Myanmar
ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ ျပဳလုပ္နည္း
မိသားစုနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႕ပဲျဖစ္ျဖစ္ မုန႔္လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ လြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ သူနဲ႔ အလိုက္ဖက္ဆုံး တြဲစားတဲ့
ငါးပိေထာင္းပဲ ျပဳလုပ္နည္းေလးကိုလည္း ေအာက္တြင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေခါက္ဆြဲ၊ ကန္စြန္းရြက္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သား၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ ၾကက္ဥ၊ မိႈေျခာက္၊ ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ ခ႐ုဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ ငါးပိစိမ္းစား၊င႐ုတ္ေကာင္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ သံပရာသီးတို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲျပဳလုပ္ဖုိ႕အတြက္ မခ်က္ခင္တြင္ မိႈေျခာက္မ်ားကို ေရစိမ္ထားပါ။
Read More >>>>> သစ္သီးရွစ္မ်ဳိးကို တရားဝင္ နယ္စပ္ထြက္ေပါက္မ်ားမွ တင္ပို႔ႏိုင္ရန္ ေဆာင္ရြက္
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပားရိုက္ၿပီး ဆားအနည္းငယ္ထည့္ျပဳတ္ထားပါ။
ၾကက္သားကို ေရက်န္ေအာင္ ျပဳတ္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ ေရစိမ္ထားမိႈမ်ားကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္ဥမ်ား ခလာက္ထားပါ။ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕ကိုေရေဖ်ာ္ထားပါ။ ႏူးေနေသာၾကက္သားမ်ားကို အေအးခံၿပီး အမွ်င္ေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ ထြင္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ျပဳတ္ေရ ခပ္ေႏြးေႏြးသာရွိေနခ်ိန္မွာ ေကာ္ေရကိုေရာပါ။ အဲဒါမွ ေကာ္ရည္ဟာ ျပဳတ္ရည္နဲ႔ တသားတည္းျဖစ္သြားပါမယ္။ ေကာ္ရည္ အခဲလုံးဝမျဖစ္ေတာ့ပါ။
ၿပီးေနာက္ အပူေပးကာေျဖးေျဖးခ်င္း ေမႊေနပါ။ ၾကက္သားဖတ္မ်ား၊ မိႈမ်ားထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ေျဖးေျဖးခ်င္းေလာင္းထည့္လိုက္ၿပီး ေမႊထားေပးပါ။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥမ်ားကလည္း အမွ်င္ေလးမ်ားျဖစ္လာပါမယ္။ ၿပီးမွ ပဲငံျပာရည္မ်ားနဲ႔ ခ႐ုဆီဆီထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးေနာက္ ဟင္းရည္ပ်စ္လာရင္ င႐ုတ္ေကာင္းျဖဴးလိုက္ပါ။
ေကာ္ရည္ႏွင့္တြဲစားတဲ့ အရြက္မ်ားျဖစ္တဲ့ ကန္စြန္းရြက္၊ ပဲပင္ေပါက္တို႔ကို ေရဆူဆူတြင္ ခဏစိမ္ၿပီး ေရေအးေအးမွာ ျပန္စိမ္လိုက္ပါ။ အရြက္မညႇိုးေအာင္ မမဲေစရန္အတြက္ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဆားထည့့္ျပဳတ္ရင္လည္း ရပါတယ္။
ငါးပိေထာင္းေထာင္းဖို႕အတြက္ ငါးပိ၊ င႐ုတ္သီးေတာင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို မီးကင္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါးပိ၊ င႐ုတ္သီးေတာင့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုလည္း မီးကင္ၿပီး ေထာင္းေပးပါ။ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားေပးပါ။
ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲစားဖုိ႕အတြက္ ပန္းကန္လံုးထဲသို႕ ေခါက္ဆြဲထည့္ အရြက္မ်ားထည့္ၿပီးေနာက္ ဟင္းရည္ပူပူပ်စ္ပ်စ္ကိုေလာင္းထည့္ၿပီး ငါးပိေထာင္း စပ္စပ္ျဖင့္အရသာရွိစြာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ဥ္ႀကိဳက္လွ်င္လည္း သံပရာရည္ညွစ္ၿပီး တြဲဖက္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
