India
အိႏၵိယစတိုင္ တိုရွည္ေလးလုပ္စားရေအာင္
အိႏိၵယစတိုင္ တိုရွည္ကို ၾကက္ဥေလးနဲ႕ပဲစားစား၊ သၾကားနဲ႕ပဲစားစား၊ ဟင္းအႏွစ္နဲ႕ပဲစားစား စားလုိ႕အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ယခု အိမ္တြင္ လြယ္လင့္တကူ ျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ တိုရွည္လုပ္နည္းေလးကို ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ဆန္၊ ပဲေနာက္၊ ပဲနံ႕သာ၊ ကုလားပဲ၊ ဆိုဒါ၊ ဆား တို႕ အပ္ပါမယ္။
တိုရွည္ေလးကေတာ့ ခ်က္ခ်င္းစားလို႕မရတဲ့အတြက္ မနက္ျဖန္ မနက္လုပ္မယ္ဆိုရင္ ဒီေန႕မနက္ထဲက ဆန္၊ ပဲေနာက္၊ ပဲနံ႕သာ ၊ ကုလားပဲတို႔ကိုေရစိမ္ထားပါ။ အနည္းဆံုး ၁၀ နာရီ ေရစိမ္ရပါမယ္။
ၿပီးလွ်င္ စိမ္ထားတာေတြကို ေမႊစက္ျဖင့္ ေမႊေပးထားပါ။ Blender နဲ႔ေမႊမယ္ဆိုရင္ ဆန္အရင္ဆုံး ေမႊလိုက္ပါ။ ၿပီးေနာက္ ေရနည္းနည္းထည့္ေမႊမွ ေက်ပါမယ္။ ဆန္ေက်ရင္ ပဲေနာက္၊ ပဲနံ႕သာ၊ ကုလားပဲ တို႔ကိုလည္း ထည့္ႀကိတ္ပါ။
ႀကိတ္လို႔ရတဲ႔ အရည္ေတြကို ဆိုဒါ ထည့္ေမႊၿပီး ညသိပ္ထားလိုက္ပါ။
မနက္ေရာက္တဲအခ်ိန္မွာ ႀကိတ္ရည္မ်ားကို ဆား ထည့္ေမႊပါ။
တိုရွည္လုပ္ဖို႕အတြက္ ဒယ္အိုးကို ဆီေလးဆြတ္ၿပီး အပူေပးထားပါ။
Read More >>>> သေျပသီး၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
ၿပီးလွ်င္ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းနဲ႕ခပ္ၿပီး အရည္ထည့္ကာ ဇြန္းေလးနဲ႕ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဝိုင္းေပးထားပါ။
မီးအေနေတာ္ျပန္ထားၿပီး မုန္႕ေပၚကို ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ ျဖန္းေပးပါ။ ေျဖးေျဖးခ်င္း မုန္႕က်က္လာပါမယ္။
ၾကက္ဥနဲ႕ စားမယ္ဆုိရင္ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည့္ပါ။ မုန္႕အေနအထား အေပ်ာ့အကြၽတ္အလိုက္ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အေနအထားေရာက္ၿပီဆုိလွ်င္ မီးဖိုေပၚက ခ်ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မုန္႕ ပူပူေလးစားလို႔ရပါၿပီ။
အေရးအႀကီးဆုံးကေတာ့ မုန္႕ေနာက္တစ္ခ်ပ္ ျပဳလုပ္ခါနီးတိုင္း မီးပိတ္ၿပီး ဒယ္အိုးကိုေရျဖန္းကာ အပူေလွ်ာ႔ရပါမယ္။
ဒယ္အိုးပူလြန္းလွ်င္ မုန္႕လုပ္တာမလွဘဲ ကပ္ကုန္ပါမယ္။
တိုရွည္နဲ႕ တြဲစားရန္ဒိန္ခ်ဥ္အခ်ဥ္အတြက္ ပူစီနံ၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ အုန္းႏို႕၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ နံနံေစ့ တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
နံနံေစ့၊ ငရုတ္သီးေျခာက္၊ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ ၂ရြက္ ကို ဆီနည္းနည္းနဲ႕ အပူေပးကာ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ပူစီနံအရြက္ အနည္းငယ္ေထာင္း ၿပီး ဒိန္ခ်ဥ္၊ အုန္းႏို႔ ၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႔နဲ႔ေရာ ေမႊထားလိုက္ပါ။
တိုရွည္နဲ႕ တဲြစားရန္ကုလားအာလူးဟင္းအတြက္ အာလူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အေရာင္တင္မႈန္႕၊ မဆလာ၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ နံနံေစ့၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္နီကို နံနံေစ့၊ ငရုတ္သီးေျခာက္၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ၾကက္သားမႈန္႕ထည့္ၿပီး ႔ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလို႕ က်က္ရင္ေတာ့ လွီးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ကာ အႏွစ္ခ်က္ၿပီးရင္ အာလူးအတုံးေလးမ်ားထည့္ၿပီး ေရထည့္လိုက္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ မဆလာကို ဟင္းအရည္ထဲသို႕ ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပူပူေလးနဲ႕ အရမ္းစားေကာင္းတဲ့ အိႏိၵစတိုင္ တိုရွည္ေလးကို ရပါၿပီ။
