Food & Health
မွတ္ဥာဏ္တိုးေစတဲ့ စားဖြယ္စံု
လူတိုင္း "အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာ” ဆုိတာ လက္ခံထားၾကပါတယ္။ ဒီအထဲကမွ မွတ္ဥာဏ္ကိုတိုးေစတဲ့ စားဖြယ္မ်ားအေၾကာင္း ဗစ္ဖူရီစိန္႕လူး၀စ္ရွိ "သိပၸံနည္းက် ဇရာေဗဒသုေတသန” ရဲ႔ ေဒါက္တာ၀ီလွံ်ေကာ့ က ေတြ႔ရွိထားပါတယ္။
ေန႕စဥ္စားေသာက္ေနက် အသားဓာတ္၊ ကစီဓာတ္၊ အဆီ၊ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြက ႐ုပ္စိတ္ႏွစ္ပါးဖြံ႔ၿဖိဳးမႈအတြက္ သင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။ ယင္းတို႕က ေဟာ္မုန္းေတြျဖည့္ဆည္းေပးရင္း စိတ္ကိုႏိုးၾကားေစေၾကာင္း စိတ္စူးစိုက္မႈ၊ မွတ္ဥာဏ္ျမင့္မားေစေၾကာင္း ေတြ႔ရပါတယ္။
ဗာဒံေစ့၊ ပန္းသီး၊ ဇာတိပၹိဳလ္သီး၊ ျမင္းခြာရြက္၊ ပင္စိမ္းေစ့၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ လီမြန္သီး၊ မီးစုန္းၾကြယ္၀တဲ့ ပန္းသီး၊ နဂါးေမာက္သီး၊ ႐ို႕စေမရိ၊ ပင္စိမ္း၊ သစ္ၾကားသီးတို႕ျဖစ္ပါတယ္။
ဗာဒံသီး
ဗာဒံသီးက မွတ္ဥာဏ္တိုးေစတဲ့ အေရးႀကီးဆံုး အခြံမာသီးျဖစ္တယ္။ ဦးေႏွာက္အားနည္းလုိ႕ မွတ္ဥာဏ္ဆံုးရႈံးျခင္းကို ကုသရာမွာ အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္ခ်ဳိ ႔ယြင္းမႈကို ဖယ္ရွားႏိုင္တယ္။ အာ႐ံုေၾကာစနစ္ ခ်ဳိ ႔ယြင္းရာမွ အစြမ္းထက္တယ္။ ဗာဒံသီးကို ေရထဲ ႏွစ္နာရီေလာက္စိမ္ထားရင္ အနီေရာင္အလႊာပါးကြ်တ္ၿပီးေက်ာက္တံုးနဲ႕ ေျခ၊ ႏူးညံ့တဲ့အႏွစ္ရေအာင္လုပ္၊ နံ႕သာျဖဴမႈန္႕၊ ေထာပတ္တို႕နဲ႕ ေရာေႏွာသံုး (သုိ႕) သူ႕ခ်ည္းသက္သက္သံုး၊ ဗာဒံေစကို စက္နဲ႕ႀကိတ္ ေရေအးေလာင္းထည့္ကာ ဗာဒံႏို႕အျဖစ္သံုးစြဲႏိုင္ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္အားနည္းလို႕ ေဆးကုသရင္ အက်ဳိးမ်ားေစတယ္။
ပန္းသီး
ပန္းသီးကေတာ့ သူ႕မွာပါ၀င္တဲ့ ဓာတုပစၥည္းေတြက အာ႐ံုေၾကာဆဲလ္မ်ား စုတ္ၿပဲျခင္း၊ ခ်ဳိ ႔ယြင္းျခင္းကို ကာကြယ္ထိန္းသိမ္းေပးတဲ့ အားျဖည့္စားဖြယ္ျဖစ္တယ္၊ ပန္းသီးမွာပါတဲ့ ဓာတုပစၥည္း အိုင္းယြန္း၊ ဘိုရြန္တုိ႕က လွ်ပ္စစ္ဓာတ္လႈပ္ရွားမႈကိုျဖစ္ေစပါတယ္။
ရွိန္းခို
ရွိန္းခိုက ဦးေႏွာက္ျပန္ႏိုးၾကားေစတဲ့စနစ္ကို ရွင္သန္ေစၿပီး မွတ္ဥာဏ္ကို ျမင့္မားေစပါတယ္။ စိတ္အားတိုးေဆးအျဖစ္ အမႈန္႕ျပဳၿပီး သံုးႏိုင္တယ္။ ရွိန္းခိုမႈန္႕တစ္ဇြန္းခြဲနဲ႕ ေရဆူဆူႏွစ္ခြက္ေဖ်ာ္ကာ ေအးေစၿပီး စားပြဲတင္ဇြန္းနဲ႕ အႀကိမ္မ်ားစြာ ေသာက္သံုးရရင္ မွတ္ဥာဏ္ကို ထက္သန္ေစပါတယ္။
ျမင္းခြာရြက္
ျမင္းခြာရြက္က လူ႕မွတ္ဥာဏ္ကို တုိးေစေၾကာင္းနဲ႕ အိႏိၵယမွာ သံုးစြဲေလ့ရွိေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ျမင္းခြာရြက္မႈန္႕လုပ္ၿပီး ႏို႕နဲ႕ ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ျမင္းခြာရြက္ကို ေရနဲ႕ေရာ၊ ပ်ားရည္ထပ္ျဖည့္ရင္း နံနက္ေစာေစာေသာက္ေပးပါက မွတ္ဥာဏ္စူးစိုက္မႈတိုးေစပါတယ္။
ပင္စိမ္း
