India
ငါးကတ္တလိပ္ျပဳလုပ္နည္း
အေနာက္တိုင္းသားမ်ားသည္ အေရွ႕တိုင္းသားမ်ားနည္းတူ ငါးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။
ငါးမ်ားသည္ အာဟာရဓာတ္ေပါင္းမ်ားစြာပါ၀င္သည့္အတြက္ေၾကာင့္ အမ်ဳိးမ်ဳိး စီမံခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ၾကတာမ်ား ပါတယ္။
၎တို႔အနက္မွ ငါးကတ္တလိပ္သည္ အ႐ိုးမပါ ညွီနံ႔မရဘဲ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္သည့္အတြက္ေၾကာင့္္ မလုပ္တတ္သည့္သူမ်ားအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ငါးကတ္တလိပ္လုပ္ရန္ လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ အသားမ်ားေသာ ငါးတမ်ဳိးမ်ဳိးကို ၅၀ သား၊ အာလူး ၅၀ သား၊ ဟင္းခ်က္ေထာပတ္ ၁၅ က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္အနီ ၈လံုး၊ ၾကက္သြန္အျဖဴ ၄ လံုး၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္၊ မဆလာအနည္းငယ္၊ ဂံ်ဳမႈန္႔ ၁၀ သား၊ ဆား အနည္းငယ္ႏွင့္ ဆီတို႔ လိုအပ္ပါတယ္။
အသားမ်ားေသာ ငါးကြန္းရွပ္၊ ငါးရံ႕၊ ငါးျမင္းမွစ၍ ရရာ ငါးအမ်ဳိးမ်ဳိးမွ တစ္မ်ဳိးကို ေရစပ္စပ္ထည့္၍ ျပဳတ္ပါ။ ငါးႏူးသည္ႏွင့္ ေရလည္း ခန္းေနရပါမယ္။
ငါးႏူးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး အ႐ိုးမ်ားကို ထြင္ရပါမယ္။ ေခါင္းႏွင့္အၿမီးကို မယူပါႏွင့္။ ငါးအသားမ်ားကို ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။
အာလူးကိုျပဳတ္ၿပီး က်က္လွ်င္အခြံႏႊာရပါမယ္။ ၿပီးေနာက္ ဂ်ဳံမႈန္႔ႏွင့္ေရာ၍ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။ တေျဖးေျဖးႏွင့္ ခပ္ထပ္ထပ္ ခပ္ေစးေစးျဖစ္လာလွ်င္ ခဏထားလိုက္ပါ။
ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ဆီက်က္လွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ထုိ႔ေနာက္ ငါးေထာင္းထားတာ ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ မဆလာအနည္းငယ္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္အနီပါးပါးလွီးျဖတ္ၿပီးသားကို ထည့္၍ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ဆီလည္းေျခာက္ အစာလံုး လံုးၿပီးသားျဖစ္သြားပါလိမ့္မယ္။
၎ေနာက္ ငါးေထာင္းႏွင့္ အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားကို အစာအျဖစ္ အာလူးေထာင္းထဲသို႔ထည့္ ဌာပနာၿပီး အလံုးျဖစ္ေစ၊ အျပား၀ိုင္း၀ိုင္းျဖစ္ေစ ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။
ၿပီးလွ်င္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဟင္းခ်က္ေထာပတ္ကိုထည့္ၿပီးေနာက္ လံုးထားေသာ အာလူးကတ္တလိပ္မ်ားကို ေၾကာ္ပါ။ အနီေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆယ္လို႔ရေနပါၿပီ။ ဆီစစ္ၿပီး အေအးခံၿပီးလွ်င္ ငါးကတ္တလိပ္ကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါၿပီ။
