Food & Health
ပဲျပဳတ္၏ အက်ဳိးအာနိသင္မ်ား
မနက္မိုးလင္တာနဲ႔ပဲျပဳတ္…ဆိုတဲ့ေအာ္သံၾကားတာနဲ႔မ်က္လုံးပြင့္ေနၾက။ အိပ္ယာထဖို႔နိုးစက္သံေပးသလိုပါပဲ။
ျမန္မာနိုင္ငံသားေတြအတြက္ပဲျပဳတ္ကို လြယ္တကူရရွိနိုင္ၿပီး မနက္စားထမင္းကို ပဲျပဳတ္ေလးနဲ႔စားလိုက္ျခင္းက တစ္ကယ္ကို အာဟာရျပည့္ဝေစပါတယ္။ ပဲျပဳတ္ကို ထမင္းေၾကာ္၊ နံျပား၊ အီၾကာေကြး ေတြနဲ႔တြဲဖက္စားသုံးနိုင္သလို၊ ထမင္းဆီဆမ္း ပဲျပဳတ္ေလးနဲ႔ဆို ေကာင္းမွေကာင္းေပါ့။
လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသုံးနိုင္တဲ့အာဟာရျပည့္ဝတဲ့ဟင္းတစ္ခြက္ေပါ့။ ျမန္မာရိုးရာအစားစားေတြမွာလည္း မပါမျဖစ္ပဲျပဳတ္ပါ။
ပဲျပဳတ္ႏွင့္မွ်စ္ဆိုရင္လည္း အရသာတကယ္ရွိတဲ့ဟင္းတစ္ခြက္ေပါ့။ မိတ္ေဆြတို႔ေန႔တိုင္း စားေနၾကတဲ့ပဲျပဳတ္က အာဟာရျပည့္႐ုံတင္မကပါဘူး။ က်န္းမာေရးအတြက္ဗီတာမင္ႏွင့္သတၱဳဓာတ္ေတြ အမ်ားႀကီးပါရွိေနပါတယ္။
ေန႔စဥ္စားေပးပါက ကိုလက္စထေရာအတြက္ လုံးဝစိတ္ပူစရာမရွိဘဲ အာဟာရမ်ားစြာရရွိေစမွာျဖစ္ပါတယ္။
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ထိမ္းသိမ္းေနတဲ့သူေတြအေနနဲ႔ပဲျပဳတ္ကိုစားေပးပါက အဆီဓာတ္မတက္ျခင္း၊ ကယ္လိုရီပါဝင္မွုနည္းပါျခင္းတို႔ေၾကာင့္စားကိုစားေပးသင့္ပါတယ္။
အမွ်င္ဓာတ္ပါဝင္ျခင္း အစာေျခစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး ႂကြက္သားမ်ားလွုပ္ရွားျခင္းကို အားေပးသျဖင့္ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ေသြးထဲမွာရွိတဲ့မေကာင္းေသာကိုလက္စထေရာေတြကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
ထို႕အျပင္ ေသြးအားနည္းျခင္း၊ ေမာပန္းျခင္း၊ ကိုယ္ခံအားနည္းျခင္းတို႔အတြက္သံဓာတ္ကိုအေျခခံထားတဲ့ ပဲျပဳတ္ကိုစားေပးပါက အဆုတ္ထဲထိေအာင္ ေအာက္စီဂ်င္ကို ကိုယ္အႏွံပို႔ေဆာင္ေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။
အသက္အရြယ္ႀကီးရင့္လာသူေတြဟာ မ်က္ေစ့ေရာဂါ၊ မ်က္ေစ့ေရတိမ္စတဲ့ ေဝဒနာေတြအတြက္ ပဲျပဳတ္မွာပါရွိတဲ့ lutein ၊ caroteneoid တို႔က ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္မ်ား ပဲျပဳတ္ကိုစားေပးသင့္ပါတယ္။ ပဲျပဳတ္မွာ ဗီတာမင္ေက ၄၄ ရာခိုင္ႏွုန္း ႏွင့္ဗီတာမင္ဘီေတြလည္းပါရွိသျဖင့္အရိုးပြျခင္း၊ ကိုကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ေသြးထဲသၾကားပမာဏကို ပုံမွန္ျဖစ္ေစပါတယ္။ ပဲျပဳတ္ထဲပါရွိတဲ့flavonoids ၊ phytonutrients မ်ားက ေသြးေၾကာနံရံက်ပ္ပိတ္ျခင္း၊ ေသြးေၾကာမ်ားပ်က္စီးျခင္း၊ အဆီပိတ္ျခင္း၊ ေလျဖတ္ျခင္း၊ အဆစ္ေရာင္ေလးဘက္နာ၊ ျဖစ္ျခင္းတို႔ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ပဲျပဳတ္ထဲမွာ ဗီတာမင္ေအ၊ ဘီ၊ စီ၊ အီးတို႔ပါရွိျခင္းေၾကာင့္ ေလႁပြန္ေရာင္ျခင္း၊ မွက္ခ႐ု၊ အယ္လ္ဇိုင္မား ေရာဂါေတြကိုသက္သာေစပါတယ္။ ဆီးခ်ိဳေဝဒနာရွင္ေတြအတြက္အေကာင္းဆုံး အစားစားျဖစ္ပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ ပဲျပဳတ္မွာ အစာအိမ္ကင္ဆာကိုကာကြယ္နိုင္တဲ့ အစြမ္းသတိလည္း ရွိပါတယ္။ ေသြးတိုးဆို လုံးဝမျဖစ္ေစရပါဘူး။
ေဖာလိပ္ဓာတ္ပါရွိတဲ့အတြက္ ကေလးငယ္ေတြအတြက္ပါ ဦးေႏွာက္ႏွင့္အာ႐ုံေၾကာကို ဖြံၿဖိဳးဖို႔အေထာက္အကူေပးမွာျဖစ္ပါတယ္။
ေနာက္ဆုံးသတိထားရမယ့္ တစ္ခ်က္က purines ဓာတ္ပါရွိေနတဲ့အတြက္ ေက်ာက္ကပ္ေဝဒနာႏွင့္ေဂါက္ေရာဂါျဖစ္ေနသူေတြ ဆိုးက်ိဳးျဖစ္ေစနိုင္တဲ့အတြက္ ေရွာင္သင့္ပါတယ္။
credit : pauk pauk
