India
ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္
ၾကက္သားသုပ္ကို ဆိုင္တြင္သြားေရာက္သံုးေဆာင္စရာမလိုဘဲ အိမ္တြင္လည္း မိသားစုဆံုတုန္းေလး လြယ္လြင့္တကူျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္ျမစ္ၾကက္သည္း၊ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ သံပရာသီး၊ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႕၊ နႏြင္းမႈန္႕၊ မဆလာ၊ ဆီ၊ ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕ တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ေရေႏြးအိုးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ထားပါ။ ၿပီးေတာ့မွ ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ေပးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ေတာ့ နႏြင္းမႈန္႕၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕ တို႕နဲ႕ ေရာေမႊၿပီး တစ္နာရီခန္႕ ႏွပ္ထားေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ပဲမႈန္႕ကို ေရျဖင့္ေဖ်ာ္ေပးၿပီး နာရီ၀က္ခန္႕စိမ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေဂၚဖီကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။ သံပရာသီးကို အစိပ္ခေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ေရေႏြးအိုးဆူပြက္တဲ့အထဲကို ၾကက္သားႏွပ္ထားတာကို ေရာထည့္လိုက္ပါ။ နာရီ၀က္ေက်ာ္ေက်ာ္ေလာက္ကို ႏူးသည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အေအးခံၿပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ပဲရည္ခ်က္ဖုိ႕အတြက္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ၿပီး ဆီသပ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္သားရည္ကိုထည့္၊ ပဲစိမ္းရည္ကိုထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးေနာက္ အရသာအတြက္ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ မဆလာတုိ႕ကို ထည့္ၿပီး တည္ထားပါ။ ဟင္းရည္ပြက္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပဲရည္က်က္ပါၿပီ။
ၾကက္သားသုပ္ဖုိ႕အတြက္ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ကိုယူ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႕၊ သံပရာသီး၊ ပဲဟင္းရည္တို႕ကိုထည့္ၿပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေရႊေညာင္ပင္ ၾကက္သားသုပ္ေလးကို ၿမိန္ယွက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
Read More >>>>> ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဗီယက္နမ္ ၾကက္သားဟင္း