Fruits & Vegetables
စံပယ္ပန္းေၾကာ္ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္
ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ စံပယ္ပန္းကို ဟင္းအျဖစ္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္တ႔ဲ အေလ့အထ မရွိၾကပါဘူး။
သို႕ေပမဲ့ ယူနန္ျပည္နယ္ထဲမွာ ေနထိုင္ၾကတဲ့ ရွမ္းလူမ်ိဳးေတြကေတာ့ ပန္းမ်ိဳးစံုကို မုန္႔ပဲသေရစာ၊ ဟင္းလ်ာမ်ားအျဖစ္ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္တတ္ၾကပါတယ္။
အဲဒီထဲကမွ ႏွင္းဆီပန္းကို ဌာပနာထားတဲ့မုန္႕နဲ႕စပယ္ပန္း ဟင္းလ်ာတို႕ဟာလည္း ယူနန္ျပည္နယ္ရဲ႕ နာမည္ေက်ာ္ ပန္းနဲ႕လုပ္တဲ့ အစားအစာမွာ အပါအဝင္ျဖစ္ပါတယ္။
စံပယ္ပန္းဆိုတာထက္ စံပယ္ဖူးဆိုရင္ ပိုၿပီးမွန္ပါမယ္။ အဲဒီအဖူးေလးေတြကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ က်ိဳ႕ဆိုင္ရြက္၊ ငရုတ္သီးတို႕နဲ႕ ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ ေၾကာ္ေလွာ္ထားတာပါ။ ၾကြက္နားရြက္မႈိနဲ႕လည္း ေၾကာ္စားၾကသလို ၾကက္ဥနဲ႕ ေၾကာ္စားတာမ်ိဳးလည္း ရွိပါတယ္။
စံပယ္ပန္းေတြကို အနံ႔၊ အရသာ မပ်က္ေစပဲ အေျခာက္ခံၿပီး ဟင္းခ်က္ရာမွာထည့္ေလ့ရွိသလို ေရေႏြးၾကမ္းအျဖစ္လည္း ေသာက္ၾကပါေသးတယ္။
ယူနန္ျပည္နယ္ထြက္ Jasmine tea ကေတာ့ လၻက္ေျခာက္ေကာင္းေကာင္း၊ စံပယ္ပန္းနံ႕ေမႊးေမႊးနဲ႕မို႕ နာမည္ႀကီးလွပါတယ္။
ဒါကေတာ့ ကၽြန္မတို႕ဆီမွာ မစားျဖစ္ၾကတဲ့ အစားအေသာက္ အထူးအဆန္းေလးကို ဗဟုသုတ အျဖစ္ ျပန္လည္မွ်ေဝတာ ျဖစ္ပါတယ္။
အိမ္မွာ စံပယ္ပန္းေတြ စိုက္ထားသူမ်ား ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ အသံုးခ်ဖို႕အတြက္လည္း ဟင္းခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
ဟင္းခ်က္နည္းေလးနဲ႕ ဓာတ္ပံုကိုေတာ့ အင္တာနက္က ယူထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။
Credit: Chaw Su Khaing
