Thiland

ဆန္းပံုစံေလးႏွင့္ စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ ငါးအမြအစပ္ေၾကာ္ေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ငါး၊ စိမ္းစားငပိ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ စပါးလင္၊ ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငါးငံျပာရည္၊ င႐ုတ္သီးခြဲျခမ္းတို႔ လိုအပ္ပါမယ္။

ပထမဆံုး ငါးကိုေရေဆးထားပါ။ စပါးလင္အ႐ိုးမ်ားကို ေရေဆးၿပီး တစ္ပင္ကို ခပ္ဖြဖြ ထုထားပါ။

ေနာက္တစ္ပင္ကို ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။ ဟင္းခ်က္ရာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ။

အိုးထဲမွာ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ။ ေရဆူလာလွ်င္ စိမ္းစားငပိ၊ နႏြင္းမႈန္႔ ထုထားေသာ စပါးလင္နွင့္ ငါးထည့္ကာ ငါးက်က္႐ံုေလး ျပဳတ္ေပးပါ။

ငါးကို အရမ္းႏူးေပ်ာ့သြားေအာင္ ျပဳတ္ရန္မလိုတဲ့အတြက္ ထည့္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႔ ငါးကိုအေအးခံထားပါ။ အေအးခံၿပီးသား ငါးကို အသားမ်ားမြေအာင္ လက္ျဖင့္ ေခ်ေပးပါ။ ငါးထဲထည့္ ျပဳတ္ထားေသာ  စပါးလင္ကို ဖယ္ပစ္လိုက္ပါ။

ၿပီးလွ်င္ ဒယ္အိုးေနာက္တစ္အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာတာနဲ႔ လီွးထားေသာ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ မြထားေသာငါးနွင့္ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို မကပ္ေသာ အိုးထဲထည့္ကာ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ နာရီ၀က္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ။

မိနစ္အနည္းငယ္ ေၾကာ္ၿပီးပါက ငါးအသားထဲမွ အရည္မ်ားကုန္ကာ ေျခာက္ၿပီးမြလာသည္အထိ ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ။

ငါးအသားမ်ား ေျခာက္ၿပီးမြလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္သို႔ေလွ်ာ့ကာ မိနစ္အနည္းငယ္ ေမႊေၾကာ္ၿပီး င႐ုတ္သီးခြဲျခမ္းမႈန္႔ကို ထည့္ေပးပါ။

ၿပီးလွ်င္ မီးအနည္းငယ္ထပ္ေလွ်ာ့ၿပီး  ထပ္ေၾကာ္၍ မီးဖိုမွ ခ်လိုက္ပါ။

ၿပီးေနာက္ ေၾကာ္ထားေသာ ငါးအမြေၾကာ္ကို ဇကာႏွင့္ ဆီစစ္ေပးပါ။ ဆီကို တတ္ႏိုင္သမွ် ကုန္ေအာင္စစ္ၿပီးဆိုတာနဲ႔ ငါးအမြေၾကာ္ေလး အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။