Food & Health
ေစာင္းလ်ားသီး ႏွင့္ ငါးေျပမ ခ်က္စားျခင္း၏ တို႕၏ အက်ဳိးအာနိသင္မ်ား
ေစာင္းလ်ားသီးဟာ ေဆးဖက္ဝင္တဲ့ စားစရာအသီးတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ေစာင္းလ်ားသီးကို စားေပးျခင္းျဖင့္ ဆီးေရာဂါ၊ ဝမ္းေရာဂါ၊ သည္းေျခ၊ ေက်ာက္ကပ္ စတဲ့ေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ေရာဂါရွိေနရင္ ေစာင္းလ်ားသီးအမွည့္ကို ငါးေျပမနဲ႔ ဟင္းခ်က္စားပါ။ ေက်ာက္ကိုေၾကေစပါတယ္။ ဆီးကို ရႊင္ေစပါတယ္။
ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိသူမ်ား ေစာင္းလ်ားသီးအစိမ္းကို ငါးေျပမ သို႔မဟုတ္ အျခားငါးမ်ားနဲ႔ ဓါတ္စာအျဖစ္ မၾကာခဏ ခ်က္စားပါ။ ေရာဂါကို ထိန္းေပးနိုင္ပါတယ္။
ဒီေဆးနည္းဟာ ျမန္မာတို႔ရဲ့ ေဆးသိပၸံဆရာႀကီးလို႔ တင္စားျခင္းခံရတဲ့ ေယာၿမိဳ႕စားႀကီး ဦးဘိုးလွိုင္ ေရးသားျပဳစုခဲ့တဲ့ ဥတုေဘာဇန သဂၤဟက်မ္းမွ ေဆးနည္းမ်ား ျဖစ္ပါတယ္။
ေစာင္းလ်ားသီး ႏွလုံးေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈမွ ကာကြယ္ေပးတယ္
ေစာင္းလ်ားသီးမွာ ကယ္လိုရီ ပါဝင္မႈနည္းၿပီး ဗီတာမင္ ေအ၊ အမၽွင္ဓာတ္နဲ႔ ပိုတက္စီယမ္ေတြ မ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။
ပိုလီဖီေနာနဲ႔ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြ ပါဝင္ၿပီး ႏွလုံးနဲ႔ ေသြးေၾကာေတြ ေရာင္ရမ္းမႈကို တြန္းလွန္ေပးနိုင္ပါတယ္။ ေဇာင္းလ်ားသီးရဲ့ အရသာက ဘာနဲ႔မွ မတူဘဲ တစ္မူထူးျခားပါတယ္။
အခြံႏႊာစရာ မလိုဘဲ လွီးစားပါက ၾကယ္ပုံသဏၭာန္ ေလးေတြ ရွိပါတယ္။ ေစာင္းလ်ားသီး တစ္လုံးကေန ၂၈ ကယ္လိုရီ၊ ဗီတာမင္ေအ ၅၆ အိုင္ယူ၊ အမၽွင္ဓာတ္ ၂ ဒသမ ၅ ဂရမ္၊ ပိုတက္စီယမ္ ၁၂၁ မီလီဂရမ္ကို ရရွိနိုင္ပါတယ္။
ေစာင္းလ်ားသီးပင္ (Carambola )
အသီးမွည့္ကို စားေပးျခင္းျဖင့္ ဝမ္းခ်ဳပ္ ေရာဂါ၊ ေရငတ္ ေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။ ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ကို သၾကားႏွင့္ စားပါက ေအာ့အန္ျခင္း၊ အစာမေၾကျခင္းကို ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။ ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ ရွာလပတ္ရည္ (sy…rup) ေသာက္ေပးပါက အဖ်ားကို ေပ်ာက္ေစသည္။ ေစာင္းလ်ားသီးကို အျခား ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ ခ်က္၍ စားပါက ႏႈတ္ကို ၿမိန္ေစသည္။
အတြင္း လိပ္ေခါင္း ေရာဂါ အတြက္ ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ကို ဓာတ္စာအျဖစ္ စားေပးရသည္။ ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ ေဖ်ာ္ရည္ (သို႔မဟုတ္) ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ကို ငါးေျပမႏွင့္ ခ်က္စားက ေက်ာက္ကပ္ ေက်ာက္တည္ျခင္း၊ ဆီးအိမ္ႏွင့္ သည္းေၿခ အိတ္တို႔တြင္ ေက်ာက္တည္ျခင္း တို႔ကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္း ေစပါသည္။
ေစာင္းလ်ားသီးကို ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္စား ေပးပါက ဆီးႏွင့္ဝမ္း ကို မွန္ေစသည္။ ႏႈတ္မၿမိန္ျခင္း၊ အစားအေသာက္ ပ်က္ျခင္း၊ အစာမေၾကျခင္း ျဖစ္လၽွင္ ေစာင္းလ်ားသီး အစိမ္းကို ပါးပါးလွီး၍ ငါးႏွင့္ ခ်က္စားျခင္းျဖင့္ ေပ်ာက္နိုင္သည္။
ရင္ဘတ္နာ၊ ေလနာ၊ မီးယပ္ ဝမ္းပ်က္၊ အသံပ်က္ ေရာဂါမ်ားအတြက္ ေစာင္းလ်ားသီးမွည့္ ၂၀ လုံး၊ သၾကား ၅ က်ပ္သား၊ ပ်ားရည္ ၁၂ က်ပ္ခြဲသား၊ စမုန္စပါး၊ စမုန္နီ၊ စမုန္ျဖဴ၊ စၿမိတ္မႈန႔္ ၂ ပဲစီ ထည့္၍ ေမႊၿပီး ၁၀ ရက္ခန႔္ ထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ည၊ နံနက္ ေဆးရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းက် ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ အဆိုပါ ေရာဂါမ်ားကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္း ေစနိုင္ပါသည္။
Credit: General Note
