Myanmar
ဝိတ္ခ်သူေတြအတြက္ ၾကက္သားေထာပတ္သီး ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့ေနသူတေယာက္အတြက္ အစားအေသာက္ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရတယ္ဆိုတာ မလြယ္ပါဘူး။
ဝိတ္တက္ေစမယ့္ အစားအစာေတြကို ေရွာင္ၿပီး က်န္းမာေရးညီညြတ္ေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ရသလို၊ သူတို႔နဲ႔ သင့္ေတာ္မယ့္ အစားအစာေတြကို ေန႔တိုင္း ရိုအီမသြားရေအာင္ စဥ္းစားရျပန္ပါတယ္။
ဒီတပတ္အတြက္ ဟင္းခ်က္နည္းကို က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညြတ္ၿပီး အရသာလည္းဆန္းမယ့္အျပင္ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ အရသာ လည္းပါေအာင္ ၾကက္သားေထာပတ္သီးခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ခ်က္နည္းေလးကို ေဝမၽွေပးခ်င္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးဆို ဒီအတိုင္း စားၾကေပမယ့္ ေနာက္ပိုင္း အေျပာင္းအလဲျဖစ္ေအာင္ သုပ္စားတာမ်ိဳးေတြ လုပ္စားၾကပါတယ္။
ဝိတ္ခ်သူေတြအတြက္ အရသာဆန္းေစမယ့္ ၾကက္သားေထာပတ္သီးခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ခ်က္ဖို႔အတြက္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ ၾကက္ရင္ပံုသား၊ သံလြင္ဆီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ သံပယိုသီး၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ေထာပတ္သီး တို႔လိုအပ္ပါတယ္။
အရင္ဆုံး ေထာပတ္သီးကို ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီး အသားေတြကို အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြ တုံးထားပါ။ ၾကက္ရင္ဖုံ အသားေတြကို ႏႊင္ထားပါ။ ဟင္းရည္ခ်က္ဖို႔ အိုးတလုံးထဲကို ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
တစ္ဖက္မွာလည္း ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာရင္ ႏႊင္ထားတဲ့ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ၅ မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္လိုက္ပါ။
ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္ျပဳတ္ရည္အိုးထဲကို င႐ုတ္သီး၊ င႐ုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ဆီသတ္ထားတဲ့ ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္သြန္နီေတြကို အိုးထဲကို ေရာထည့္လိုက္ပါ။ အရသာျမည္းၾကည့္ၿပီး အေနေတာ္ပဲဆိုရင္ စားမယ့္ ပန္းကန္းလုံး ထဲထည့္ပါ။ ေနာက္ဆုံး ဟင္းရည္ထဲကို သံပယိုသီးေလးညႇစ္ထည့္၊ နံနံပင္နဲ႔ လွီးထားတဲ့ ေထာပတ္သီးေတြ ထပ္ထည့္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္စပ္အရသာ ၾကက္သားေထာပတ္သီးဟင္းရည္တခြက္ ရပါၿပီ။
Source: burma.irriwaddy
