Myanmar
လွ်ာကြ်မ္းျပန္ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ
လွ်ာကြ်မ္းျပန္ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကို ပိတ္ရက္မွာ မိသားစုဆံုတုန္းေလး အိမ္တြင္ လြယ္လင့္တကူ ျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ ၾကက္၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ မိႈေျခာက္၊ ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ ခ႐ုဆီ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငါးပိစိမ္းစား တို႕ လိုအပ္ပါမယ္။
ပထမဦးဆံုး ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႕စင္ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္၍ ထည့္ၿပီး ဆားအနည္းငယ္ထည့္၍ ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္က အရိုးပါရင္ ပိုအရသာရွိတဲ့အတြက္ အ႐ိုးေရာအသားပါ ေရာ၍ ျပဳတ္ပါ။
ၿပီးလွ်င္ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ မခ်က္ခင္တြင္ မိႈမ်ားကိုေရစိမ္ထားပါ။
ၿပီးေနာက္ ေရစိမ္ထားမိႈမ်ားကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္ဥကို ခြဲၿပီး ပန္းကန္လံုးထဲထည့္၍ ေမႊထားပါ။ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕ကိုေရေဖ်ာ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ႏူးေနေသာၾကက္သားမ်ားကို အမွ်င္ေလးမ်ားထြင္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ျပဳတ္ေရခပ္ေႏြးေႏြး ရွိေနခ်ိန္မွာ ေကာ္ေရကိုေရာပါ။ အဲဒါမွ ေကာ္ရည္ဟာ ျပဳတ္ရည္နဲ႕တသားတည္းျဖစ္သြားပါမယ္။ ေကာ္ရည္ လည္း မခဲေတာ့ဘူး။
ေကာ္ရည္ထည့္ၿပီးရင္ေတာ့ မီးအပူေပးကာေျဖးေျဖးခ်င္း ေမႊေပးထားပါ။ ၿပီးေနာက္ ၾကက္သားဖတ္မ်ား၊ မိႈမ်ား ထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ေမႊထားတဲ့ ၾကက္ဥကို ေျဖးေျဖးခ်င္းေလာင္းထည့္လိုက္ၿပီး ေမႊေပးထားပါ။
ၾကက္ဥရည္မ်ားကေန အမွ်င္ေလးမ်ားျဖစ္လာပါမယ္။ အဲဒီအခါမွ ပဲငံျပာရည္မ်ားနဲ႕ ခရုဆီ ေရာပါ။ ဟင္းရည္ေတာ္ေတာ္ပ်စ္လာရင္ ငရုတ္ေကာင္းျဖဴးလိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ေကာ္ရည္ႏွင့္ တြဲစားဖုိ႕ႊတြက္ ကန္စြန္းရြက္နဲ႕ ပဲပင္ေပါက္ကို ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရျဖင့္ ေလာင္းၿပီး ေရေအးနဲ႕ ျပန္စိမ္ထားပါ။
ေကာ္ရည္နဲ႕ တြဲစားဖုိ႕အတြက္ ငါးပိစိမ္းစားကို မီးကင္ေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို မီးကင္ၿပီး ေထာင္းေပးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီနဲ႕ ဟင္းခတ္မႈန္႕ကိုလည္း ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ငါးပိေထာင္းစပ္စပ္ေလးကိုရပါၿပီ။
ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ စားဖုိ႕အတြက္ အရြက္မ်ားထည့္ၿပီးနာက္ ဟင္းရည္ပူပူ ပ်စ္ပ်စ္ကိုေလာင္းထည့္ျပီး ငါးပိေထာင္း စပ္စပ္ျဖင့္အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါတယ္။
Read More >>>>> သက္သတ္လြတ္ ဒုတ္ထိုးေလးလုပ္စားရေအာင္
