Food & Health
ပန္းသီး၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
ပန္းသီးကို တစ္ေန႕ တစ္လံုးစားလွ်င္ ဆရာဝန္ပင္မလိုဟု အေနာက္တိုင္း ဆို႐ိုးရွိပါတယ္။
သို႔ရာတြင္ ပန္းသီးမွရရွိေသာ ေကာင္းက်ိဳးမ်ားကိုမူ တိက်စြာ မေျပာႏိုင္ေပ။ ေအာက္တြင္ ပန္းသီး စားသံုးျခင္း ၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိကို ထိန္းညိႇေပးျခင္း
လူ႕ခႏၶာကိုယ္ရွိ ဂလာက်ဴတိုးနစ္အက္စစ္ကို ပန္းသီး တြင္ပါဝင္သည့္ Pectin ျဒပ္ေပါင္း က အေထာက္အပံ့ေပးျခင္းျဖင့္ ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳကို ထိန္းညိႇေပးပါတယ္။
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ တက္မလာေအာင္ ကာကြယ္ႏုိင္ျခင္း
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ေနစဥ္ အခ်ိန္အတြင္း ပန္းသီး သို႔မဟုတ္ သစ္ေတာ္သီး သုံးလံုးစားေသာ အမ်ိဳးသမီး မ်ားသည္ မစားေသာ အမ်ိဳးသမီးမ်ားထက္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်ႏႈန္း ပို၍ျမန္ဆန္ေၾကာင္းကို ဘရာဇီး သုေတသီ တို႔က ေလ့လာခ်က္အေနျဖင့္ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။
အ႐ိုး ကိုကာကြယ္ျခင္း
Flavanoid ျဒပ္ေပါင္း သည္ ေသြးဆံုးၿပီး အမ်ိဳးသမီး မ်ား၏ အ႐ိုး သိပ္သည္းဆကို ျမင့္မားေစသည္ဟု ျပင္သစ္သုေတသီမ်ားက ဆိုပါတယ္။ ယင္း ျဒပ္ေပါင္းသည္ ပန္းသီး ၌သာပါရွိပါတယ္။ ထုိ႔အျပင္ ပန္းသီး တြင္ပါသည့္ Boron ျဒပ္ေပါင္းသည္လည္း အ႐ိုးမ်ားကို ခိုင္မာေစေၾကာင္း သိရပါတယ္။
ပန္းနာ ရင္က်ပ္ ေရာဂါ မွကာကြယ္ျခင္း
မၾကာေသးမီက ေလ့လာစမ္းသပ္ခ်က္အရ ပန္းသီး ေဖ်ာ္ရည္ ကို ေန႔စဥ္ ေသာက္သံုးေသာ ကေလးမ်ားသည္ တစ္လတစ္ႀကိမ္သာ ေသာက္ေသာ ကေလး မ်ားထက္ပန္းနာေဝဒနာခံစားရမႈမွေလ်ာ့နည္းေစသည္ဟု သိရပါတယ္။
ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္ေလာင္းမ်ား၌ ပန္းသီး မ်ားမ်ား စားသံုးသူမ်ားႏွင့္ပန္းသီး မစားေသာသူမ်ားကို ႏႈိင္းယွဥ္ၾကည့္ပါက ေမြးဖြားလာေသာ ကေလးမ်ားတြင္ ပန္းသီး စားသံုးမႈမ်ားေသာ မိခင္၏ ကေလး၌ ပန္းနာရင္က်ပ္ ေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈနည္းပါးေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္ဟုဆိုပါတယ္။
အယ္လ္ဇုိင္းမား ေရာဂါ မွ ကာကြယ္ျခင္း
အေမရိကန္ႏုိင္ငံ Cornell တကၠသိုလ္ မွ သိပၸံပညာရွင္ မ်ား၏ ၾကြက္ မ်ား ႏွင့္စမ္းသပ္ခ်က္အရ ပန္းသီးတြင္ပါဝင္ေသာ quercetin ျဒပ္ေပါင္းသည္ ဦးေႏွာက္ဆဲလ္မ်ားရွိ Free radical မ်ား ပ်က္စီးျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ယင္းသည္ အယ္လ္ဇုိင္းမား ေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈေလ်ာ့က်ေစသည္ဟု ဆိုေၾကာင္း သိရပါတယ္။
ကိုလက္စထေရာ က်ဆင္းေစျခင္း
တစ္ေန႔လွ်င္ ပန္းသီး နွစ္လံုးစားသံုးပါက ေသြးတြင္း အဆီဓာတ္ ကုိ ၁၆ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ ေလ်ာ့နည္းေစႏိုင္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။
အဆုတ္ ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားျခင္းမွ ကာကြယ္ျခင္း
သုေတသီမ်ား၏ ေလ့လာခ်က္အရ ပန္းသီး စားသံုးေသာသူ ၁ဝဝဝဝ တြင္ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈ ၅ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
ရင္သား ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း
Cornell တကၠသိုလ္ မွ စမ္းသပ္ခ်က္အရ တစ္ေန႔ ပန္းသီးတစ္လံုးႏႈန္း အေကြၽးခံရေသာ ၾကြက္မ်ားတြင္ ရင္သားကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈ ၁၆ ရာခုိင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္ဟုဆိုသည္။ အဆိုပါၾကြက္မ်ားကို တစ္ေန႔ ပန္းသီးသံုးလံုးေကြၽးေသာအခါ ၃၉ ရာခိုင္ႏႈန္း အထိ ကာကြယ္ေၾကာင္း၊ တစ္ေန႔ေျခာက္လံုးအထိေကြၽးလွ်င္ ၄၄ ရာခိုင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေစေၾကာင္း စမ္းသပ္ေတြ႕ရွိရေၾကာင္း သိရပါတယ္။
အူမႀကီး ကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း
အဆုိပါတကၠသိုလ္၏ ေလ့လာခ်က္အရ ပန္းသီး ေဖ်ာ္ရည္ တိုက္ေကြၽးခဲ့ေသာ ၾကြက္မ်ား၌ အူမႀကီး ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈမွ ၄၃ ရာခုိင္ႏႈန္းအထိ ကာကြယ္မႈေပးေၾကာင္း ေလ့လာေတြ႕ရွိရသည္။ ပန္းသီးရွိ Pectin ျဒပ္ေပါင္းသည္ အူလမ္းေၾကာင္းတစ္ေလွ်ာက္ရွိ အစာေျခစနစ္ကို အေထာက္အကူျပဳ႐ုံမက အူမႀကီးကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးသည္။
အသည္းကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈေလ်ာ့နည္းေစျခင္း
ပန္းသီး အခြံပါ ေရာႀကိတ္ထားသည့္ ေဖ်ာ္ရည္ေသာက္သံုးပါက အသည္းကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈကို ၅၇ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