ပင္စိမ္းေစ့က မွတ္ဥာဏ္အတြက္ အားေကာင္းေစတယ္။ ဦးေႏွာက္ပင္ပန္းျခင္းကို သက္သာေစပါတယ္။ စိတ္ျမင့္မားတက္ၾကေစတယ္။ ပင္စိမ္းရြက္က မွတ္ဥာဏ္ခ်ဳိ ႔ယြင္းကုသရာမွာ သံုးႏိုင္တယ္။ ေရဆူဆူတစ္ခြက္မွာ ပင္စိမ္းေျခာက္ထည့္ကာ ျပဳလုပ္ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပ်ားရည္ထည့္ကာ ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။
သစ္္ၾကားသီး
သစ္္ၾကားသီးကေတာ့ ဦးေႏွာက္အားနည္းၿပီး မွတ္ဥာဏ္နည္းပါးတဲ့ သူေတြအတြက္ အသံုးျပဳတယ္။ တည္သီး၊ သဖန္းသီးေျခာက္၊ စပ်စ္သီးေျခာက္တို႕နဲ႕ တြဲဖက္စားသံုးရင္ ပိုမိုအစြမ္းထက္တယ္။
မုန္ညွင္းေစ့
မုန္ညွင္းေစ့ကလည္း ဦးေႏွာက္ေလျဖတ္ကာ အသိဥာဏ္ယုတ္ေလ်ာ့တဲ့ေနရာမွာ သံုးစြဲႏိုင္ပါတယ္။ မုန္ညွင္းဆီလိမ္းေပးရင္ ေသေနတဲ့အေၾကာ ျပန္ေႏြးလာကာ အားအင္သစ္ရလာႏိုင္ပါတယ္။
အစာအာဟာရမွ်တေအာင္ စားသံုးရာမွာ အင္အားျဖစ္ထြန္းေစတဲ့ အစာအုပ္စု၊ ခႏၶာကိုယ္ႀကီးထြားေစတဲ့အုပ္စု ေရာဂါဘယကာကြယ္ေစတဲ့အုပ္စုဆိုၿပီး ခြဲျခားထားပါတယ္။
အင္အားျဖစ္ေစတဲ့ အစာေတြကေတာ့ အာလူး၊ ေထာပတ္၊ ေကာက္ညွင္း၊ မုန္႕ဖတ္ထုပ္၊ ဘီစကစ္၊ ထန္းလ်က္၊ သၾကားလံုး၊ ႀကံသကာ၊ မျပည့္၀ဆီ (ႏွမ္း၊ ေျမပဲ) တို႕ ပါ၀င္ပါတယ္။
ခႏၶာကိုယ္ႀကီးထြားေစတဲ့အစာေတြကေတာ့ အသားအမ်ဳိးမ်ဳိး၊ ၾကက္၊ ဘဲ၊ ငါး၊ ပုစြန္ေျခာက္၊ ငါးကေလး၊ ပဲအမ်ဳိးမ်ဳိး၊ ဥအမ်ဳိးမ်ဳိးတို႕ ပါ၀င္ပါတယ္။
ေရာဂါဘယကာကြယ္ေစတဲ့အစာအုပ္စုကို ၃ စုခြဲျခားႏိုင္ပါေသးတယ္။ စိမ္းလန္းတဲ့ ဟင္းရြက္မ်ားအုပ္စုတြင္ ကန္စြန္းရြက္၊ ဒန္႕သလြန္ရြက္၊ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္၊ ျမင္းခြာရြက္တုိ႕ ပါ၀င္ပါတယ္။
အျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္အုပ္စုတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ႐ံုးပတီသီး၊ မရမ္းသီး၊ ခရမ္းသီးတို႕ ပါ၀င္ပါတယ္။ သစ္သီးမ်ားအုပ္စုတြင္ ငွက္ေပ်ာ၊ ပိႏၷဲ၊ မာလကာ၊ သရက္သီး၊ သေဘၤာသီး၊ စပ်စ္သီး၊ ပန္းသီးတို႕ ျဖစ္ၾကပါတယ္။
ဟင္းသီးဟင္းရြက္မွာ အစာမေခ်ဖ်က္ႏိုင္တဲ့အမွ်င္ေတြပါ၀င္လို႕ ၀မ္းမွန္မွန္သြားေစျခင္း၊ ၀မ္းေဖာေဖာသြားေစျခင္းစတဲ့ ေကာင္းက်ဳိးေတြျဖစ္သလို အူလမ္းေၾကာင္းေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္လို႕ စားသင့္ပါတယ္။
ကစီဓာတ္ပါတဲ့ ႏွံစားေျပာင္း၊ ဂ်ံဳ၊ ဆန္တို႕ဟာ အဆီဓာတ္ထက္ စြမ္းအင္ပိုနည္းတယ္။ စြမ္းအင္ကို ကယ္လိုရီနဲ႕တိုင္းတယ္။ ကယ္လိုရီဆုိတာ ေရ ၁၀၀၀ စီစီကို (၁၄-၁၅) ဒီဂရီစင္တီဂရိတ္တိုးျမွင့္ဖုိ႕အတြက္ လိုအပ္တဲ့ အပူပမာဏျဖစ္တယ္။
လူတိုင္းမွာ မွတ္ဥာဏ္တစ္ေျပးတည္းမဟုတ္ပါဘူး။ မွတ္ဥာဏ္ပံုမွန္ရွိတဲ့သူေတြအတြက္ မေထာင္းသာေပမယ့္ မွတ္ဥာဏ္နည္းသူေတြအတြက္ ေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ အစားအစာေတြကို စားေသာက္ေစသင့္ပါတယ္။
ေဒါက္တာလြင္သန္႕ - ေဆး(၂)
Source: Democracy
