Food & Health

ယခုအခါ အထူးသဖြင့် နွေရာသီမှာ အစားအစာကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတွေက များသောအားဖြင့် မြင့်တက်လာတယ်လို့ ကော်နဲလ်တက္ကသိုလ်မှအစားအစာသိပ္ပံပါမောက္ခ ရောဘတ်ဂရားနီကပြောပါတယ်။ ပူနွေးတဲ့ အပူချိန်မှာ ဘက်တီးရီးယားတွေက ပိုပြီး ကြီးထွားလာနိုင်ပါတယ်။သို့သော် ကျွန်တော်တို့က အပြင်ဘက်မှာ အစားအစာတွေကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။တစ်ခါတစ်ရံ ပြောင်းလဲမှုတွေကိုထိန်းချုပ်ဖို့ ပိုပြီး ခက်ခဲနေပါတယ်။

အစားအစာ အဆိပ်သင့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။

အတိုချုပ်ပြောရရင် အစားအစာအဆိပ်သင့်မှုဆိုတာက ညစ်ညမ်းတဲ့အစာကိုစားတာကြောင့်ဖြစ်ရတာ ဖြစ်တယ်လို့ Mayo ဆေးခန်းကဖော်ပြထားပါတယ်။ဗက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ကပ်ပါးကောင်များ အပါအ၀င်ကူးစက်နိုင်တဲ့ သက်ရှိသတ္တဝါများသို့မဟုတ်၎င်းတို့ရဲ့ အဆိပ်တွေက အစာအဆိပ်သင့်စေတဲ့ အကြောင်းရင်းများဖြစ်ပါတယ်။

သိုလှောင်ခြင်း၊သိုလှောင်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ခြင်းတွေ အပါအဝင်ထုတ်လုပ်မှုကာလအတွင်း ဘယ်အချိန်မှာ မဆိုညစ်ညမ်းနိုင်ပါတယ်။ အဖြစ်များတဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ သက်ရှိတွေက မျက်နှာပြင်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ကူးပြောင်းတဲ့ အခါကူးလွင့်ခြင်းကူးစက်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။၎င်းကကုန်ကြမ်းဖြစ်တဲ့ အသင့်စား အစားအစာတွေကို အထူးသဖြင့် ပြဿနာဖြစ်စေပါတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ထိုသက်ရှိတွေက ချက်ပြုတ်နေစဉ်မှာ ပျက်ဆီးခြင်းမရှိတာကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုခံရတဲ့အခါ ကျွန်တော်တို့မကြာခဏ တွေ့မြင်ရတဲ့ အရာကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဖယ်ရှားရန်ကြိုးစားခြင်းဖြစ်ပါတယ်။“ဘက်တီးရီးယားပိုးတွေကသူတို့ရဲ့အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှထွက်လာတဲ့တိရိစ္ဆာန်များနဲ့သာဆက်စပ်နေတယ်၊ ​​အဲဒါကသူတို့ကိုအမြဲတမ်းဖျားနာစေမှာမဟုတ်ဘူး၊ ပြီးတော့ငါတို့စားတဲ့အစားအစာတွေက ငါတို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲကိုရောက်သွားတဲ့အခါသူကကျွန်တော်တို့ရဲ့အူနဲ့ဆဲလ်တွေကို အူထဲ ဒါမှမဟုတ် အစာအိမ်ထဲကိုကူးစက်စေနိုင်ပါတယ်။”ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခန္ဓာတုန့်ပြန်မှုကတော့ သူကဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်ပြီး“ဝမ်းလျှောခြင်းသို့မဟုတ်အော့အန်ခြင်းဖန်တီးလိုက်ခြင်း” ဖြစ်တယ်လို့သူကဆိုပါတယ်။

ထို့အပြင်ရှင်းလင်းချက်တစ်ခုက ကျွန်ုပ်တို့ကမကြာခဏဆိုသလိုအစာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါနှင့်အစားအစာအဆိပ်အတောက်တွေကိုမကြာခဏခံစားရကြသော်လည်း တိကျစွာပြောရလျှင် အစာအဆိပ်အားလုံးက အစားအစာကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါဖြစ်သော်လည်း အစားအစာကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါအချို့က အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းမဟုတ်ပါဘူး။

သင့်တွင်အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းရှိမရှိ ဒီလက္ခဏာများနှင့်ရှာဖွေပါ။

Mayo Clinic ဆေးခန်းအရ ဖျားနာခြင်း၊ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုနှင့်ကြွက်တက်ခြင်းများရှိနိုင်တယ်လို့ ဖော်ပြထားတာက ရောဂါလက္ခဏာများသည် ညစ်ညမ်းသောအစာကိုစားပြီး နောက်နာရီ၊ ရက်အတွင်း သို့မဟုတ် ရက်သတ္တပတ်များစွာအတွင်း စတင်ခံစားရနိုင်တယ်လို့ဆိုပါတယ်။

