Myanmar
ရွမ္းေဒသအစားအစာျဖစ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း
ငွက္ေပ်ာဖူးကို ျမန္မာလူမ်ဳိးမ်ား ေဒသအလိုက္ ပံုစံအမ်ဳိးမ်ဳိးလုပ္စားၾကေလ့ရွိၾကပါတယ္။
ယခု သတ္သတ္လြတ္သမားမ်ားအတြက္ ရွမ္းေဒသ ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းခ်ဳိခ်က္နည္းေလးကို တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္သည့္အမယ္မ်ားကေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲပုပ္၊ ဆား၊ သံပရာသီး တို႔ လိုအပ္ပါတယ္။
ပထမဦးဆံုး ငွက္ေပ်ာဖူးကို ဟင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပါက မမည္းေအာင္ အရင္ျပဳလုပ္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဇလံုတစ္ခုထဲသို႔ ေရထည့္ၿပီး ဆားထည့္ သံပရာသီးညွစ္ထည့္ထားပါ။
ငွက္ေပ်ာဖူးအျပင္ဘက္မွ အခြံရင့္မ်ားကို ဖယ္ထုတ္ၿပီး အတြင္းဘက္ႏုသည့္အပိုင္းကို ပါးပါးလွီးၿပီး အေပၚက သံပရာသီးညွစ္ထားေသာ ေရဇလံုထဲသို႔ မိနစ္အနည္းငယ္စိမ္ထားပါ။
ဟင္းရည္ခ်က္မည့္အိုးထဲသို႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို လွီးၿပီး ထည့္ရပါမယ္။ ပဲပုပ္ကို မီးကင္ၿပီး ေထာင္းထည့္ႏိုင္ပါတယ္။
ၿပီးလွ်င္ ေရအေတာ္အသင့္ထည့္၍ ဆားထည့္ကာ မီးဖိုေပၚတြင္ ဆူပြက္ေအာင္တည္ထားပါ။ ဆူပြက္ပါက ေရစိမ္ထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ေရအနည္းငယ္ညွစ္ကာ ဟင္းခ်ဳိအိုးတြင္ ထည့္ၿပီး တည္ေပးရပါမယ္။
ငွက္ေပ်ာဖူးႏူးအိလာပါက အရည္အပ်စ္အကဲ် အေပါ့အငန္ျမည္းကာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာဟင္းတစ္မ်ဳိးႏွင့္ တြဲဖက္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
