Myanmar
ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဝက္သံုးထပ္သား ႀကံမဆိုင္ဟင္း
မုန္ညႇင္းစိမ္းနဲ႔ အခ်ဥ္သိပ္ထားတဲ့ ႀကံမဆိုင္ေတြ ေပါေပါမ်ားမ်ားရၿပီဆိုေတာ့ အသားမ်ားမ်ားပါတဲ့ ဝက္သားသံုးထပ္သားေလးနဲ႔ ေရာၿပီး ခ်က္ဖုိ႕အတြက္ ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား၊ ႀကံမဆုိင္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ဆီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ဝက္သားကို ေရျဖင့့္သန္႕စင္ေဆးေၾကာၿပီး အရြယ္ေတာ္အတံုးကေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ လွီးျဖတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္တို႔နဲ႔အတူ ဝက္သားကို နယ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ႀကံမဆိုင္မ်ားကိုလည္း အပင္လိုက္ ေရေဆးၿပီးရင္ အရိုးရဲ႕ ေအာက္ဖက္ေနရာေလးကို အနည္းငယ္လွီးထုတ္လိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ က်န္အပိုင္းကို တစ္လက္မ အရွည္ေလးေတြလွီးၿပီး ေရစစ္ထားလိုက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္နီကို ညက္ေအာင္ျပဳလုပ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပားရိုက္ထားလိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚကို ဒယ္အိုးတင္ၿပီး ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူရင္ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ပါ။
ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းရင္ ဝက္သားထည့္ကာ မီးအနည္းငယ္ေလ်ာ့ၿပီး ႏွစ္မိနစ္ခန္႔လံုးခ်က္ခ်က္ပါ။
အသားအေရာင္ေျပာင္းရင္ ႀကံမဆိုင္နဲ႔ ပဲငံျပာရည္အက်ဲထည့္ၿပီး ထပ္ကာလံုးခ်က္ခ်က္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ႀကံမဆိုင္နဲ႔ ဝက္သားေပါင္းစပ္သြားတဲ့အနံ႔ ရလာၿပီဆိုရင္ ေရေႏြးထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ခ်က္ပါ။
ေရပြက္ပြက္ဆူရင္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တို႔ကို ထည့္ၿပီး ဝက္သားႏူးတဲ့အထိခ်က္ပါ။
အသားအိခ်ိန္မွာ ဟင္းအရည္ကို က်န္ေအာင္ ခ်က္ေပးပါ။ ႀကံမဆိုင္ရဲ႕ အခ်ဥ္အရသာေပၚမူတည္ၿပီး ဟင္းအရသာ ေျပာင္းလဲႏိုင္တာမို႔ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တို႕ျဖင့္ အရသာထိန္းညွိႏိုင္ပါတယ္။
ႀကံမဆိုင္ရဲ႕ အနံ႔အရသာနဲ႔ အသားမ်ားတဲ့ ဝက္သားသံုးထပ္သားတို႔ရဲ႕ ႏူးညံ့မႈတို႔ကို ေပါင္းစပ္ၿပီး အရည္ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာမို႔ ထမင္းၿမိန္ေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
