Myanmar
ကေလးမ်ားအႀကိဳက္ ၾကက္သားေခ်ာင္းေၾကာ္
ကေလးေတြႀကိဳက္ႏွစ္သက္ဖုိ႕အတြက္ မိခင္ေတြခ်က္ျပဳတ္ရတာ လြယ္ကူတဲ့ အလုပ္ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ ေန႔စဥ္ ကေလးေတြ စားခ်င္လာေအာင္၊ သူတို႔ႀကိဳက္ၿပီး အာဟာရျဖစ္ေစမယ့္ ၾကက္သားေခ်ာင္းေၾကာ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကက္ရင္ပံုသား၊ ႏြားႏို႕၊ ရွာလကာရည္၊ ၾကက္ဥ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ဆား၊ ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႕၊ Paprika, Thyme မုန္႕ဖုတ္ဆိုဒါ တုိ႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆုံး ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေဆးေၾကာ သန္႕စင္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ အေခ်ာင္းေလးေတြ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ပိုင္းျဖတ္ထားတဲ့ ၾကက္ရင္ပံုသား ကို ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ၿပီး ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း ျဖဴး၍ အရသာကို ျဖည့္စြက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲသို႕ ႏြားနို႔နဲ႔ ရွာလကာရည္ အနည္းငယ္ကို ထည့္၍ ေရာေမႊေပးပါ။
ေရာေမႊထားတာ ပ်စ္လာၿပီဆိုရင္ ၾကက္ဥေဖာက္ ထည့္ေမႊၿပီး ခဏ ဖယ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ခြက္တစ္ခုထဲမွာ Thyme, Paprika, င႐ုတ္ေကာင္း၊ ဆား၊ ဂ်ဳံမႈန႔္၊ ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန႔္နဲ႔ မုန႔္ဖုတ္ဆိုဒါတို႔ကို ေရာေမႊထားပါ။
အားလုံးျပင္ဆင္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားေခ်ာင္း စေၾကာ္လို႔ ရပါၿပီ။
အရင္ဆုံး အရြယ္ေတာ္လွီးထားတဲ့ ၾကက္သားေခ်ာင္းေတြကို ႏြားနို႔ခြက္ထဲကို စိမ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ဂ်ဳံမႈန႔္ခြက္ထဲကို ထည့္ၿပီး ဆီပူအိုးထဲကို ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ နီညိဳေရာင္သမ္းလာၿပီဆိုရင္ ဒယ္အိုးထဲက ခ်ၿပီး အဆီစုပ္စကၠဴနဲ႔ ဆီစစ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ကေလးမ်ားအႀကိဳက္ ၾကက္သားေခ်ာင္းေၾကာ္ေလးကို ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
