Food & Health

ယင္းေလ့လာခ်က္အရ အာလူးစားရင္ ေစာေစာေသမယ္လို႔ ဆိုလိုတာမ်ိဳး မဟုတ္ဘဲ သေရစာအျဖစ္ စားသုံးေနၾကတဲ့ အာလူးေၾကာ္ေတြကသာ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ေစနိုင္ၿပီး ေစာေစာေသေစမွာ ျဖစ္တယ္ဆိုတာကို ေျပာဆိုျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

သေရစာအျဖစ္ စားသုံးၾကတဲ့ အာလူးေၾကာ္ေတြက တစ္ကမၻာလုံးအတိုင္းအတာနဲ႔ လူႀကီးလူငယ္မေရြး ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသုံးေနၾကတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးုျဖစ္ပါတယ္။

၂၀၁၄ ခုႏွစ္မွာ ျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ ေလ့လာခ်က္ေတြအရဆိုရင္ေတာ့ အေမရိကန္နိုင္ငံတနိုင္ငံတည္းမွာတင္ပဲ အရြယ္ေရာက္ၿပီးသူ တစ္ဦးရဲ့ အာလူးေၾကာ္စားႏႈန္းဟာ ၁၂၁ ေပါင္အထိရွိၿပီး အာလူးကိုခ်က္ျပဳတ္စားသုံးတာထက္ ေၾကာ္ေလွာ္ထားတဲ့ သေရစာအာလူးေၾကာ္ကိုသာ စားသုံးမႈမ်ားျပားေနေၾကာင္း National Potato Council ရဲ ႔ စစ္တမ္းအရ သိရပါတယ္။

အာလူးက ကစီဓာတ္မ်ားတဲ့ အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တာေၾကာင့္ အပူခ်ိန္ျမင့္ျမင့္နဲ႔ ေၾကာ္လိုက္ခ်ိန္မွာ Acrylamide လို႔ေခၚတဲ့ ဓာတုအဆိပ္တစ္မ်ိဳး ထြက္ရွိလာၿပီး အဲဒီဓာတုအဆိပ္ဟာဆိုရင္ေတာ့ ကင္ဆာျဖစ္ေစနိုင္တယ္လို႔ ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ေတြအရ သိရပါတယ္။

 Read More >>>>>>   အပူခ်ိန္ျမွင့္တက္မႈေၾကာင့္ ဒူးရင္းသီးစားသံုးသူမ်ားအတြက္ သတိျပဳရန္သတိေပးထား

ထုိ႕အျပင္ အသင့္စားသုံးနိုင္ေအာင္ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အာလူးေၾကာ္ေတြမွာ ဆိုဒီယမ္နဲ႔ အဆီဓာတ္ေတြ မ်ားျပားစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ ကယ္လိုရီတက္ေစနိုင္ၿပီး မ်ားမ်ားစားသုံးမယ္ဆိုရင္ ခႏၶာကိုယ္တြင္းျဖစ္စဥ္ေတြကို အေႏွာင့္အယွက္ ျဖစ္ေစနိုင္တယ္လို႔လည္း သိရပါတယ္။

ယင္း သုေတသနေလ့လာမႈကို ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ အသက္ ၄၅ ႏွစ္ကေန ၇၉ ႏွစ္ၾကား လူေပါင္း ၄၄၀ ခန႔္ကို ေစာင့္ၾကည့္ေလ့လာခဲ့တာျဖစ္ၿပီး ေဆးပညာရွင္ေတြရဲ့ ကနဦးရည္ရြယ္ခ်က္ကေတာ့ အာလူးေၾကာ္စားသုံးျခင္းဟာ အရိုးအဆစ္ေရာင္ရမ္းမႈအေပၚ သက္ေရာက္ျခင္း ရွိ၊မရွိကို စစ္ေဆးလိုျခင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

တစ္ပတ္မွာ အာလူးေၾကာ္စားသုံးတဲ့ အေရအတြက္အလိုက္ အုပ္စုခြဲေလ့လာခဲ့တာျဖစ္ၿပီး တစ္ပတ္ကို အာလူးေၾကာ္ ႏွစ္ႀကိမ္ထက္ ပိုစားသူေတြဟာ အာလူးေၾကာ္ လုံးဝမစားသူေတြထက္ ေသဆုံးနိုင္ေျခ ပိုမိုျမင့္တက္ေနတာကို ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။

ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္အရ အမ်ိဳးသားေတြက အမ်ိဳးသမီးေတြနဲ႔ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြထက္ အာလူးေၾကာ္ ပိုမိုစားသုံးမႈ ျမင့္တက္ေနတာကို ေတြ႕ရွိခဲ့ရတယ္လို႔ ေလ့လာသူေတြက ေျပာၾကားခဲ့ပါတယ္။

Ref: edition-m.cnn.com