Food & Health
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ကို ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္၊ ဟင္းခ်ိဳ၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း...စသည့္ ထမင္းၿမိန္ဟင္းလ်ာမ်ားအျဖစ္ စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။
အသားထူတဲ့ အနီေရာင္ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးတို႕ကို ေၾကာ္၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းအျဖစ္ပါ ခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္္။
အခ်ိဳ ့အရပ္ေဒသမ်ားမွာ အရြက္ရင့္ရင့္၊ အပြင့္ႏွင့္ အသီးတို ့ကို ေနပူပူတြင္ အေျခာက္လွန္းၿပီး လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း လုပ္ေသာက္ၾကပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ပြင့္တို ့ကို ထန္းလ်က္(သို ့မဟုတ္)သၾကား ျဖင့္ ယိုထိုး၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ အေနာက္ႏိုင္ငံမ်ားတြင္ Jam၊ သၾကားရည္အႏွစ္၊ ရွာလကာရည္ စသည္ျဖင့္ စားသံုးၾကပါတယ္္။
ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးယိုက အနံ ့အရသာပိုစူးတာေၾကာင့့္ ယင္းကို ဇီးယို ထက္ပို၍ လူႀကိဳက္မ်ားၾကပါတယ္။
ထို႕အျပင္ အသီးရင့္ရင့္ကို သၾကား၊ ဆားအနည္းငယ္တို ့ျဖင့္ေရာႀကိဳၿပီး ဆူလာပါက အေအးခံ ၍ ေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။
ျမန္မာျပည္တြင္ ခ်ဥ္ေပါင္ခါး၊ ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴ၊ ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ား ဟူ၍ သံုးမ်ိဳးရွိပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္ခါး
ခ်ဥ္၍ အနည္းငယ္ငံေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ခါးဟာ သံုးေပမွ ငါးေပအထိျမင့္ၿပီး၊ ႏူးညံ့ေသာ ဆူးႏွင့္အေမႊး မ်ားပါရွိပါတယ္။ အရြက္ေပၚမွာ ေလးခု၊ ငါးခု အကဲြ မ်ားရွိၿပီး အစိပ္အပိုင္းတိုင္းမွာ ေခြးသြားစိပ္မ်ား ပါရွိပါတယ္။ အပြင့္ကဝါ၍ အေစ့မည္းပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴ
အပူဓာတ္ရွိ၍ အခ်ဥ္ေပ့ါေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴပင္ က ႏွစ္ေပ မွ သံုးေပအထိျမင့္ၿပီး အရြက္မွာ အစြန္း သံုးခု(သို ့မဟုတ္)ငါးခုစီ ပါရွိေနပါတယ္။ အပြင့္မွာ အျဖဴေရာင္ျဖစ္ၿပီး တစ္ပင္လံုးျဖဴေဖြးေသာ အေမႊးႏုမ်ားပါရွိပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ား
ခ်ဥ္၍အပူဓာတ္ရွိေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ နီလက္ခ်ားပင္က တစ္မိုက္သာသာ ခန္ ့ျမင့္ၿပီး၊ အရြက္မွာ ဥသ႑ာန္ရွိ၍ အဖ်ားခြ်န္းကာ အရြက္ပါးလ်ပါတယ္။ အပြင့္က၀ိုင္း၍ျဖဴပါတယ္။ အသီးမွာ ဆီးသီးအလတ္ စား အရြယ္ခန္ ့ရွိကာ ႏုစဥ္အစိမ္းေရာင္ျဖစ္ၿပီး၊ မွည့္လွွ်င္၀ါသြားတတ္ပါတယ္။
သတိျပဳရမွာကေတာ့ ေသြးတိုးေရာဂါရွိသူမ်ား အလြန္အကြ်ံမစားသင့္ပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္က ေသြးေပါင္ခ်ိန္တက္ နိုင္ပါတယ္။ ေခ်ာင္းဆိုးရင္ၾကပ္ ေ၀ဒနာသည္ မ်ားႏွင့္လည္းမသင့္ေတာ္ပါ။