Food & Health

ခရမ်းချဉ်သီးအဟောင်းပေါ်မှာ သင်တွေ့ရှိသော မှိုများ သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းစွာအမြစ်တွယ်ထားသော သိုလှောင်ရေးပုံးအခွံရဲ့ အဖုံးမှာ တွယ်ကပ်နေခြင်းက အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းမှိုများဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ်ထောင်ပေါင်းများစွာရှိပါတယ်။အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းမပါဘဲ ကျွန်ုပ်တို့ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သော တခြားရောင်စုံမှို အမျိုးအစားများလည်းရှိပါတယ်။

အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူများက ၄◌င်းတို့ရဲ့ ပစ္စည်းကောင်း၊မကောင်းကိုခွဲခြားရန် နည်းလမ်းများ တီထွင်ခဲ့ကြသော်လည်း အစိမ်းရောင် fuzz ကကောင်းမွန်ပါတယ်။ဥပမာအားဖြင့် အနက်ရောင်ပစ္စည်များက ၄◌င်းသီအိုရီများကို ထောက်ခံရန်မလွယ်ကူပါ။ Johnny Drainက အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို အဓိကအာရုံစိုက်သည့် သိပ္ပံပညာရှင်တစ် ဦးဖြစ်ပြီး မှိုအရောင်များကို အလွယ်တကူအရောင်တင်ရန် သို့မဟုတ် အိမ်တစ်အိမ် သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်များမှ လေ့ကျင့်သင်ကြားထားတဲ့ ချက်ပြုတ်သူ ဖော်ထုတ်နိုင်ရန်အတွက် မှိုကမ္ဘာသည်အလွန်ကျယ်ဝန်းကြောင်းရှင်းပြထားပါတယ်။တကယ်ခက်ခဲတဲ့စည်းမျဉ်း စည်းကမ်းတွေမရှိပါဘူး။ တချို့လူတွေက အစိမ်းရောင်လား၊ အဆင်ပြေတယ်၊အမည်းရောင်ဖြစ်နေရင်တော့ ဘယ်တော့မှမစားကြဘူးလို့ပြောကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအတွေးအခေါ်တွေက တိကျခိုင်မာတဲ့ သိပ္ပံပညာရပ်အပေါ် အခြေမခံပါဘူး။၄◌င်းက အစားအစာထုတ်လုပ်ရာမှာ အသုံးပြုသော အနက်ရောင်မှိုများရှိသော်လည်း လူများကိုသေစေနိုင်တဲ့ အနက်ရောင်မှိုများလည်းရှိကြောင်းထောက်ပြလိုပါတယ်။ဒါကရောင်စဉ်တစ်ခု သက်သက်ပါပဲ။

မကြာခဏဆိုသလို ကစော်ဖောက်ခြင်းကျွမ်းကျင်သူများက သူတို့ ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ ရည်ရွယ်ချက် အစိတ်အပိုင်းမဟုတ်လျှင် မှိုအနည်းငယ်က စိုးရိမ်ပူပန်စရာမလိုပါဘူးလို့ပြောကြပါတယ်။ “လုပ်ငန်းစဉ်အချို့ရဲ့ ပုံစံအသွင်အပြင် အစိတ်အပိုင်းက မှို ဖြစ်ပါတယ်။” လို့ချက်ပြုတ်စာအုပ်စာရေးသူနှင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားသမဝါယမတိုးချဲ့မှုတက္ကသိုလ်မှအသိအမှတ်ပြုထားတဲ့ Master Food Preserver ကဆိုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အခြားဖြစ်ရပ်တွေမှာတော့ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို ပုံသွင်းဖို့ ကျွန်တော်တို့စဉ်းစားနေတယ်။ အကယ်၍ သင်ရဲ့ပေါင်မုန့်မှာမှိုရှိပါက သင်မလိုချင်ဘူး။သို့သော် အနောက်ကသူက sauerkraut (သို့) အခြားအချဉ်ဖောက်သောအရာများစွာကိုပြုလုပ်နေတဲ့အတွက် မှိုအစက်အပြောက်များက သူရဲ့ တလှိမ့်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာတာက အဆန်းမဟုတ်ကြောင်းမှတ်ချက်ပြုထားပါတယ်။

သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံမှာ စိတ်မကောင်းခြင်းထက် လုံခြုံမှုရှိခြင်းက ပိုကောင်းပြီး ဆန်နှင့်လတ်ဆတ်သောအသားများအပါအ၀င် မှိုပေါက်သောအခါ အလိုလိုပျောက်ကွယ်သွားအောင် ပြုလုပ်ထားသောအစားအစာအချို့ရှိပါတယ်။"လူသိများတဲ့ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောမှိုများနှင့်ဘက်တီးရီးယားအချို့က မြင့်မားသောပရိုတိန်းပတ်၀န်းကျင်တွင်ပိုမိုကြီးထွားရန်အလားအလာရှိပြီး သိုလှောင်ထားသောမှိုများက သကြားအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။"သို့သော်လည်း မင်းရဲ့အကောင်းဆုံး ဆုံးဖြတ်ချက်ကိုသုံးပါ။ မင်းရဲ့နေ့လည်စာက မင်းကိုစားချင်စိတ်မဖြစ်အောင် လှုံ့ဆော်ပေးနေရင် မစားပါနဲ့။

ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးနှင့်အများပြည်သူလုံခြုံရေးအတွက် အိမ်သုံးနှင့်အိမ်အလေ့အကျင့်များကြား အမှန်တကယ်အရေးကြီးတဲ့ ခြားနားချက်တွေရှိနေတယ် လို့ကျွန်တော်ထင်မြင်မိပါတယ်။

Ref:Eater