Food & Health
စေတာ္ဘယ္ရီ၏ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
စေတာ္ဘယ္ရီကို အေအးပိုင္းေဒသေတြမွာစိုက္ေလ့ရွိၿပီး သူ႔ရဲ႕အနံ႔အရသာ၊ အေရာင္အေသြးေၾကာင့္ ျမင္သူတိုင္းဆဲြေဆာင္ႏိုင္တဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီသီးရဲ႕ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ားကို ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ ရွမ္းျပည္နယ္၊ ျပင္ဦးလြင္တို႔မွာအစိုက္မ်ားၿပီး ဇန္နဝါရီ၊ ေဖေဖာ္ဝါရီလကစလို႔ ဧၿပီလ၊ မလထိ ေတြ႔ရပါတယ္။ ျပင္ဦးလြင္ သြားလည္တဲ့သူေတြကို အျပန္စေတာ္ဘယ္ရီသီးလက္ေဆာင္မွာရတာလည္း ထံုးစံတစ္ခုလိုျဖစ္ေနပါတယ္။
ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို ပံုမွန္အားျဖင့္ အႀကီး၊ အေသး ၂ မ်ဳိးေတြ႔ရၿပီး အေသးကေတာ့ စေတာ္ဘယ္ရီရဲ႕ အရသာစစ္စစ္ကို ပိုခံစားမိေစပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ တစ္ေနရာကေန တစ္ေနရာကို သယ္တဲ့အခါ မခံဘဲ ပ်က္စီးလြယ္တာမို႔ အခုေနာက္ပိုင္း စိုက္တဲ့သူေတြက ပိုမာၿပီးအၾကမ္းခံတဲ့ ႏိုင္ငံျခားမ်ဳိး စေတာ္ဘယ္ရီးသီးအႀကီးေတြကို အစိုက္မ်ားလာပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီကို အစားအေသာက္ေတြမွာ ထည့္သံုးေလ့ရွိၾကၿပီး အထူးသျဖင့္ ေရခဲမုန္႔၊ ယို၊ ဂ်ယ္လီ၊ ေခ်ာကလက္၊ အခ်ဳိရည္၊ ေပါင္မုန္႔တို႔အျပင္ အခုေနာက္ပိုင္း ေဆး၀ါးေတြမွာပါ ေရာေႏွာသံုးလာၾကပါၿပီ။
Read More >>>>> အရြယ္စံု ေသာက္သံုးႏိုင္တဲ့ ပဲႏို႕ျပဳလုပ္နည္း
အျမင္လွရုံတင္မကပဲ အနံ႔အရသာပါျပည့္စံုတဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီသီးရဲ႕ က်န္းမာေရးအက်ဳိးေက်းဇူးေတြကလည္း မ်ားျပားလြန္းပါတယ္။
ဘယ္ရီသီးအႏြယ္ဝင္ျဖစ္တာမို႔ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးၿပီး အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းကိုလည္း တားဆီးေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေသြးတိုး၊ ေဂါက္ေရာဂါေတြကိုပါ သက္သာေစတဲ့အျပင္ အျမင္အာရုံ၊ အာရုံေၾကာစနစ္နဲ႔ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကိုပါ ျမင့္တင္ေပးႏုိင္တဲ့အသီးျဖစ္ပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီးသီးရဲ႕ ပင္ကိုယ္ကိုက ထိခိုက္လြယ္တဲ့အသီးမို႔ မစားေသးဘူးဆိုရင္ ေရေဆးၿပီး အညွာေခၽြတာမ်ဳိး မလုပ္ထားပဲ တစ္ရွဴးနဲ႔သုတ္ၿပီး ေျခာက္ေသြ႔တဲ့ေနရာမွာထားပါ။ ေႏြရာသီမွာ အေမာေျပဖို႔ သံပရာရည္တစ္ခြက္အစား စေတာ္ဘယ္ရီေဖ်ာ္ရည္တစ္ခြက္က သင့္ကိုလန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီသီးကို အသီးအတိုင္းစားတာထက္စာရင္ ေဖ်ာ္ရည္ေဖ်ာ္ေသာက္တာက အနံ႔အရသာပိုေပၚလြင္ေစပါတယ္တဲ့။ ဒါဆိုရင္ အရသာရွိတဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီေဖ်ာ္ရည္ ေဖ်ာ္နည္းေလး ကိုလည္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီသီးေတြကို အညွာေခၽြၿပီး ေရေအးနဲ႔သန္႔စင္ထားပါ။ သန္႔စင္ၿပီးသား စေတာ္ဘယ္ရီသီးေတြကို အေနေတာ္ အပိုင္းေလးေတြလွီးထားပါ။ လွီးထားတဲ့စေတာ္ဘယ္ရီသီးရယ္၊ သံပရာရည္အနည္းငယ္နဲ႔ သၾကားတို႔ကိုေရာၿပီး ေဖ်ာ္စက္ထဲထည့္ေဖ်ာ္ပါ။
အားလံုးညက္သြားၿပီဆိုရင္ ေရခဲတံုး၊ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ထပ္ေဖ်ာ္လိုက္ရင္ နီရဲၿပီး ေမႊးပ်ံတဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီေဖ်ာ္ရည္တစ္ခြက္ကို အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္လုိ႕ ရပါၿပီ။
Ref: Organic Facts, Spice up the curry