Food & Health
မိုးတြင္းမွာ ေတြ႕ျမင္ရတဲ့ အင္ဥအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ
“Earthstar Mushroom” (ျမန္မာလိုအေခၚ အင္ဥ) ကို ျမန္မာနိုင္ငံမွာ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသုံးေလ့ ရွိၾကပါတယ္။
အင္ဥက တစ္ပတ္လုံးမွာမွ မိုးဦးကာလမွာသာ ေပၚတဲ့ အစားအစားတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ဥေရာပနိုင္ငံေတြ၊ ေျမာက္အေမရိကနိုင္ငံေတြနဲ႔ အာရွနိုင္ငံအမ်ားစုမွာ ေတြ႕ရတာေၾကာင့္ တစ္ကမၻာလုံး အတိုင္းအတာနဲ႔ ရွင္သန္ ေပါက္ေရာက္တဲ့ မိႈမ်ိဳးႏြယ္ဝင္ အစားအစာတစ္မ်ိဳးလို႔လည္း ေခၚဆိုႏိုင္ပါတယ္။
အင္ဥဟာ မိႈမ်ိဳးႏြယ္ဝင္ ေျမေအာင္း မိႈတစ္မ်ိဳးျဖစ္တာေၾကာင့္ မိႈေတြလိုပဲ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစတဲ့ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။
အင္ဥမွာ က်န္းမာေရး အေထာက္အကူျဖစ္ေစတဲ့ ဗီတာမင္ဘီ၊ ဗီတာမင္ဒီ၊ ေကာ့ပါး၊ ပိုတက္ဆီယမ္၊ Selenium နဲ႔ Antioxidant တို႔ ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ အင္ဥမွာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ျမင့္တက္ေစတဲ့ ကိုလက္စထေရာနဲ႔ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ပါဝင္မႈ နည္းပါးၿပီး အမွ်င္ဓာတ္ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္ ႏွလုံးေရာဂါ၊ ႏွလုံးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ က်န္းမာေရးျပႆနာေတြနဲ႔ ေလျဖတ္ျခင္းတို႔ကို ကာကြယ္ေပးနိုင္ပါတယ္။
Read More >>>>> ပိႏၷဲသီး၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
မိႈမ်ိဳးႏြယ္ဝင္ အင္ဥက မိႈမွာပါဝင္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြျဖစ္တဲ့ Antioxidant နဲ႔ Amino Acid တို႔ပါဝင္တာေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္ရဲ့ခုခံအားစနစ္ကို ျမင့္တက္ေစၿပီး Copper ပါဝင္မႈေၾကာင့္ သံဓာတ္စုပ္ယူမႈကို အားေကာင္းေစပါတယ္။
က်န္းမာေရးကို အက်ိဳးျပဳေစနိုင္တဲ့ အင္ဥမွာ Uric Acid ေပါမ်ားစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္ ေဂါက္ေရာဂါရွိသူေတြနဲ႔ ေလးဖက္နာ ေရာဂါရွိသူေတြအေနနဲ႔ေတာ့ သတိျပဳ စားသုံးသင့္ပါတယ္။
မိႈနဲ႔ ဓာတ္မတည့္ျဖစ္ၿပီး အစာအဆိပ္သင့္ဖူးသူေတြအေနနဲ႔ေတာ့ အင္ဥကို ဆင္ျခင္ စားသုံးသင့္ၿပီး ေသြးတိုးေရာဂါရွိသူေတြနဲ႔ အဆစ္အျမစ္ နာက်င္ကိုက္ခဲ တတ္သူေတြအေနနဲ႔လည္း စားသုံးဖို႔ဆင္ျခင္သင့္ပါတယ္။
အင္ဥကို ဂဏန္း၊ တညင္းသီး၊ မွ်စ္၊ ငါးခ်ဥ္၊ ပုစြန္ခ်ဥ္စတဲ့ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး၊ ပဲငါးပိ၊ ဒူးရင္းသီးနဲ႔ ေခ်ာကလက္စတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔အတူ တြဲဖက္ မစားသုံးသင့္ပါ။
Source: burmairriwady
