Thiland
ထိုင္းစတိုင္ ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္းျပဳလုပ္နည္း
ပင္လယ္စာနဲ ့ ဂဏန္းႀကိဳက္သူေတြအတြက္ အရမ္းကို အရသာရွိတဲ့ သေဘၤာသီးေထာင္းပါ။ ဂဏန္းအစိမ္းထည့္ရင္ ပုစြန္အစိမ္းသုပ္လိုပဲ အရသာရပါတယ္။
ေအာက္တြင္ ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း ျပဳလုပ္နည္းကို ေအာက္တြင္ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ သေဘၤာသီး၊ မုန္လာဥနီ၊ ဂဏန္းလက္မ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သံပရာသီး၊ ကန္စြန္းအ႐ိုးနီ၊ ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ ထန္းလ်က္ခဲ၊ ပုစြန္ေျခာက္၊ ေျမပဲ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ င႐ုတ္နီေတာင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ဂဏန္း တစ္ေကာင္ကို ေရ ေသခ်ာေဆးေၾကာၿပီး ျပဴတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ စားလို ့အဆင္ေျပရံု ထုေထာင္းထားပါ။
သုပ္တဲ့အထဲ အစိမ္းႀကိဳက္တတ္ရင္ ျပဳတ္စရာမလိုပါ။ ဂဏန္းက လတ္ဆတ္ဖို ့ေတာ့လိုပါတယ္။
သေဘၤာသီးကို ျခစ္ထားပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးနဲ ့ေတာင့္ေတာင့္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့အမွ်င္ ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
သေဘၤာသီးမွ်င္ေတြကို ေရခဲေရစိမ္ထား သို ့မဟုတ္ ေရခဲေသတၲာထဲ ၁နာရီေလာက္ထည္႕ထားပါ။ ပြဲျပင္ဆင္ေတာ့မယ္ဆို ငရုတ္ဆုံထဲ ထန္းလ်က္ခဲေတြေၾကေအာင္အရင္ေထာင္းပါ။
ၿပီးေနာက္ဖယ္ထားပါ။ ေနာက္မွ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အနီေတာင့္ေတြကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားပါ။
သံပရာသီးကို အူတိုင္ထုတ္၊ ၃ စိတ္လွီးၿပီး အရည္ေရာ သံပရာသီး အခြံေတြပါ ထည့္ေထာင္းပါ။
ေစာနက ဖယ္ထားတဲ့ ထန္းလ်က္ခဲအေၾကေတြထည့္ပါ။ ထုထားတဲ့ ဂဏန္းေတြကို ထည့္ပါ။ သံပရာရည္နဲ ့သမေအာင္ေမႊေပးျခင္းျဖင့္ အသားေတြက်က္ပါလိမ့္မယ္။
ပဲေတာင့္ရွည္ကို လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ ဖဲ့ေႁခြ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထည့္ပါ။ ပုစြန္ေျခာက္ထည့္ပါ။
လက္တစ္ဘက္က ဇြန္းကိုင္၊ တစ္ဘက္က က်ည္ေပြ႔ကိုင္ၿပီး အားလုံးကို ေထာင္းထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ျခစ္ထားတဲ့ သေဘၤာသီးနဲ ့မုန္လာဥနီေတြ ထည့္ၿပီး သမသြားေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။
အကုန္လံုး ႏွံ႔ၿပီဆုိရင္ အေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ပါ။ အေပါ့အငန္ လိုခ်င္တဲ ့အတိုင္း ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တုိ႕ကို ႏွစ္သက္သလိုထည့္ပါ။
ေနာက္ဆံုးမွ ေျမပဲဆားေလွာ္ အခြံခြ်တ္ ထားတာေလးေတြ ျဖဴးထည့္ပါ။ ၿပီးေနာက္ ေရခဲစိမ္ ထားတဲ့ ကန္စြန္း ရိုးနီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ေဂၚဖီထုပ္ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံး ၾကည့္ရင္ အရသာထူးတဲ့ ဂဏန္း သေဘၤာသီး ေထာင္း စစ္စစ္ကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။