India
စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ အိႏိၵယစတိုင္ ကုလားပဲသုပ္
အိႏိၵယအစားအစာျဖစ္ၿပီး ခံတြင္းေတြ႔ေစမယ့္ ကုလားပဲသုပ္ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ကုလားပဲအလံုး၊ ကုလားပဲခမ္း၊ အာလူး၊ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႕၊ ေကာ္ျပန္႕အရြက္၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ မဆလာ၊ ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕၊ ပူစီနံ၊ ေဂၚဖီ၊ သံပရာသီး၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ်င္း တို႕ လိုအပ္ပါတယ္။
ပထမဦးဆံုး ကုလားပဲအလုံးကို တစ္ညႀကိဳၿပီးေရစိမ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ စိမ္ထားတဲ့ကုလားပဲအလုံးကို ေရသန႔္စင္ေအာင္ေဆးၿပီး ႏူးၿပီးက်က္သည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ဘယာေၾကာ္အတြက္ ကုလားပဲအစိမ္းကို တစ္နာရီခန႔္ ေရစိမ္ထားေပးပါ။ ၿပီးရင္အာလူးကိုလဲ ႏူးအိလာေအာင္ ျပဳတ္ထားေပးပါ။
Read More >>>>> ျမန္မာ့ကြၽဲေကာသီးကို ဝယ္ယူရန္ ျပည္ပကမ္းလွမ္းမႈမ်ားရွိေသာ္လည္း လံုေလာက္စြာ တင္ပို႔ႏိုင္ျခင္းမရွိ
ၿပီးလွ်င္ ဘယာေၾကာ္အတြက္ စိမ္ထားတဲ့ ကုလားပဲကိုလည္း ညႇက္သည္အထိေထာင္းေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေထာင္းထားတဲ့ ကုလားပဲထဲကို ၾကက္သြန္နီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန႔္၊ မဆလာ တို႔ကိုထည့္ၿပီး ေစးပိုင္သြားေအာင္ ေသခ်ာဖ်စ္နယ္ေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ ဆယ့္ငါးမိနစ္ခန႔္ခဏ ႏွပ္ထားေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ အာလူးအစိမ္း ၃လုံးေလာက္ကို အတုံးေသးေလးမ်ားလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို အတုံးေသးေလးမ်ား လွီးေပးထားပါ။ ပန္းကန္းလုံးႀကီးထဲကို လွီးထားတဲ့ အာလူး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန႔္၊ မဆလာတို႔ကို ထည့္ၿပီး အားလုံးကို ႏွံ႕ေအာင္နယ္ထားေပးပါ။ ေကာ္ျပန႔္အရြက္ကို အေနေတာ္အရြယ္ လွီးေပးထားပါ။ လွီးထားတဲ့ေကာ္ျပန႔္အရြက္ကို စတုဂံပုံေခါက္ၿပီး နယ္ထားတဲ့အဆာမ်ားကို ထည့္ၿပီးအဆင္သင့္ ျပဳလုပ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚ ဒယ္အိုးတင္ၿပီး ဒယ္အိုးထဲဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာရင္ အဆာသြပ္ထားတဲ့ စမူဆာကိုထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ ေရႊေရာင္သမ္းလာရင္ ဆယ္လို႔ရပါၿပီ။ စမူဆာမ်ားအားလုံး ေၾကာ္ၿပီးပါက ဘယာေၾကာ္အတြက္ေထာင္းၿပီး အရသာနယ္ထားတဲ့ ကုလားပဲမ်ားကို အေနေတာ္လုပ္ၿပီး ဆက္ၿပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ေရႊေရာင္သမ္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ၿပီး ေရႊေရာင္သမ္းလာရင္ ဆယ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ပဲသုပ္အတြက္ ပဲဟင္းရည္ကိုခ်က္ပါေတာ့မယ္။ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန႔္ကို ေရထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ေပးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီ တစ္လုံးကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ခ်က္မည့္အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ဆီအနည္းငယ္သာထည့္ၿပီး ပူေအာင္ထားပါ။ ပူလာေတာ့မွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ တို႔ကိုထည့္ၿပီးေမႊလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန႔္ႏွင့္ နႏြင္းမႈန႔္တို႔ကိုထည့္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာေအာင္ ဆီသပ္ေပးပါ။
အနံ့ေမႊးလာရင္ ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ပဲအရည္ကိုထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန႔္တို႔ကိုထည့္ၿပီး အနံ့မ်ားေမႊးလာသည္အထိခ်က္ေပးပါ။ ဆယ့္ငါးမိနစ္ခန႔္ခ်က္ေပးထားပါ။ ပဲဟင္းရည္ခ်က္ေနခ်ိန္မွာ ထည့္ၿပီးသုပ္စားမဲ့ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို သန႔္စင္ၿပီး လွီးထားပါ။ ပူစီနံအရြက္ကိုလဲ ေႁခြၿပီးေရေဆးသန႔္စင္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ထည့္ၿပီးသုပ္စားမယ့္ ပန္းကန္ထဲကို ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကိုထည့္ပါ။ စမူဆာ ႏွင့္ ဘယာေၾကာ္ကို ညႇပ္ထည့္ပါ။ ျပဳတ္ထားတဲ့ပဲကိုထည့္ပါ။ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန႔္၊ မဆလာတို႔ကိုထည့္ၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ ပဲအရည္ဟင္းကိုေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ပူစီနံထည့္ၿပီး သံပရာသီးေလးညႇစ္လိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ အရမ္းအရသာရွိတဲ့ အိႏိၵယစတိုင္ ကုလားပဲသုပ္ကို ၿမိန္ယွက္စြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။