Thiland
ထိုင္းစတိုင္ ေကြ႕တီယို ျပဳလုပ္နည္း
ဒီကေန႔တင္ျပမည့္အေၾကာင္းကေတာ့ ဆိုင္တြင္သြားေရာက္စားေသာက္စရာမလိုဘဲ
အားလပ္ရက္မ်ားတြင္ မိသားစုဆံုတုန္းေလး အိမ္၌ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားႏိုင္တဲ့ ထိုင္းအစားအစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္ေသာ ေကြ႕တီယို ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္႐ိုး၊ ဆန္ေခါက္ဆြဲဖတ္၊ ငါးဖယ္လံုး၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဆံုး ၾကက္သားကို ေရေဆး သန္႔စင္ၿပီး ၾကက္သားကို ခပ္ေသးေသးလွီးထားပါ။ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သားကို အိုးခပ္ႀကီးႀကီးတစ္လုံးထဲမွာ ေရထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ပါ။ ေရပြက္လာရင္ နံနံပင္အ႐ိုး၊ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ကို ထည့္လိုက္ပါ။
မိနစ္အနည္းငယ္အၾကာ အနံေမႊးလာရင္ေတာ့ သန္႔စင္ထားတဲ့ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို အိုးထဲထည့္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ သၾကားတို႔ကို ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ေတာ့ မီးေအးေအးနဲ႔ တည္ထားေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ ခပ္ေသးေသးလွီးထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ဒယ္္အိုးထဲကို ထည့္လိုက္ပါ။ အသားမ်ားက်က္သည္အထိ အိုးထဲမွာ ေမႊေပးပါ။ အသားက်က္သြားတဲ့အခါ မီးဖိုေပၚမွ ခ်လိုက္ပါ။
စားခါနီးမွာ အိုးေသးေသးတစ္လံုးထဲကို ၾကက္ျပဳတ္ရည္အိုးထဲမွ တစ္ပြဲစာအတြက္ ဇြန္းျဖင့္ယူၿပီး ထည့္လိုက္ပါ။ ငါးဖယ္လံုးထည့္ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ပြက္လာေအာင္ တည္ေပးပါ။ ပြက္လာလွ်င္ေတာ့ ပဲပင္ေပါက္ကို ထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွ ခ်လိုက္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ဆန္ေခါက္ဆြဲဖတ္ကို ျပဳတ္ၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ အသားအတံုးကေလးေတြထည့္၊ ဟင္းရည္ထည့္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ေလး ျဖဴးလုိက္ပါ။ ေျမပဲႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ေျမပဲကို အေပၚယံမွ ထပ္၍ ျဖဴးေပးႏိုင္ပါတယ္။
