Myanmar
မြန္႐ိုးရာ သႀကၤန္ထမင္း
သႀကၤန္အခ်ိန္အခါေရာက္တိုင္း မပါမျဖစ္ အစားအစာ တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သႀကၤန္ထမင္းကို ဖေယာင္းခ်က္ အနံ႔ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္ရတာပါ။ မႀကိဳက္ရင္ မထည့္လည္း ရပါတယ္။ ေအာက္တြင္ မြန္႐ိုးရာ သႀကၤန္ထမင္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ဆန္၊ ဖေယာင္း၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္အနီ၊ ငါးေျခာက္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆီ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ေျမပဲ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ သရက္ခ်ဥ္၊ ဆား၊ ႏွမ္း တို႕လိုအပ္ပါမယ္။
သႀကၤန္ထမင္းခ်က္ဖို႕အတြက္ ဆန္ကို အရင္ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဒယ္အိုးတစ္အုိးထဲသို႔ ေရမ်ားထည့္ၿပီး ေရဆူလာလွ်င္ ဆန္မ်ားကို ေလာင္းထည့္ၿပီး တည္ထားေပးပါ။
ထမင္းကို အနည္းငယ္ေပ်ာ့တည္၍ မီးပိတ္ၿပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္စစ္ထားေပးပါ။
ထမင္းက်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ပန္းကန္ထဲသုိ႕ ထမင္းျဖဴကိုထည္႔ အေပၚမွ ေရေအးတစ္ခြက္ ေလာင္းထည့္ေပးၿပီး ဖေယာင္းရနံ႔သင္းေအာင္ ဖေယာင္းခ်က္ထည္႔ေပးပါ။
သႀကၤန္ထမင္းရၿပီဆုိရင္ေတာ့ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ျပင္ဆင္ပါ။
ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ငါးေျခာက္ကို ႏူးေအာင္ ျပဳတ္ၿပီး အေအးခံပါ။ ၿပီးလွ်င္ အ႐ိုးမပါေအာင္ ျပဳလုပ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီကို မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ဆီသတ္ေပးထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ငါးေျခာက္ေထာင္းကိုထည့္ ၾကက္သားမႈန္႕ထည့္ၿပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ ေျခာက္ေျခာက္ေလးရရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚမွ ခ်လိုက္ပါ။
သႀကၤန္ထမင္းႏွင့္တြဲစားဖုိ႕အတြက္ သရက္ခ်ဥ္မယ္ဆုိရင္ေတာ့ ပန္းကန္တစ္ခုထဲသို႕ သရက္ခ်ဥ္၊ ေထာင္းထားတဲ့ေျမပဲ၊ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ဆီခ်က္ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ေတာ့ အေပၚမွ ႏွမ္းအနည္းငယ္ျဖဴးေပးထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ င႐ုတ္သီးေျခာက္ေၾကာ္၊ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္၊ သရက္ခ်ဥ္သုပ္တုိ႔ျဖင္႔ မြန္႐ိုးရာ သႀကၤန္ထမင္းကို ၿမိန္ယွက္စြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
