Myanmar
“မာလာငါးကင္” လုပ္စားၾကမယ္
မာလာငါးကင္ကို ဆုိင္တြင္သြားမစားဘဲ အိမ္မွာပဲ မိသားစုဆံုတုန္းေလးျဖစ္ျဖစ္ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႕ ဆံုတုန္းေလးျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားႏိုင္လုိ႕ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ တီလားဗီးယားငါး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပူစီနာရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ်င္း၊ သံပရာသီး၊ ပ်ားရည္၊ ဆီ၊ ေထာပတ္၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႕၊ မန္က်ည္းသီးမွည့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း တို႕ လုိအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ငါးကို ေရေဆးသန္႕စင္ၿပီးလွ်င္ ဆားအနည္းငယ္၊ နႏြင္းမုန္႔အနည္းငယ္၊ ခ်င္းကိုေထာင္းၿပီး ရလာေသာ အရည္အနည္းငယ္တို႔ျဖင့္ အသားထဲစိမ့္၀င္ေအာင္ နယ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ငရုပ္သီးစိမ္းမ်ားကို အဆင္သင့္ ေရေဆးသန္႔စင္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ခ်င္း၊ ႀကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ပူစီနာရြက္၊ နံနံပင္တို႔ကိုေရာေထာင္းပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငရုပ္သီးအစိမ္းမႈန္႔အနည္းငယ္၊ ဆီ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးနယ္ပါ။ ငါးကင္အနံသတ္ဖို႔အတြက္ အႏွစ္ရပါၿပီ။
ၿပီးလွ်င္အႏွစ္အခ်ိဳ႕ကို ငါးကိုယ္အႏွံ႕သုတ္လိမ္းၿပီး ပိုသည္မ်ားကို ငါး၀မ္းဗိုက္ထည့္သို႔ ထည့္သိပ္ပါ။ သံပရာရည္အနည္းငယ္ ညွစ္ထည့္လွ်င္ ပိုေကာင္းပါသည္။
ငါးကင္ေနစဥ္အေပၚမွ သုတ္လိမ္းရန္ ေထာပတ္အနည္းငယ္၊ ပ်ားရည္ႏွင့္ ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။
မီးေသြးမီးဖိုႏွင့္ ငါးကို ကင္ႏိုင္ပါၿပီ။ ေထာပတ္နဲ႔ ပ်ားရည္စပ္ထားတဲ့အဆီကို သုတ္လိမ္းေပးဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။
ကင္ေနတုန္းအခ်ဥ္ရည္ လုပ္မယ္ေနာ္။ မန္က်ည္းသီးမွည့္ အနည္းငယ္ကို ေရေႏြးေဖ်ာ္ပါမယ္။ ငရုတ္သီးေျခာက္အနည္းငယ္ကိုလည္း ေရစိမ္ထားပါမယ္။ ငါးကင္ဖို႔ မေထာင္းထုခင္တည္းက လုပ္ထားရင္ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။
ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့အခ်ဥ္အေနအထားေရာက္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴသံုးမႊာခန္႔၊ ငရုတ္သီးေျခာက္အနည္းငယ္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းအနည္းငယ္ ကို ေရာေထာင္းၿပီး မန္က်ည္းရည္ႏွင့္ေရာစပ္ပါ။
နံနံပင္အနည္းငယ္ညွပ္ၿပီးထည့္ပါ။ အခ်ဥ္ရည္ရပါၿပီ။ ၁၅မိနစ္ေလာက္ကင္ၿပီးလို႔ ေမႊးလာၿပီဆိုရင္တစ္ဖက္လွန္လိုက္ပါ။
ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ အိမ္မွာ လုပ္တဲ့ ငါးကင္ ေလးရပါၿပီ။ အခ်ဥ္ေလးကလည္း ကိုယ္တိုင္လုပ္တာဆိုေတာ့ ဗိုက္နာမွာ မပူရေတာ့ဘူး။ အရမ္းလြယ္ကူၿပီး ေစ်းသက္သာတာမို႔ အိမ္မွာလုပ္စားၾကလိုက္ရေအာင္။
