India
ဆိတ္သားေထာင္း
ဆိတ္သားကို ခ်က္ရတာ႐ိုးအီသြားသူမ်ာအတြက္ ဆိတ္သားေထာင္း ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဆိတ္သား၊ ဆား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ဆီ၊ သံပရာသီး၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ဆိတ္သားေရေဆးၿပီး သန္႕စင္ေအာင္ ျပဳလုပ္ထားရပါမယ္။
ၿပီးလွ်င္ ဆိတ္သားကို အေျမႇာင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ဆား ထည့္၍ သမေအာင္ဆုပ္နယ္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ႏွီး ဇေကာထဲ ထည့္ၿပီး ႏွစ္ရက္ ေနလွမ္းပါ။
၎အျပင္ အေပါက္ေဖါက္၍ ခ်ိတ္ဆြဲၿပီး ႏွစ္ရက္ေနလွမ္းေပးပါ။ ေနလွမ္းၿပီးၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ ဆိတ္သားေျခာက္ရပါၿပီ။
ဆိတ္သားေျခာက္ လွမ္းတဲ့အခါ အူမွာစိုးၿပီး ဆားအမ်ားႀကီးထည့္ရင္ အရမ္းငံသြားပါလိမ့္မယ္။
ဆိတ္သားေျခာက္ရၿပီဆိုလွ်င္ ဆိတ္သားေျခာက္ကို မီးကင္ၿပီး မြထားေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာ ၿပီး မညက္တညက္ ႀကိတ္ေပးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီးစိမ္းအေတာင့္ကိုလည္း မညက္တညက္ ႀကိတ္ေပးထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ဟင္းခတ္မႈန္႕ထည့္၊ သံပရာသီးညွစ္ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အရသာကို အေပါ့အငန္ ျမည္းၾကည့္ပါ။
ေနာက္ဆံုးမွ ဆီကို ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ေတာ့ အရသာရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမည့္ ဆိတ္သားေထာင္း ေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