ဘယ်လိုလူက အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဖြစ်နိုင်သလဲ။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာနှစ်စဉ်လူဦးရေ 48 သန်းစာအဆိပ်သင့်မှုကနေနာမကျန်းဖြစ်နေတယ်လို့Gravaniကဆိုပါတယ်။"ဒါကအမေရိကန် ၆ ယောက်မှာ ၁ ယောက်လောက်ပါပဲ။"

Mayo Clinic ဆေးခန်းရဲ့အဆိုအရ သင်ညစ်ညမ်းသောအစာကိုစားပြီးနောက် သင်ဖျားနာခြင်းက သက်ရှိသက်ရောက်မှု၊ သင့်အသက်နှင့်ကျန်းမာရေးအပေါ်မူတည်ပါတယ်။ အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့်ထိခိုက်လွယ်သူတွေက တကယ့်လူတမျိုးဖြစ်ပါတယ်။၎င်းမှာငါးနှစ်အောက်ကလေးငယ်များ၊ အသက် ၆၅ နှစ်အထက်လူကြီးများ၊ ဆက်ဆက်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အသည်းရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါ သို့မဟုတ် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအစားထိုးကုသမှုကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးအခြေအနေများမှအားနည်းနေသောကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ရှိသူများ၊ HIVသို့မဟုတ်AIDSရောဂါခံစားလွယ်သူများ၊ ပြီးတော့ ဓာတုကုထုံးနဲ့ဓါတ်ရောင်ခြည်ကိုသွားဖူးတဲ့လူတွေပေါ့။

အချို့သူတွေအတွက် ရက်အနည်းငယ်ဖျားနာခြင်းကိစ္စဖြစ်သော်လည်းအစားအစာအဆိပ်သင့်မှုက ကလေးငယ်များ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်သူတို့ရဲ့ သန္ဓေသားလောင်းများ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်အားနည်းသောကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ရှိသူများအတွက် အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းက အသက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တယ်လို့ Mayo ဆေးခန်းကဖော်ပြထားပါတယ်။

ဘယ်အချိန်မှာဆရာဝန်နဲ့တွေ့သင့်သလဲ

Gravani က“ ဒါကဆရာဝန်ဆီသွားကြစို့” လို့ပြောတယ်။ ထို့အပြင် အကယ်၍ ရောဂါလက္ခဏာတွေဆက်လက်တည်ရှိနေပါကသို့မဟုတ် အလွန်ပြင်းထန်လာပါက အလွန်အကျွံပျို့ခြင်းနှင့်အော့အန်ခြင်းသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဖျားတက်ခြင်း တို့ဆိုလည်း ဆေးကုသမှုခံယူသင့်ပါတယ်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုသင်ဘယ်လိုရှောင်နိုင်သလဲ

Gravani ကအစားအစာကြောင့်ဖြစ်တဲ့ နာမကျန်းမှုကိုတားဆီးရန် လူတို့အားစဉ်းစားရန် အဓိကနေရာ ၄ ခုကို USDA ကအကြံပြုထားပါတယ်။ “ စကားလုံးလေးလုံးပါ။ သန့်ရှင်း၊ သီးခြား၊ ချက်ပြုတ်၊ အေးပါ ။ ”ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ရဲ့လက်တွေကိုစနစ်တကျ မကြာခဏဆေးကြောနေသင့်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်က လက်ဆေးခြင်းအတွက်ရေကိုလက်လှမ်းမမှီနိုင်လျှင်၊ လက်ဆေးခြင်းသို့မဟုတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများကိုထုပ်ပိုးပြီးအနည်းဆုံးအရက်ပျံ ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းရှိသော လက်သန့်ဆေးနဲ့ ဆေးပါ။Gravani ကအသားစိမ်းနှင့်ကြက်ဘဲထုတ်ကုန်များကိုချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာတွေနဲ့ဝေးဝေးထားရန်အရေးကြီးတယ်လို့ဆိုပါတယ်။ ပြီးတော့ အစားအစာတွေကို အသင့်တော်ဆုံးအပူချိန် နဲ့ ချက်ပြုတ် ပြီး ပူအောင်ထားဖို့အရေးကြီးပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာတွေကို ဘေးကင်းလုံခြုံစေရန်အတွက် လုပ်ဆောင်မှုများအပြင် Gravani ကလည်းပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုများနှင့်အတူ လုပ်ဆောင်သင့်ကြောင်းပြောကြားခဲ့ပါတယ်။အစားအစာသိုလှောင်ခြင်းနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုဆိုင်ရာအကြံဥာဏ်များကိုပေးသည့်အပြင် စားသုံးသူပြန်လည်သိမ်းဆည်းခြင်းတွေကို အကြောင်းကြား သတိပေးနိုင်တဲ့ FoodKeeper အက်ပလီကေးရှင်းကို သူကအကြံပြု ထားပါတယ်။

Ref:Today