India
အုန္းႏို႕ငါးအၾကြပ္ေၾကာ္
ငါးကို ဟင္းလိုခ်က္တာမဟုတ္ဘဲ အုန္းႏို႕မႈန္႕ ဂ်ဳံေရာကပ္ေၾကာ္ထားတဲ့ ငါးအၾကြပ္ေၾကာ္နည္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ငါးတန္၊ အုန္းႏို႕မႈန္႕၊ ဂ်ံဳ၊ ဆီ၊ သံပရာသီး၊ င႐ုတ္သီးနီ၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဗီနီကာ၊ နံနံေစ့မႈန္႕၊ ဆား၊ ၾကက္္သားမႈန္႕၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ငါးကို ေရေဆးၿပီး အတံုးကေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ တံုးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕နယ္၍ ငါးကို ႏွပ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ င႐ုတ္သီးေတာင့္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဗီနီကာ၊ နံနံေစ့မႈန္႕၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ဆီတို႕ကို ႀကိတ္စက္ထဲထည့္၍ ေရာႀကိတ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ႀကိတ္ထားေသာ ေဆာ့ရည္ျဖင့္ ငါးကို ေရာနယ္ကာ နာရီ၀က္ခန္႕ ႏွပ္ထားပါ။
ႏွပ္ၿပီးလွ်င္ ခြက္တစ္ခုထဲသို႕ ဂ်ံဳမႈန္႕ႏွင့္ အုန္းႏို႕မႈန္႕တို႕ကို ေရာေမႊၿပီး ေရာေမႊထားေသာ အမႈန္႕ျဖင့္ ငါးကို ႏွစ္ဖက္စလံုးကပ္လိုက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည့္၍ ဆီပူလာလွ်င္ ငါးကို ထည့္ကာ မီးအနည္းငယ္ျဖင့္ တစ္ဖက္က်က္လွ်င္ တစ္ဖက္လွန္၍ ေၾကာ္ထားပါ။
ေၾကာ္ၿပီးက်က္လွ်င္ေတာ့ သံပရာရည္အေပၚမွျဖဴးၿပီး ဆလတ္ရြက္ျဖင့္ တြဲဖက္၍ အသင့္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
