Japan
ဂ်ပန္စတိုင္ မီဆိုအႏွစ္နဲ႕အူဒံုေခါက္ဆြဲဟင္းရည္
ဂ်ပန္အစားအစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ အူဒုံေခါက္ဆြဲဟင္းရည္ခ်က္နည္းေလးကေတာ့ လြယ္လင့္တကူခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ိန္ကလည္း ၁၅ မိနစ္ပဲၾကာပါတယ္။ ေအာက္တြင္ ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲကိုေတာ့ စီးတီးမက္စ္မွာ အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရၿပီး ပုံမွန္ေခါက္ဆြဲထက္ အရြယ္အစားပိုႀကီးတဲ့ အူဒုံေခါက္ဆြဲကို အစိုနဲ႔ အေျခာက္ဆိုၿပီးရွိတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တာဝယ္ယူႏိုင္ပါတယ္။
အူဒုံေခါက္ဆြဲဟင္းရည္ခ်က္ဖို႔အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ အူဒုံေခါက္ဆြဲေျခာက္၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ မုန္လာဥနီ၊ မိႈ၊ အျဖဴေရာင္မီဆိုအႏွစ္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ေရႊပဲသီး၊ ပန္းေဂၚဖီ တို႔လိုအပ္ပါတယ္။
အရင္ဆုံး အူဒုံေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထဲ ထည့္ျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ ထားပါ။
Read More >>>>> အိမ္ရွင္မေတြ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ဘယ္လိုထိန္းမလဲ
ၿပီးလွ်င္ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးပုံစံပဲ ျပဳတ္ေသာက္မွာျဖစ္တဲ့အတြက္ ျဖည့္စြက္အစာေတြ အမ်ားႀကီးမလိုပါဘူး။
ကုိယ္က တကယ္လို႔ အသားေတြ ပင္လယ္စာေတြႀကိဳက္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ထပ္ထည့္နိုင္ပါတယ္။
ၿပီးေနာက္ မုန္လာဥနီ နဲ႔ မိႈကို အေနေတာ္အရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ အိုးတစ္လုံးယူၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထဲကို မုန္လာဥနီ အရင္ထည့္ပါ။ တစ္မိနစ္၊ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ မုန္လာဥေတြႏူးလာမွ မိႈကိုထည့္ပါ။
ၿပီးေနာက္ ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ ထည့္တာႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ေရႊပဲသီး၊ ပန္းေဂၚဖီထုပ္ေတြလည္း ထည့္လို႔ရပါတယ္။
အသီးအရြက္ေတြ ထည့္ၿပီးလို႔ တစ္မိနစ္ေလာက္ဆူေအာင္တည္ၿပီးရင္ ေသာက္ဖုိ႕အတြက္ ဟင္းရည္ရပါၿပီ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ကိုယ္စားမယ့္ပန္းကန္လုံးတစ္လုံးယူၿပီး အျဖဴေရာင္မီဆိုအႏွစ္ထည့္ၿပီးရင္ ဟင္းရည္ကို ပန္းကန္ထဲေလာင္းထည့္ပါ။ မီဆိုအႏွစ္ေတြေပ်ာ္ဝင္သြားသည္ထိ အနည္းငယ္ေမႊေပးထားပါ။
အရသာ မေလးခ်င္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ မီဆိုအႏွစ္အျဖဴကို သံုးရျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ ကိုယ္က တကယ္လို႔ အရသာေလးေလးပင္ပင္ ႀကိဳက္တဲ့သူဆိုရင္ အဝါေရာင္ (သို႔) အနီေရာင္မီဆိုအႏွစ္ထုပ္ကို အသုံးျပဳနိုင္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ အူဒုံေခါက္ဆြဲထည့္၊ အေပၚယံမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴးလိုက္ရင္ အရသာရွိတဲ့ ဂ်ပန္အစားအစာ အူဒုံေခါက္ဆြဲ ဟင္းရည္ကို အရသာရွိစြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
Ref: steamykitchen.com
