Thiland
ၾကက္ေျခေထာက္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိ
နလံထ လူပမာမ်ားအတြက္ ၾကက္ေျခေထာက္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိက အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ သင္းပ်ံ ႔ၿပီး အလြန္ေကာင္းမြန္ေသာ ဟင္းခ်ဳိ တစ္ပဲြပဲျဖစ္ပါတယ္။
တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိေကာင္းေကာင္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ေအာက္တြင္ ခ်က္နည္းကို လမ္းညႊန္ေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ၾကက္ေျခေထာက္၊ တုန္ယမ္းအခဲ၊ တုန္ယမ္းအႏွစ္၊ အုန္းႏို႕၊ ငံုးဥ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မုန္လာဥနီ၊ မွ်စ္၊ ေျပာင္းဖူးအေသး၊ ပဲျပား၊ တို႕ဟူး၊ သံပရာသီး၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပဒဲေကာ၊ ရွမ္းနံနံ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ငါးငံျပာရည္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီတို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးေၾကာသန္႕စင္ၿပီးလွ်င္ ထက္ပိုင္း ပိုင္းလုိက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ဒန္အိုးတစ္ခုထဲ ေရထည့္ၿပီး ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ႏူးသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။
တုန္ယမ္းခ်က္ဖုိ႕အတြက္ ဒယ္အိုးထဲသို႕ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဒဲေကာ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားထည့္၍ မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာေအာင္ ဆီသတ္ေပးထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ဟင္းရြက္မ်ားျဖစ္တဲ့ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူးေသး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မွ်စ္ တို႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္မ်ားနွင္႔ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ဒယ္အိုးထဲ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ အဖံုးအုပ္၍ မိနစ္အနည္းၾကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားေပးပါ။
ၿပီးေနာက္္ တုန္ယမ္းအခဲႏွင့္ တုန္ယမ္းအႏွစ္မ်ားကို ထည့္၍ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ငုံးဥ၊ ပဲျပား၊ တို႕ဟူး ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးေနာက္ အရသာ အေပါ႔အငံအတြက္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္တုိ႔ကို ထည္႔လိုက္ပါ။
ေနာက္ဆံုးမွ အုန္းႏို႕ထည့္ၿပီး ေမႊလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္၊ ရွမ္းနံနံတုိ႔ အုပ္ေပးၿပီးေနာက္ ထုိင္းစတိုင္ အရသာေရာ၊ အနံ႔ေရာ သင္းပ်ံ ႔ေမႊးႀကိဳင္ေနတဲ့ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။