Myanmar
ၾကက္သားခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေသာက္ဆမ္း
ခံတြင္းၿမိန္ေစမယ့္အျပင္ စားလို႔လည္းအရမ္းေကာင္းၿပီး လြယ္လင့္တကူျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ ၾကက္သားခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေသာက္ဆမ္း အေၾကာင္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဟြားေက်ာင္း၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ရွမ္းနံနံတို႔ လိုအပ္ပါမယ္။
ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးအေနေတာ္အတုံးမ်ားတုံးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ အရသာအနည္းငယ္နယ္ထားပါ။
္
ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္နီကို အစိတ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္လွီးထားပါ။ ခ်င္းကိုပါးပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ကိုဓားျပား႐ိုက္ပါ။
မက္ခမ္သီးႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ကိုေမႊးေနေအာင္ေလွာ္ၿပီးလုံးျခမ္းခြဲထားပါ။
႐ွမ္းနံနံႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းကိုပါးပါးလွီးပါ။ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ကိုေရစိမ္ထားပါ။
႐ွမ္းနံနံ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးတို႔မွလြဲၿပီး က်န္ပါဝင္ပစၥည္းအားလုံးကိုေရာထည့္ပါ။
ေရကိုျမဳပ္႐ုံေလးထည့္ၿပီး စ၍ အပူေပးပါ။ အျမဳပ္ႏွင့္အညစ္အေၾကးမ်ားကိုစစ္ထုတ္ပါ။
ေရပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ေရအနည္းငယ္ထပ္ျဖည့္ၿပီး အထက္ပါအတိုင္းေနာက္တစ္ႀကိမ္ျပဳလုပ္ပါ။
ၾကက္သားေတြတစ္ဝက္က်က္ေလာက္ၿပီဆိုရင္ေရစိမ္ထားတဲ့ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးကိုထည့္ၿပီး ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ၾကက္သားမႈန္႕တို႔ကိုအခ်ိဳးညီစြာအရသာျဖည့္စြက္ပါ။
မီး႐ွိန္ေအးေအးမွာ ၾကက္သားႏူးသည္အထိခ်က္ေပးပါ။ ဟင္းရည္အမ်ားႀကီးျဖစ္မေနေစဖို႔ ေရျဖည့္စြက္ခ်ိန္တိုင္း ခ်င့္ခ်ိန္ျဖည့္စြက္ေပးဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။
စားခါနီးမွ ပါးပါးလွီးထားတဲ့႐ွမ္းနံနံႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းေတြျဖည့္စြက္ေပးပါ။
