Korea
ကိုရီးယားစတိုင္ ေရဘဝဲအစပ္ေၾကာ္
အစပ္အရသာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ကိုရီးယားစတိုင္ ဟင္းခ်က္နည္းကို ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေရဘဝဲ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ခ်င္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ႏွမ္းဆီ၊ င႐ုတ္ႏွစ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ Rice Syrup တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ေရဘဝဲကို ကိုင္ၿပီး သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ေခါင္းကို ကပ္ေၾကးနဲ႔ ခြဲထုတ္လိုက္ၿပီး အညစ္အေၾကးေတြကို ဖယ္လိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ဇလုံအႀကီးတစ္ခုထဲမွာ ေရဘဝဲကို ဂ်ဳံမႈန႔္နဲ႔ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေသခ်ာတိုက္ ခၽြတ္ေပးၿပီးရင္ေတာ့ အခၽြဲေတြ ကုန္တဲ့ထိ ေရနဲ႔ ေသခ်ာျပန္ေဆးပါ။
Read More >>>>> ရာသီဥတုႏွင့္ လုပ္သား ရွားပါးမႈေၾကာင့္ လက္ဖက္အထြက္ႏႈန္း ၃ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း က်ဆင္း
ၿပီးရင္ေတာ့ သန႔္စင္ထားတဲ့ ေရဘဝဲအေကာင္လိုက္ကို ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထဲသို႕ စကၠန႔္အနည္းငယ္ျပဳတ္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ အပိုင္းေလးေတြ ပိုင္းထားပါ။ ဒီေနရာမွာ ေရဘဝဲအႀကီးႀကီးေတြ မရဘူးဆိုရင္ အေကာင္ေသးေလးေတြ သုံးလို႔လည္း ရပါတယ္။
ၿပီးေနာက္ ပန္းကန္လုံး တစ္လုံးထဲမွာ ေရဘဝဲေၾကာ္ဖို႔ အႏွစ္ စပ္ပါမယ္။ အရင္ဆုံး င႐ုတ္ႏွစ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ေျပာင္းဖူးမႈန႔္၊ Rice syrup နဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ အရသာျမည္းၾကည့္လို႔ အေနေတာ္ပဲဆိုရင္ ခဏ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ေရဘဝဲ အစပ္ေၾကာ္ဖို႔ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။
ၿပီးေနာက္ အနံ႕ေမႊးလာၿပီး ၾကက္သြန္အေရာင္ေျပာင္းလာၿပီဆိုရင္ စပ္ထားတဲ့ င႐ုတ္ႏွစ္နဲ႔ ေရဘဝဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။
ၿပီးေနာက္ သံုးမိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ အႏွစ္ေတြနဲ႔ ေရဘဝဲ သမသြားတာနဲ႔ အနံ႕ ေမႊးေအာင္ ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အေပၚကေန ပဲပင္ေပါက္ အုပ္လိုက္ရင္ ခပ္စပ္စပ္အရသာနဲ႔ ခံတြင္း ၿမိန္ေစမယ့္ ကိုရီးယားစတိုင္ေရဘဝဲအစပ္ေၾကာ္ေလးကို ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
Ref: maangchi
