Thiland
ထိုင္းစတိုင္ ပုလဲႏို႔ လက္ဖက္ရည္ေအး
ထိုင္းလက္ဖက္ရည္ေအးကေတာ့ လူသိမ်ားေသာ ထိုင္းစတိုင္ ေသာက္စရာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။
ယင္း လက္ဖက္ရည္ေအးကိုေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံမွာသာမက အေရွ႕ေတာင္ အာရွေတြမွာပါ ထင္ရွားေၾကာင္း သိရပါတယ္။
ထိုင္းလက္ဖက္ရည္ေအးက ပုလဲလံုးပါတဲဲ႔ လက္ဖက္ရည္ေအးနဲ႔ မတူညီပါဘူး။ လက္ဖက္ရည္ေအးကိုေတာ႔ ထိုင္း ပုလဲႏို႔လက္ဖက္ရည္ လို႔ေခၚပါတယ္။ ထိုင္းပုလဲႏို႔ လက္ဖက္ရည္ကို ကိုယ္တိုင္ဘယ္လိုေဖ်ာ္ေသာက္ရမလဲဆိုတာကို Myanmar Food Industry Directory မွ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ထိုင္း လက္ဖက္ေျခာက္အမဲ၊ ႏို႕၊ သၾကား၊ ပုလဲလံုးကေလးမ်ား ေရခဲတို႕ ပါ၀င္ပါမယ္။
ပထမဆံုး ေရေႏြးတစ္အိုးတည္လိုက္ပါ။ ေရေႏြးဆူၿပီဆိုတာနဲ႔ ထိုင္းလက္ဖက္ေျခာက္အမဲနဲ႔ သၾကားကို ေရေႏြးထဲကိုထည္႔လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးလိုက္ပါ။
ၿပီးေနာက္ လက္ဖက္ရည္ကို စကာတစ္ခုနဲ႔စစ္ထုတ္ၿပီး ဖန္ခရားတစ္ခုထဲမွာ ထည္႔ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ရလာတဲ႔ လက္ဖက္ရည္ကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ နာရီ၀က္ေလာက္ၾကာေအာင္ ႏွပ္ထားေပးလိုက္ပါ။
ႏွပ္ထားတဲ့အခ်ိန္မွာ ပုလဲလံုးေလးေတြကိုလည္း ျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ႔ ျပဳတ္ၿပီးတဲ႔ ပုလဲလံုးေလးေတြကို ဖန္ခြက္ရွည္တစ္ခုထဲမွာ ထည္႔ေပးထားပါ။ ၿပီးေနာက္ လက္ဖက္ရည္ထည္႔ထားတဲ႔ ဖန္ခရားထဲကို ေရခဲအနည္းငယ္ထည္႔ေပးလိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ အဲဒီဖန္ခရားထဲကိုပဲ စစ္ထုတ္ၿပီး ႏို႔ကို အေနေတာ္ေလာက္ ထည္႔ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေမႊေပးလိုက္ၿပီး ေစာေစာက ပုလဲထည္႔ထားတဲ႔ ဖန္ခြက္ရွည္ထဲကို လက္ဖက္ရည္ေလာင္းထည္႔ၿပီးရင္ေတာ့ အရသာအလြန္ေကာင္းမြန္တဲ႔ ထုိင္းပုလဲႏို႔ လက္ဖက္ရည္ေအးကို အရသာရွိစြာ ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။
