြင့်ရောနယ်ပါ အလုံးလေးတွေ လုပ်ထားပါ။
ထို ပြုတ်ထားသော ကန်စွန်းဥ ကို ဖျစ်ညစ်ပြီး ဆန်မုန့်ဖြင့်ရောနယ်ပါ အလုံးလေးတွေ လုပ်ထားပါ။
ထိုအလုံးလေးများကို ရေခဲသေတ္တာ ထဲတွင် ၁ နာရီနှပ်ထားပေးပါ။
ပြီးမှ ရေနွေးပူပူဖြင့် နာရီဝက်ခန့် ပြုတ်ပါ ပြုတ်ပြီး ပြန်ဆယ်ထားပါ။
အုန်းနို့ကို သကြားထည့်ကာ မီးပြင်းပြင်းနဲ့ မွှေပါ ပြီးမှ မီးကို ခပ်အေးအေး အနေအထားပြန်ထားကာ ပြုတ်ပြီးဆယ်ထားသော မုန့်လုံးကြီး အလုံးလေးများကို ထည့်ပါ။
အပေါ်က အုံးသီးဖတ်လေးတွေ ထည့်လိုက်မယ်ဆိုရင်တော့ ထိုင်းစတိုလ် အသင့်စား မုန်လုံးကြီး သာကူတစ်ခွက်ရရှိပါပြီ။
<<< Zawgyi >>>
ယိုးဒယား မုန္႔လုံးႀကီး သာကူ က်ိဳနည္း
-------------------------------------------
ျမန္မာ ႏွစ္သစ္ကူး ကာလမွာ ျမန္မာေတြဟာ မုန္႔လုံးႀကီး သာကူက်ိဳ ကို ရာသီစာအျဖစ္ အျမတ္တႏိုးနဲ႔ က်ိဳစားၾကတာေတြ႕ရပါတယ္။မုန္႔လုံးႀကီးသာကူကို အေနာက္တိုင္း အေခၚအေဝၚ Bua Loi လို႔ေခၚပါတယ္။
မုန္႔လုံးႀကီးသာကူ ဟာ ဆိုရင္ေတာ့ ျမန္မာ ႏိုင္ငံ တစ္ႏိုင္မွာပဲ ထင္ရွားေက်ာ္ၾကားတာ မဟုတ္ပါဘူး အေရွ႕ေတာင္ အာရွ ႏိုင္ငံေတြျဖစ္တဲ့ ယိုးဒယား နဲ႔ ကေမာၻဒီယား စတဲ့ႏိုင္ငံေတြမွာ လည္းလုပ္စားၾကပါတယ္။
ယခု မုန္႔လုံးႀကီး လုပ္ပုံ လုပ္နည္းမွာ ယိုးဒယား နည္းက် ပိန္းဥ ၊ ကန္စြန္းဥ ပါဝင္ပါတယ္ ထို႔အျပင္ အုံးႏို႔လည္း ပါဝင္ပါေသးတယ္။တကယ့္ကို ေကာင္းမြန္တဲ့ အခ်ိဳပြဲေလး ျဖစ္ဖို႔ ယိုးဒယား မုန္႔လုံးႀကီး သာကူႀကိဳနည္းေလး ၾကည့္ၾကရေအာင္ -
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
---------------
ဆန္မုန္႔ - တစ္ထုတ္
သၾကား - ၂၀ gram
ပိန္းဥ - ၁ လုံး
ကန္စြန္းဥ - ၁ လုံး
အုန္းႏို႔ - အုန္းသီး တစ္လုံးစာ
အုန္းသီးအႏု - အုန္းသီးတစ္လုံးစာ
ခ်က္ျပဳတ္နည္း အဆင့္ဆင့္
-------------------------------
ပိန္းဥ ကို ျပဳတ္ပါ , ကန္စြန္းဥ ကို ျပဳတ္ထားပါ
ထို ျပဳတ္ထားေသာ ပိန္းဥ ကို ဖ်စ္ညစ္ၿပီး ဆန္မုန္႔ျဖင့္ေရာနယ္ပါ အလုံးေလးေတြ လုပ္ထားပါ။
ထို ျပဳတ္ထားေသာ ကန္စြန္းဥ ကို ဖ်စ္ညစ္ၿပီး ဆန္မုန္႔ျဖင့္ေရာနယ္ပါ အလုံးေလးေတြ လုပ္ထားပါ။
ထိုအလုံးေလးမ်ားကို ေရခဲေသတၱာ ထဲတြင္ ၁ နာရီႏွပ္ထားေပးပါ။
ၿပီးမွ ေရေႏြးပူပူျဖင့္ နာရီဝက္ခန္႔ ျပဳတ္ပါ ျပဳတ္ၿပီး ျပန္ဆယ္ထားပါ။
အုန္းႏို႔ကို သၾကားထည့္ကာ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ေမႊပါ ၿပီးမွ မီးကို ခပ္ေအးေအး အေနအထားျပန္ထားကာ ျပဳတ္ၿပီးဆယ္ထားေသာ မုန္႔လုံးႀကီး အလုံးေလးမ်ားကို ထည့္ပါ။
အေပၚက အုံးသီးဖတ္ေလးေတြ ထည့္လိုက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ထိုင္းစတိုလ္ အသင့္စား မုန္လုံးႀကီး သာကူတစ္ခြက္ရရွိပါၿပီ။
Myanmar Food Industry Directory
