Food & Health
ေက်ာက္ကပ္ကို ေဘးျဖစ္ေစတတ္တဲ့ အစားအစာမ်ား
ႏို ့၊ ဒိိန္ခ်ဥ္၊ ႏို႕ခဲ စသည္တို႕မွ ရရွိေသာ အဆီမထုတ္ထားတဲ့ ႏို႕ထြက္ပစၥည္းမ်ား ကို လြန္ကဲစြာ စားေသာက္တဲ့အခါမွာ ေက်ာက္ကပ္ထဲကို ကယ္လ္စီယမ္ဓာတ္မ်ား အနည္က်ကာ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းကိုျဖစ္ေစပါတယ္။
ဆိုဒီယမ္ (အငန္) ဓာတ္က ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ အရည္ေတြကို မွ်တေအာင္ ထိန္းေပးနိုင္တာေၾကာင့္ ဆားဟာ မရွိမျဖစ္ အရာပါ။ သို ့ေသာ္ ဆားနဲ႕ ့အငန္ဓာတ္ေတြကို လိုအပ္တာထက္ ပိုမို စားသံုးမိတဲ့အခါ ကိုယ္ထဲမွာ ကယ္လ္စီယမ္ဓာတ္ကို စြန္ ့ထုတ္မႈ ပိုမ်ားေစၿပီး ၊ အရိုးသန္မာမႈကို ယုတ္ေလွ်ာ့ေစတဲ့ အျပင္ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္နိုင္ျခင္း အလားအလာကိုလည္း ပိုမ်ားလာေစပါတယ္။ ထုိ႕ေၾကာင့္ ဆားကို ေလ်ာ့နိုင္ သမွ်ေလ်ာ့့ စားပါ။
အသားစား မက်ဳးသင့္ပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ အမဲသား၊ သိုးသား၊ ဆိတ္သား၊ ၾကက္ဆင္သား စတဲ့ အနီေရာင္အသားမ်ားႏွင့္ ပင္လယ္ငါး၊ ပုစြန္ ေတြ ထဲမွာပါ ရွိတဲ့ phosphorus (ေခၚ) မီးစုန္းဓာတ္က ေက်ာက္ကပ္ကို လံုးဝေကာင္းက်ိဳး မျပဳပါဘူး။
အရက္ အလြန္အကၽြံ မေသာက္ပါႏွင့္။ အရက္ထဲမွာပါတဲ့ အယ္လ္ကိုေဟာလ္က အသည္းေရာဂါေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေစပါတယ္။
ရွားေစာင္း လက္ပတ္ပင္ အႏွစ္က က်န္းမာေရးအတြက္ ဘက္စံုေကာင္းက်ိဳးျပဳေသာ္လည္း၊ ၄င္း ဂ်ယ္လီကို တစ္ရက္လွ်င္ ၂၀ စီစီ ပမာဏထက္ ပို၍ စားပါက ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေစႏိုင္ပါတယ္။
ဟင္းႏုနယ္ထဲတြင္ oxalates ဓာတ္ ပါရွိသျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ေ၀ဒနာသည္မ်ား အလြန္အကၽြံ မစားသင့္ေပ။
Oxalates ဓာတ္ၾကြယ္ဝတဲ့ ဗိုလ္စားပဲသီး၊ ပိန္းဥ၊ ပိန္းရိုး၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္တို ့က ဆီးေက်ာက္တည္ေစနိုင္တာေၾကာင့္ သင့္တင့္ရံုသာ စားေပးပါ။
ဥပမာ အစားအစာေတြကို တာရွည္ခံေအာင္ ျပဳျပင္ထားတဲ့ သား၊ ငါး၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီးဝလံ၊ စည္သြပ္ဗူးမ်ား၊ ၾကက္-ဝက္အူေခ်ာင္းမ်ား ၊ ထံုခ်ိဳင္း အသားလံုးမ်ား ၊ အသင့္စားေခါက္ဆြဲ-ၾကာဇံေျခာက္ အထုပ္မ်ား စသည္တို ့က အသည္းႏွင့္ ေက်ာက္ကပ္တို ့ကို အဆိပ္အေတာက္ ျဖစ္ေစနိုင္တာေၾကာင့္ ရံဖန္ ရံခါသာ စားသံုးသင့္ပါတယ္။
သဘာ၀ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ မဟုတ္တဲ့ အခ်ိဳရည္ အမ်ိဳးမ်ိဳးႏွင့္ ဆိုဒါ တို ့မွာ တာရွည္ခံေအာင္ ၊ အနံ႕ေကာင္းေအာင္ ႏွင့္ အရသာ ရွိေအာင္ ဓာတုပစၥည္းမ်ားသံုး၍ ျပဳျပင္ထားေသာေၾကာင့္ အာဟာရ (လံုးဝ) မျဖစ္ေစတဲ့ အျပင္ ေက်ာက္ကပ္ကို ပါထိခိုက္ေစပါတယ္။
ကာဗြန္ဒိုင္ေအာက္ဆိုဒ္ ဂက္စ္ထည့္ထားတဲ့ အေဖ်ာ္ယမကာမ်ားကလည္း ေက်ာက္ကပ္ထဲရွိ ေသြးေၾကာမ်ားကို ပ်က္စီးျခင္း၊ ေက်ာက္တည္ျခင္းစတဲ့ ဆိုးက်ိဳးေတြ ျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။
ကဖိန္းဓာတ္မ်ားတဲ့ ေကာ္ဖီႏွင့္ လက္ဖက္ရည္မ်ားကို အလြန္ အကၽြံေသာက္ျခင္း က ခႏၶာကိုယ္ အႏွံ ့ ေသြးလည္ပတ္ စီးဆင္းမႈ ကို လႈံ႕ေဆာ္ေပးတာေၾကာင့္၊ ေသြးဖိအားမ်ားလာၿပီး ေက်ာက္ကပ္ကို တြန္းအားျဖစ္ေစပါတယ္။
Source: layeitcho
